Croustade aux poires avec crème glacée à la vanille

Pear Crisp With Vanilla Ice Cream

Ceci, mes chers amis, Romains et compatriotes, est un régal absolu.

J'avais des poires. Je voulais les utiliser pour un dessert. À l'origine, j'avais l'intention de faire une sorte de gâteau au fromage avec une sorte de garniture aux poires au caramel. Mais j'ai fait beaucoup de choses caramélisées ces derniers temps, des choses comme des rouleaux de noix de pécan et pommes au caramel, un gâteau aux pommes dans une poêle en fer, etc. Et je voulais changer les choses.

De plus, j'ai oublié que j'étais déjà allé manger tout le fromage à la crème dans ma maison. Je déteste quand ça arrive!

Donc, le cheesecake, à ce moment-là, aurait été un peu difficile.

Vis et apprend.

J'ai fini par faire ce croustillant de poire très simple (mais très délicieux). Servi chaud avec de la glace à la vanille, j'ai dû m'asseoir sur mes mains et regarder des photos des années 80 de Linda Evangelista pour m'empêcher de manger toute la poêle. Et ça a marché. Pendant une heure, ça a vraiment marché.

Après cela, les choses ont commencé à vraiment s'effondrer.

Commencez avec 4 à 5 poires, plus elles sont fermes, mieux c'est car vous ne voulez pas qu'elles se défassent lorsque le croustillant cuit.

Épluchez les poires à l'aide d'un économe.

Coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

Utilisez une cuillère pour retirer les graines et le noyau dur.

Parfait !

Mettez les moitiés face vers le bas, puis faites plusieurs tranches.

Coupez-les dans l'autre sens pour les couper en dés.

Continuez jusqu'à ce que toutes les poires soient coupées en dés.

Jetez-les dans un bol…

Avec une bonne dose de sucre.

Bien que n'importe quelle quantité de sucre soit agréable. Mal, méchant… et gentil.

Saupoudrez un peu de sel, juste pour compenser toute cette douceur.

Mélangez le tout et essayez de ne pas l'abîmer. C'est extrêmement invitant.

Et maintenant, la garniture, qui est la partie oh, tellement bonne. Mélanger la farine, le sucre, la cassonade…

Et la cannelle.

Prenez environ 1/2 tasse de pacanes.

Et hachez-les…

Ensuite, continuez à hacher…

Puis hachez un peu plus. Nous ne voulons pas de gros morceaux de noix de pécan, juste une très fine côtelette.

Chop, chop, chop.

Incorporer les pacanes au mélange de farine.

Remuez pour combiner…

Ensuite, jetez un peu de beurre dans un bol et faites-le fondre au micro-ondes.

Versez-le sur le mélange de farine, en remuant avec une fourchette au fur et à mesure.

Continuez à remuer jusqu'à ce que vous vous retrouviez avec de gros grumeaux humides.

Versez maintenant les poires dans un plat à gratin beurré.

Beurré, parce que vous le valez bien.

Maintenant, saupoudrez la garniture sur les fruits.

Ahhh. Charmant et délicieux.

Cela s'annonce très prometteur.

Très, très prometteur.

Et je sais ces choses.

Maintenant, mettez-le au four pour cuire pendant 30 bonnes minutes. Après 30 minutes, collez-le sur la grille supérieure du four pendant 10 minutes supplémentaires, juste pour obtenir le dessus bien doré et pétillant.

Oh cher. Est-ce que ça sent jamais divin.

Euh… ouais.

C'est de quoi je parle.

Glace à la vanille. Voici une recette si vous souhaitez en faire vous-même :

glace à la vanille

Servez-le chaud, bébé…

Oui. Je pense que ça ira.

Je pense que cela va certainement faire.

Vous ne croirez pas à quel point c'est délicieux. Un si bon changement de rythme par rapport au dessert aux pommes typique (bien que délicieux). Et vous pouvez ajouter du gingembre frais émincé aux poires si vous voulez rehausser les saveurs d'un cran. En fait, je vais le faire tout de suite. Je n'ai aucun self-control.

Apprécie ça! C'est parfait pour les vacances.

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