Pam S Day Deliciousness
Flan n'a pas besoin d'être intimidant. L'ajout de fromage à la crème le rend extra riche, crémeux et soyeux. Cela pourrait bientôt devenir votre recette de flan préférée. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :8portions Temps de préparation:0les heures25minutes Temps de cuisson:1heure0minutes Temps total:1heure25minutes Ingrédients1 C. Sucre en poudre 1 paquet (format 8 oz) de fromage à la crème léger, ramolli 4 Gros oeufs 1 boîte (format 12 oz) de lait évaporé 1 boîte (format 14 oz) de lait concentré 1 c. Extrait de vanilleCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Instructions Ajuster la grille du four à la position médiane et chauffer le four à 325 ºF. Porter 1 litre d'eau à ébullition pour un bain-marie. En fouettant constamment, porter le sucre et 1/4 tasse d'eau à ébullition à feu moyen-élevé dans une casserole moyenne à fond épais. Lorsque le mélange commence à bouillir, baissez le feu à moyen-doux et arrêtez de fouetter. Continuer à mijoter jusqu'à ce que le mélange devienne doré, 10 à 15 minutes. Verser le mélange dans une assiette à tarte profonde de 9 pouces placée dans une rôtissoire assez grande pour l'accueillir.
Pendant ce temps, battre le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux dans un bol moyen. Ajouter les œufs, un à la fois, en raclant les côtés, après chaque ajout. Battre les deux laits et la vanille jusqu'à consistance lisse.
Mettre la rôtissoire au four; verser la pâte à flan dans l'assiette à tarte et l'eau dans la rôtissoire. Cuire au four jusqu'à ce que le flan soit agité, mais ferme, environ 1 heure. Retirer du four, laisser refroidir à température ambiante et réfrigérer jusqu'au moment de servir. Passer un petit couteau autour du périmètre de l'assiette à tarte pour desserrer le flan. Renverser sur un grand plat à rebord. Couper en quartiers et servir.
J'ai été tellement occupé depuis que mon amie Pam et sa compagnie sont parties il y a quelques semaines, je viens juste de vous montrer la nourriture magnifique qu'elle a cuisinée. Nous avons passé tout un samedi de juin à cuisiner avec Pam quand elle était ici, et c'était un vrai régal. Je l'ai déjà dit et je continuerai à le proclamer sur les toits : Pam Anderson est une belle cuisinière. Ses recettes sont le mélange parfait de simplicité et d'élégance, et elle enseigne la cuisine de manière à ce que tout le monde se sente capable de le faire.
Pam a généreusement partagé ses recettes ici pour que vous puissiez tous leur donner un tourbillon. Toutes les recettes proviennent de deux de ses livres de cuisine : Recettes parfaites pour recevoir des gens ...
…Et Dîners parfaits à un plat . Je recommande fortement les deux livres de cuisine (les recettes simplement travail ), mais Dîners parfaits à un plat est particulièrement glorieux.
Je vais décrire brièvement toutes les choses magnifiques que Pam a cuisinées pour nous ici. Toutes les recettes imprimables seront listées ci-dessous.
Merci, Pam et Maggy , pour nous avoir gratifié de votre présence !
Pour le déjeuner, Pam a commencé par un salade d'oeufs farcis – de délicieux œufs farcis servis sur des feuilles de laitue beurre et arrosés de la même vinaigrette utilisée pour mélanger les œufs farcis ! Hors de ce monde.
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Elle a également mélangé des fraises tranchées avec une bonne quantité de vin blanc et de sucre. Si vous n'avez pas essayé cette combinaison miraculeuse, vous devez le faire. C'était si rafraîchissant, si beau et doux… mais le vin blanc a vraiment équilibré la douceur et l'a emporté sur le dessus.
Puis elle a attrapé un beau saumon…
Qu'elle a arrosé d'huile d'olive et assaisonné de sel et de poivre.
Et voici comment elle l'a cuisiné : mettez-le dans un four froid, puis allumez le feu à 400 degrés. Vingt-cinq minutes plus tard, le saumon était absolument parfait. Tendre, humide, feuilleté. Une méthode infaillible !
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Pam a également préparé cette relish au citron et aux câpres, qu'elle a étalée sur le dessus du saumon. Il a fallu quelques secondes pour assembler et était si frais, vert et savoureux.
Pendant que le saumon rôtissait (et pendant un peu de temps par la suite), Pam a également rôti des pommes de terre rattes et (non illustré) des asperges. Et c'est l'une des nombreuses choses que j'aime dans la cuisine de Pam : vous pouvez faire tellement de choses à la fois. Quand elle pense à un repas, elle a vraiment le don de trouver des façons de faire les choses en même temps afin de ne pas déchets temps. Cela rend l'heure des repas beaucoup plus facile.
Pour servir, tout est allé sur un grand plateau ensemble.
C'était splendide. Je ne pouvais pas croire à quel point c'était rapide et facile aussi; tout le repas était prêt, du début à la fin, en 45 minutes environ.
Et le repas s'est terminé avec ces délicieuses glacières au citron. Ils ressemblent beaucoup aux biscuits de mariage mexicains, mais avec une belle saveur de citron. J'en ai peut-être eu sept.
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D'accord, huit.
Après un après-midi de détente à la campagne, nous avons commencé le dîner. Tout d'abord, cette trempette de ceviche criminellement délicieuse: crevettes hachées, avocat, oignons verts, coriandre et autres ingrédients délicieux.
La raison pour laquelle vous ne voyez pas la trempette finie et mélangée, c'est que j'étais trop occupé à l'écharper. C'était absolument splendide.
Le plat principal était la carnitas : un rôti de paleron râpé ultra-savoureux…
Et de magnifiques légumes rôtis.
Pour un plat d'accompagnement, Pam a concocté cette belle salade de chou, remplie de radis et de croquant.
Nous ne pouvions tous pas croire que nous avions encore faim après le beau déjeuner que nous avions eu… mais ce repas nous a vraiment époustouflés. La viande était tellement, tellement bonne.
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Pour couronner la journée de délices, Pam a fait du flan. Caramel au fond d'un plat allant au four…
Et une crème pâtissière rendue encore plus spéciale par l'ajout de… fromage à la crème !
S'il vous plaît, suivez mon conseil : vous devez, absolument faire ce flan. Le fromage à la crème lui donne une texture si fabuleuse. Et un conseil : quelques jours après le départ de Pam et de tous mes invités, je suis monté au Lodge pour finir de nettoyer. Il y avait des restes de flan dans le frigo, et j'ai fait l'erreur d'y goûter.
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C'était encore plus délicieux que le jour où Pam l'a fait. La texture était froide et parfaite, et la saveur de caramel a en quelque sorte suinté dans la couche supérieure de la crème. Un régal aux proportions épiques.
Merci à ma belle amie Pam de partager vos cadeaux avec nous tous !
Voici toutes les recettes imprimables, les gars! Je les recommande tous fortement. Je les ai goûtés et puis certains… et puis certains…
