Pizza farcie en rondelles

Pizza Rolls

Petites merveilles salées !

Préchauffer le four à 400 degrés. Abaisser la pâte à pizza sur une surface farinée jusqu'à ce qu'elle forme un grand rectangle. Enduisez d'un peu d'huile d'olive et saupoudrez de sel. Napper la surface de sauce marinara, puis saupoudrer généreusement de parmesan. Disposez quelques couches de tranches de mozzarella sur toute la sauce. Étaler du pesto sur tout le fromage. Déposez tout autre ingrédient de pizza (pepperoni, etc.) que vous souhaitez.

Déballez le fromage à ficelle et disposez-le en ligne au sommet de la pâte. Roulez-le vers vous pour que la ficelle de fromage s'enroule au milieu du rouleau de pâte. Couper en morceaux de 1 pouce et placer dans un plat allant au four ou une poêle en fer. Laisser lever les rouleaux pendant 20 minutes.

Cuire au four pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le pain soit doré et que les garnitures bouillonnent. Retirer et servir immédiatement avec une sauce marinara supplémentaire.

J'ai quelques avertissements à propos de ces petits pains fous, que j'ai faits hier sur un coup de tête car il me restait un demi-lot de pâte à pain à la cannelle de samedi.

1. Je travaillais sans aucune recette et je n'avais aucun plan. L'idée est venue en 5 minutes environ. Un peu comme mon idée de créer un blog il y a 10 ans.

2. Je n'avais pas tous les ingrédients que j'aurais normalement voulu : j'avais peu de fromages, pas de pepperoni, pas d'olives noires, etc. En d'autres termes, j'étais fourre-tout préparé.

3. Je n'ai trouvé mon appareil photo nulle part, puis j'ai finalement abandonné et j'ai décidé d'utiliser mon iPhone pour photographier cette recette. Donc, n'en déplaise à l'iPhone, mais s'il manque un petit quelque chose à ces photos, vous saurez pourquoi.

4. Comme indiqué plus haut, j'ai fini par faire ces petits pains parce que j'avais des restes de pâte en faisant des petits pains à la cannelle samedi, et c'est ce qui m'a donné l'idée d'étaler un rectangle de pâte de base, le remplir d'ingrédients, l'enrouler, trancher et faites-le cuire. Mais après toute l'expérience, j'ai déterminé que la prochaine fois que je ferais ces bébés, j'utiliserai une vraie pâte à pizza avec un peu plus de mastication. Cette pâte était un peu trop molle pour passer pour de la pizza. (La recette ci-dessous demande de la pâte à pizza.)

Mais à part ça, tout s'est totalement déroulé comme prévu ! Ha.

C'est la moitié de la recette de pâte, et c'était dans le réfrigérateur pendant environ 36 heures. Il est préférable de faire cette recette lorsque la pâte est vraiment froide, alors allez-y et déposez-la sur une surface farinée dès la sortie du réfrigérateur.

Déroulez-le jusqu'à ce qu'il soit très plat…

Arrosez ensuite d'un peu d'huile d'olive et étalez-la en une fine couche…

Et saupoudrer la croûte de sel.

Prenez un pot de marinara ou de sauce à pizza…

Déposez des cuillerées sur toute la croûte…

L'étaler ensuite en une seule couche et saupoudrer toute la surface de parmesan râpé. Comme je l'ai dit plus tôt, j'étais totalement à court de fromages italiens dans mon réfrigérateur - je ne sais pas ce qui s'est passé ! Faible en parmesan, faible en mozzarella, et je vais au magasin aujourd'hui. Je ne peux pas laisser cela m'arriver à nouveau, car j'ai trouvé cela très effrayant.

En manque de fromage ? Moi? Vers quoi vient le monde ?!?

Vous regardez toute la mozzarella qu'il me restait, c'est pourquoi elle est si maigre. Si j'avais eu ma réserve habituelle, j'aurais mis au moins deux couches de tranches, et probablement trois.

Oh, et à propos de la mozzarella : c'est du bon vieux fromage mozzarella tranché américanisé, pas la mozzarella fraîche et blanche vendue en boules. Je pense que ce dernier serait en fait un peu trop liquide pour cette recette et pourrait entraîner un peu de désordre pâteux, donc dans ce cas, je recommande les produits de supermarché produits en masse !

À ce stade de votre vie, vous pouvez ajouter d'autres garnitures à pizza : tranches de pepperoni hachées (ou entières), saucisses italiennes cuites et émiettées, olives noires hachées, herbes… la liste est longue ! J'ai gardé les choses simples parce que je voulais vraiment juste jouer.

Mais ah ! J'avais un demi-pot de pesto dans mon frigo.

Le basilic n'a pas encore décollé dans mon jardin. Ce sera encore six semaines environ.

cadeaux d'anniversaire géniaux pour elle

Traduction : Ce sera une éternité environ.

Dépêche-toi, basilic ! J'ai besoin de toi dans ma vie.

Étalez le tout sur le fromage…

Et puis j'ai décidé d'essayer quelque chose de bizarre.

J'ai déballé quelques morceaux de fromage à ficelle et les ai disposés en ligne sur le dessus de la pâte.

Je le répète : je n'ai aucune idée de ce que je fais ni de comment cela va se passer.

Mais c'est du pain et du fromage, les amis. Qu'est ce qui pourrait aller mal?

En commençant par l'extrémité du fromage en ficelle, roulez la pâte vers vous en essayant de garder le rouleau aussi serré que possible. Notez que j'avais pris mon temps pour en arriver là et que la pâte n'était plus aussi froide et commençait donc à devenir un peu molle… et difficile à manipuler. Plus la pâte est froide, mieux les rouleaux resteront ensemble !

Pincez les extrémités ensemble, puis roulez la pâte de façon à ce que le joint soit vers le bas.

Coupez-le en deux au milieu, puis coupez des tranches d'environ 1 pouce d'épaisseur (ou un peu plus mince, c'est bien aussi!) Utilisez un couteau dentelé pour faciliter la coupe.

Placez les rouleaux, côté coupé vers le haut, dans un plat allant au four (ou une poêle en fer, si vous voulez être tout rustique et charmant.)

Laissez les petits pains reposer et lever un peu, pendant que vous préchauffez le four à 400 degrés.

Faites-les cuire pendant environ 15 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient chauds et bouillonnants… comme ça !

Maintenant, alors que le fromage en ficelle au milieu est une excellente idée et tout, je veux dire, c'est du fromage; il n'y a rien de plus à dire - Il y a une petite complication en ce que plus les petits pains restent longtemps dans la poêle après la sortie du four, plus le fromage continue de fondre. S'ils restent trop longtemps avant de les servir, le fromage à ficelle fondra juste jusqu'au fond des petits pains, laissant un petit espace au centre de chaque petit pain. Maintenant, ce n'est en aucun cas une mauvaise chose - le fromage fondu ne l'est jamais - mais si vous voulez garder le fromage au centre, allez-y et servez-le dès la sortie du four. J'ai considéré que congeler le fromage à ficelle avant de le rouler dans les petits pains pourrait aider un peu, car cela gagnerait un peu plus de temps pour permettre au pain de se faire sans faire fondre totalement le fromage. J'essaierai ça la prochaine fois !

Et je continuerai d'essayer jusqu'à ce que je réussisse.

C'est pour l'art.

Servez-le avec une marinara tiède…

Et un super appétit !

Pas de mesures ni de quantités précises, utilisez simplement ce que vous avez et amusez-vous à le faire !