Silver Dollar Pumpkin Pancakes
Délicieuse pâte à la citrouille moelleuse pour le dollar en argent --- ou ordinaire --- crêpes ! De la crème fouettée à l'érable et une pincée de noix les rendent irrésistibles. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :6portions Temps de préparation:0les heuresdixminutes Temps de cuisson:0les heuresdixminutes Temps total:0les heuresvingtminutes Ingrédients3 ch. Farine à gâteau 1 c. Le sel 2 cuillères à soupe. Levure chimique 3 cuillères à soupe. Du sucre 2 C. Purée de citrouille en conserve deux Oeufs entiers 3 c. Vanille 2 1/2 c. Lait 1/4 c. Épice à tarte à la citrouille 1/2 c. Crème épaisse 3 cuillères à soupe. Sirop d'érable Beurre, Pour Servir Sirop d'érable, réchauffé, pour servir Noix de pécan finement hachées, pour servir Sauce caramel, pour arroser (facultatif)Ce module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Instructions (Remarque : la recette peut facilement être réduite de moitié.) Dans un grand bol, mélanger la farine à gâteau, le sel, la poudre à pâte et le sucre. Mélanger et réserver.
Dans un bol séparé, fouetter ensemble la purée de citrouille, les œufs, la vanille, les épices pour tarte à la citrouille et le lait. Verser lentement les ingrédients humides sur les ingrédients secs, en remuant doucement avec une cuillère au fur et à mesure. Une fois combiné, si le mélange a besoin de plus d'humidité, ajoutez un peu plus de lait. La pâte doit être versable.
Chauffer une grande poêle ou une plaque chauffante à feu moyen-doux à doux. Étalez un peu de beurre sur la surface et déposez des quantités de pâte de la taille d'une cuillère à soupe sur la poêle (plus si vous voulez des crêpes plus grosses.) Attendez une minute environ, puis retournez de l'autre côté. Les crêpes doivent être légèrement dorées et fixées au milieu.
Fouetter la crème avec le sirop d'érable (facultatif) jusqu'à ce qu'elle soit légère et mousseuse. Mettre de côté.
Servir les crêpes en dollars d'argent dans un motif circulaire sur une grande assiette, en terminant par une au centre. Garnir de beurre, saupoudrer de noix hachées et arroser de sirop chaud. Nappez le tout de crème fouettée à l'érable et servez aussitôt ! (Remarque : vous pouvez également arroser d'un peu de sauce au caramel !)
Dans ma ville natale, quand je grandissais, il y avait, inexplicablement, un restaurant de crêpes hollandais appelé Maison de crêpes . Je ne sais pas si ma famille et moi l'avons prononcé correctement, mais nous avons tout simplement adoré nous rendre à Panna-kooken-hoos et déguster les délicieuses offres de petit-déjeuner allant du bon vieux bacon et des œufs au gros poufy Crêpes que les serveuses portant des tresses et des sabots de bois devaient courir pour livrer aux tables avant que la déflation ne se produise. Parce qu'à Maison de crêpes , si un Crêpes est tombé avant que la serveuse ne le livre à la table… eh bien, c'était à peu près la fin du monde.
Ce que faisait une crêperie hollandaise dans une ville de 35 000 habitants du nord-est de l'Oklahoma est, à ce jour, un mystère complet pour moi. Tout ce que je sais, c'est que je l'aimais beaucoup, cela me manque beaucoup et j'y ai eu beaucoup de souvenirs.
Oh et Maison de crêpes est maintenant un buffet chinois. Ça s'appelle Hunan et c'est délicieux. Ma plus jeune fille et moi y allons parfois quand je l'emmène là-bas pour un entraînement de football. On charge nos assiettes, on retourne à table, puis je la renvoie quelques secondes car j'ai trop honte d'y aller moi-même.
Mon Dieu, quel était mon point? Oh! Je me souviens : la première fois que j'ai entendu parler de pancakes au dollar en argent, c'était à Maison de crêpes . C'est drôle pour moi, parce que les dollars en argent sont évidemment une monnaie américaine, alors que faisait un restaurant néerlandais servant un plat avec une telle influence américaine ?
