Pesto Pasta Salad
Une délicieuse salade au pesto avec de la laitue croquante et de délicieuses nouilles. Vous allez adorer ça ! Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :4portions Temps de préparation:1heure0minutes Temps de cuisson:0les heures12minutes Temps total:1heure12minutes Ingrédients8 onces poids Fusillis courts ou Rotini (tire-bouchon) Pâtes 1/3 c. Pesto préparé 1/2 c. Fromage Parmesan Râpé 1/2 c. Mayonnaise 1/2 c. Crème aigre 1/4 c. Lait, plus pour éclaircir 1/2 c. Le sel 1/2 c. Poivre 1 tête (grande) laitue romaine, tranchée en morceaux de 1 pouce 1 C. Tomates raisins, coupées en deux 1/2 c. Olives noires ou Kalamata, coupées en deux 125 grammes. poids de fromage mozzarella, coupé en cubes 4 cuillères à soupe. Pignons de pin (facultatif) 8 Extra Parmesan, Pour SaupoudrerCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Instructions Cuire les pâtes dans de l'eau salée selon les instructions sur l'emballage. Puis égouttez-le et rincez-le à l'eau froide. Laissez les pâtes sécher légèrement, puis mélangez-les dans un bol avec 4 cuillères à soupe de pesto. (Ajoutez plus si vous voulez que les pâtes soient plus enrobées.) Ajoutez le parmesan et mélangez. Couvrir et réfrigérer les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient froides. Préparez la vinaigrette en fouettant ensemble la mayonnaise, la crème sure et le lait avec le reste du pesto. Ajouter du sel et du poivre, puis goûter et rectifier l'assaisonnement au besoin. La vinaigrette doit être un peu fine et versable afin d'enrober la laitue et les pâtes plus tard. Mettez la vinaigrette de côté.
Si vous utilisez des pignons de pin, faites-les griller à feu moyen-doux dans une petite poêle jusqu'à ce qu'ils brunissent légèrement. Mettez-les de côté.
Pour assembler les salades, faites un lit de laitue dans un grand bol, puis ajoutez une généreuse couche de pâtes enrobées de pesto. Ajouter les tomates, les olives et les morceaux de fromage. Verser une bonne quantité de vinaigrette sur le dessus; il doit être suffisamment fin pour s'infiltrer dans la salade, pas si épais qu'il restera au-dessus de tout.
Saupoudrez les salades de pignons de pin et d'un peu de parmesan en plus et servez !
J'ai fait ça coloré, croquant, et oui, rempli de glucides salade pour un déjeuner tardif hier. Ma mère était en visite et préparait un lot de ses muffins sains quand j'ai dit Puisque tu fais tes muffins sains, je vais nous faire une salade pour le déjeuner !
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Oh, ça a l'air parfait, s'exclama ma mère.
Et je vais y mettre des nouilles, dis-je. Parce que nous le valons bien.
Je n'ai eu aucun argument de ma mère, alors j'ai avancé avec cette salade amusante et vraiment savoureuse à laquelle j'avais commencé à penser pendant le sermon à l'église hier. Il a de la laitue croquante et des tomates colorées et la merveille carby des pâtes… avec une délicieuse saveur de pesto partout. Non pas que le sermon ait quelque chose à voir avec de la laitue, des tomates, des pâtes ou du pesto. Et je promets que j'ai écouté le message du sermon. C'est juste que j'écoutais tout en fantasmant sur ce que j'allais manger plus tard.
Cela se passe tous les dimanches.
Ouvrez une boîte de pâtes. J'aime ce truc parce qu'il est bouclé et que des choses délicieuses se coincent dans les crevasses.
Versez-le dans de l'eau bouillante salée et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit al dente. Les pâtes seront consommées froides, vous voulez donc qu'elles soient bien cuites… mais pas molles.
Égouttez les pâtes une fois cuites, rincez-les à l'eau froide et secouez le plus possible l'excès d'eau.
Ajouter les pâtes dans un bol avec quelques cuillères à soupe de pesto. (J'ai utilisé les trucs en pot parce que ce n'est pas encore l'heure du basilic.)
Mélangez-le pour que les pâtes soient totalement enrobées de pesto…
Ajoutez ensuite un peu de parmesan râpé et placez les pâtes au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elles soient froides.
Pendant que les pâtes refroidissent, préparez les autres ingrédients : Tranchez de la mozzarella…
Et le couper en cubes. (Si j'en avais eu, j'aurais préféré utiliser les bons trucs blancs frais et brillants. Mais c'était très bien.)
Prenez ensuite une poignée de tomates raisins ou cerises…
Et coupez-les en deux.
Ensuite, tranchez de la laitue romaine…
Et coupez des olives noires en deux. Les olives Kalamata seraient également délicieuses!
Enfin, mélangez de la mayonnaise, du pesto, du lait…
Et de la crème sure (ou vous pouvez utiliser du yaourt grec.)
Remuez, ajoutez du sel et du poivre et remuez jusqu'à ce qu'il soit bien lisse. Vous voulez que la vinaigrette soit fine, alors ajoutez suffisamment de lait pour obtenir la consistance que vous souhaitez. Il doit s'agir davantage d'une vinaigrette pour pâtes qui versera et enrobera facilement les pâtes (plutôt que d'être épaisse et gloopy.)
Maintenant, vous pouvez assembler une énorme salade sur un plateau ou vous pouvez faire des portions individuelles. Commencez par un lit de laitue, suivi d'une couche de pâtes enrobées de pesto.
Ajouter une bonne quantité de tomates…
Ajoutez ensuite des olives…
Et des morceaux de fromage.
Puis arrosez de vinaigrette !
La vinaigrette doit enrober la laitue, les pâtes et d'autres trucs, alors ne soyez pas timide !
Enfin, saupoudrez d'un peu plus de parmesan…
Et servez-le !
Mmmm. C'était vraiment super savoureux. La laitue a ajouté un très bon croquant et les nouilles enrobées de pesto ont donné une si bonne saveur.
J'ai adoré !
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Voici l'imprimable dandy pratique. Bon lundi à tous !
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