Soul Sweet 'Taters

Soul Sweet Taters

Si vous pensez que vous n'aimez pas les patates douces, s'il vous plaît, au nom de tout ce qui est bon, saint et engraissant, essayez-le. Vous vous remercierez !

1. Lavez 4 patates douces moyennes et faites-les cuire dans un four à 375 degrés jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette, environ 30-35 minutes. Une fois la cuisson terminée, coupez-les en deux et enlevez la chair dans un grand bol.
2. Ajoutez 1 tasse de sucre (granulé régulier), 1 tasse de lait, 2 œufs, 1 cuillère à café d'extrait de vanille et 1 cuillère à café de sel. Avec un presse-purée, écrasez-les juste assez - vous ne voulez pas être parfaitement lisse.
3. Maintenant, dans un bol séparé, ajoutez 1 tasse de cassonade, 1 tasse de pacanes hachées (c'est-à-dire mesurez une tasse de pacanes, puis hachez-les), ½ tasse de farine, et ¾ bâton de beurre. À l'aide d'un emporte-pièce ou d'une fourchette, écraser jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Étalez le mélange de patates douces dans un plat allant au four et saupoudrez le mélange de chapelure sur le dessus.
5. Cuire au four à 400 degrés pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Eh bien, frissonnez-moi les bois.

Il y a longtemps, j'avais partagé la photo finale et la recette imprimable de mon préféré de tous les temps recette patate douce . Cela s'appelle Soul Sweet 'Taters, et ma mère et ma tante en faisaient chaque Thanksgiving pendant mon enfance sur le terrain de golf. C'est techniquement un plat d'accompagnement …mais si le monde était un endroit logique, il tomberait dans la catégorie des desserts. C'est doux, croquant, beau… mais a cette belle saveur de patate douce qui est délicieusement incomparable.

Cependant, je viens de réaliser que je n'ai jamais partagé les photos étape par étape ici.

Je viens de les trouver dans un vieux dossier. Immédiatement, j'ai su que j'avais un travail à faire.

(Ces photos ont été prises en 2007. C'est comme faire un voyage dans le passé…)

La distribution des personnages : patates douces, lait, œufs, vanille, cassonade, sucre, noix de pécan, beurre, farine et sel.

Tout d'abord, jetez les patates douces dans un four à 375 degrés pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette.

Vous pouvez également les détruire pour gagner du temps. Mais j'aime faire les choses à la dure, alors j'ai l'air occupé et j'ai l'impression de gagner ma vie. C'est une affaire d'enfant du milieu.

Je me rends compte que cela n'avait absolument aucun sens.

Une fois qu'ils sont cuits, séparez-les au milieu, comme vous le feriez pour une pomme de terre au four.

Grattez les pommes de terre de leur peau et dans un bol à mélanger. Ajouter le sucre blanc…

Le lait (lait entier, s'il vous plaît)…

Oeufs et vanille…

Et du sel.

Oh, c'est tellement, tellement bon.

Ensuite, prenez un presse-purée…

Et purée, purée, purée… jusqu'à ce que tout soit combiné. Vous pouvez le laisser un peu grumeleux si vous préférez, ou vous pouvez aller plus lisse, comme ceci.

Dans tous les cas : succulent.

Oh, je vous entends là-bas ! Euh ! Je déteste les patates douces ! Ils sont dégoûtants, oranges et bizarres !

À cela, je réponds la déclaration suivante, très profonde :

Ne déteste pas. Apprécier.

Donner un coup de feu! Vous ne saurez jamais jusqu'à ce que vous essayez.

Ensuite, dans un bol séparé, mélanger le beurre ramolli, les pacanes, la cassonade et la farine. Pour ajouter un peu d'intérêt, vous pouvez également ajouter de l'avoine, environ une demi-tasse environ.

Utilisez un emporte-pièce pour mélanger les ingrédients ensemble…

Jusqu'à ce qu'il ressemble à des miettes.

Miettes = Miam.

Répartir les patates douces dans une cocotte…

Puis saupoudrer le mélange de chapelure sur le dessus.

Et vous êtes prêt à partir ! Maintenant, faites-le simplement cuire dans un four à 400 degrés, jusqu'à ce qu'il soit doré sur le dessus.

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Remarque : vous pouvez le préparer la veille de Thanksgiving ! Il suffit d'assembler et de conserver au réfrigérateur. Vous pouvez également préparer les éléments à l'avance et garder le mélange de pommes de terre et de chapelure séparés jusqu'à ce que vous soyez prêt à cuire. J'ai fait les deux, et les deux fonctionnent très bien.

Mmmm. Comme ça.

Pour servir, n'essayez pas d'être ordonné et organisé à ce sujet. Il suffit de mettre une cuillère dedans…

Et mettez-le dans une assiette aussi vite que vous le pouvez.

Et puis, c'est important, faites ceci. Porter à la bouche. Ingérer. Soupir. Faible.

Répétez au besoin.

Vous allez adorer ça, mes amis. C'est tellement, tellement merveilleux.

Suite Recettes de Thanksgiving à venir la semaine prochaine.

L'amour,
P-Dub

Voici l'imprimable (désolé ! Disparu pendant une seconde.)