Peanut Butter Pretzel Icebox Cake
Cette friandise estivale froide est composée de couches de crème glacée au beurre d'arachide et de bretzels, puis garnie d'une coquille de chocolat dur et d'une sauce au caramel. De Meseidy Rivera de The Noshery. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :8portions Temps de préparation:0les heuresvingtminutes Temps de cuisson:4les heures0minutes Temps total:4les heuresvingtminutes IngrédientsPOUR LE GÂTEAU : 3 pintes Crème glacée au beurre de cacahuète 4 ch. Craquelins Bretzel POUR LA SAUCE CARAMEL : 1 C. Du sucre 6 cuillères à soupe. Beurre 1/2 c. Crème épaisse, à température ambiante POUR LA COQUE AU CHOCOLAT : 1/2 c. Chocolat noir, 66% à 72%, finement haché 1 C. Huile de noix de coco 6 cuillères à soupe. Sirop de maïs POUR LA DÉCORATION : Mini coupes au beurre de cacahuètes Bretzels écrasésCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Mode d'emploi Pour le gâteau : Coupez et décollez le carton de la crème glacée. Couper la crème glacée en 4 tranches égales et transférer sur une plaque à pâtisserie à rebords. Placer au réfrigérateur pour décongeler. De cette façon, la crème glacée décongèlera uniformément.
Coupez un morceau de papier parchemin pour tapisser le fond d'un moule à pain, en laissant suffisamment de parchemin de chaque côté pour recouvrir les côtés. Étaler une fine couche de crème glacée au fond du moule. Garnir de craquelins bretzel (ce n'est pas grave si certains se chevauchent). Étaler une tranche de crème glacée décongelée sur les bretzels. Continuez à superposer en terminant par une couche de crème glacée. Placer au congélateur au moins 2 heures ou toute une nuit.
Pour la sauce caramel :
Verser le sucre dans une casserole et placer sur feu moyen. Laissez reposer le sucre jusqu'à ce qu'il commence à fondre sur les bords. Mélangez doucement le sucre pour répartir la chaleur. Continuez à surveiller le sucre, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il fonde et atteigne une couleur ambrée. S'il s'agglutine, continuez de remuer jusqu'à ce qu'il fonde.
Ajouter le beurre au sucre et remuer jusqu'à homogénéité. Retirer du feu et ajouter délicatement la crème épaisse à température ambiante. Soyez prudent car le sucre va bouillonner. (Il est important que la crème épaisse soit à température ambiante ou le caramel va saisir.) Fouettez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et lisse. Réserver au frais.
Pour la coque en chocolat :
Dans un bol en verre, mélanger le chocolat, l'huile et le sirop de maïs. Micro-ondes pendant 30 secondes et remuer. Continuer à cuire au micro-ondes à intervalles de 15 secondes jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Réserver au frais.
Assembler:
Passer un couteau le long des bords du gâteau. Tirez doucement sur le papier sulfurisé pour décoller le gâteau du moule. Retourner le gâteau sur un plat et décoller le papier sulfurisé.
Déposer la coquille de chocolat sur le gâteau en la laissant couler sur les côtés. Laissez durcir la coque en chocolat. Verser le caramel sur le gâteau. S'il est trop ferme, passez au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes. Garnir de bretzels écrasés et de mini coupes de beurre d'arachide.
Servir.
Remarque : les coques de chocolat et le caramel restants peuvent être conservés dans des contenants hermétiques. Conservez la coque en chocolat à température ambiante jusqu'à trois mois. S'il se sépare, secouez simplement jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Conservez le caramel au réfrigérateur pendant un mois.
Été, été, été! Je pourrais manger de la crème glacée à peu près à tout moment de l'année, mais c'est surtout un aliment de base en été. Et l'été est la seule période de l'année où je fais des gâteaux glacières.
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J'adore l'idée des gâteaux glacés. Tout d'abord, j'adore le nom : gâteau glacière . C'est tellement vieux. Cela me fait penser à Mme Patmore de Downton Abbey. Et qui n'aime pas un gâteau fait avec de la crème glacée? Les gâteaux glacés sont incroyablement faciles et font un excellent dessert d'été.
Avez-vous déjà mangé des bretzels farcis au beurre de cacahuète ? Je pourrais manger mon poids en eux. C'est l'une des meilleures combinaisons. Ainsi, ce gâteau glacière est composé de couches de crème glacée au beurre de cacahuète et de craquelins bretzels, puis surmonté d'une coque de chocolat et de caramel collant.
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La coque en chocolat et le caramel sont fabriqués à partir de zéro. Si vous êtes pressé par le temps, vous pouvez utiliser l'achat en magasin. Mais le caramel maison et la coque au chocolat ajoutent une richesse au gâteau glacière, et en prime, il vous en restera pour plus tard.
J'ai choisi le beurre de cacahuète, le bretzel et le chocolat parce que je voulais quelque chose de décadent. Mais vous pouvez faire un gâteau glacé avec n'importe quelle combinaison de crème glacée et de biscuits, de craquelins ou de gâteau. L'astuce consiste à décongeler la crème glacée uniformément pour qu'elle soit facile à étaler sans devenir liquide.
J'ai trouvé que la meilleure façon de décongeler de la crème glacée pour un gâteau glacière est de décoller le récipient en papier et de couper la crème glacée en tranches égales. Transférez ensuite les tranches dans une plaque à pâtisserie à rebords et placez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes. De cette façon, la crème glacée se ramollit mais reste intacte.
Si vous aimez le beurre de cacahuète et les bretzels, vous allez vous évanouir devant ce gâteau. Alors abandonnez le four et adoptez la glacière cet été !
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