Ce sont les réponses que j'espère trouver un jour dans l'au-delà.
Quoi qu'il en soit, hier, parce que c'est cette période de l'année, j'ai fait un lot de pâte à crêpes à la citrouille en utilisant mon Crêpe parfaite recette comme base. Mais au lieu de continuer avec des crêpes standard, je me suis souvenu du bon vieux temps des Panna-kooken-hoos et j'ai emprunté la route du dollar en argent. Je les ai inhalés, mes garçons les ont inhalés, et quand Marlboro Man et les filles sont rentrés du match de football de ma fille aînée à deux heures de là, ils les ont inhalés aussi.
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C'était probablement la plus longue note de tête de recette dans l'histoire des notes de tête de recette. Jusqu'à ma prochaine note de recette, que je pense que je vais faire plus longue, juste pour voir si je peux me surpasser.
Je suis désolé que vous ayez à me supporter.
La distribution des personnages : Farine à gâteau, sel, sucre, levure chimique, purée de citrouille, œufs, vanille, lait entier, beurre et sirop d'érable.
Oh, et de la crème épaisse. Pas sur la photo, parce que je suis tête en l'air.
Et des noix de pécan. Pas sur la photo, parce que je suis tête en l'air.
Et sauce caramel (facultatif). Pas sur la photo, parce que je suis tête en l'air.
Voyez-vous un modèle ici?
Mesurez trois tasses de farine à gâteau…
Et jetez-le dans un grand bol.
Ajoutez un peu de sel…
Levure chimique…
Et du sucre.
Ensuite, mélangez-le et mettez-le de côté.
Mesurez un peu de purée de citrouille en conserve (ou du frais, si vous aimez ce genre de chose. Voici comment faire les trucs frais si vous êtes intéressé!).
Jetez-le dans un bol séparé…
Avec quelques huevos…
Un peu de vanille…
Et du lait entier.
Quand je cuisine ou que je fais des pâtisseries, j'aime utiliser du lait entier. Me fait me sentir coquine.
Et tremblant.
Alors prenez-en un peu…
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Et saupoudrez-en.
Fouettez le tout jusqu'à ce qu'il soit combiné…
Et versez-le lentement dans les ingrédients secs.
Remuez doucement au fur et à mesure que vous le versez…
Et s'il semble trop épais, ajoutez une demi-tasse de lait supplémentaire à la fois jusqu'à ce que ce soit juste. Il doit être versable mais pas trop liquide.
J'ai utilisé une cuillère de cuisine pour déposer des cuillères à soupe de pâte dans une poêle légèrement beurrée à feu moyen-doux à doux. Plus chaud que cela et les crêpes brûleront, ce qui gâchera toute votre journée… ou du moins vos crêpes.
Ensuite, laissez-les cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Joli!
Appétissant!
Pendant ce temps, versez de la crème épaisse dans le bol d'un mixeur…
Avec un peu de sirop d'érable.
Fouettez-le ensemble jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux.
Pendant ce temps, chapitre 2 : Hachez des noix. Ou, si vous êtes paresseux, désenchanté, privé de droits et malodorant comme moi, hachez-les simplement dans le robot culinaire.
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Pour les servir, disposez les crêpes en cercle qui se chevauchent, en terminant par une au centre.
Ajouter une noisette de beurre…
Saupoudrez ensuite de quelques noix…
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Regardez cette noix dans les airs ! Le terme photographique officiel pour cela est Mid-Air Nut.
Ensuite, arrosez de sirop d'érable chaud.
Après le sirop, ajoutez une cuillerée de crème fouettée à l'érable…
Avec une nouvelle pincée de noix.
C'est totalement facultatif : Ensuite, prenez un peu de sauce caramel…
Arroser sur un motif croisé en zigzag.
Ensuite, pleurez à cause du bonheur que vous êtes sur le point de vivre.
Bon sang Louise. Plus et dehors. Amen et Hallalujah.
C'était divin !
Oh, et vous pouvez aussi en faire de gros ! La pâte fonctionne évidemment de toute façon.
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Profitez-en, les gars. Voici le dandy pratique imprimable!
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