Natalie S Cookbook Giveaway
Joyeux week-end, tout le monde! Merci d'avoir participé au concours. Voici les gagnants :
Victorien38 : Je ne peux pas vivre sans ma cafetière/latte/cappuccino !
Tricia G : Je fais plus que faire frire ma plaque à biscuits, mais la deuxième serait ma cafetière.
Kelly Bradberry Patton : Mon mari! Il peut ramener le bacon à la maison et le cuisiner aussi, avec en plus la possibilité de tout nettoyer.
marie défait les nœuds jour 3
Stéphane : J'adore mon micro-ondes. J'ai dû m'en passer pendant plusieurs semaines car il était intégré et de taille étrange. Quand il est mort, il a fallu du temps pour en trouver un qui conviendrait et nous avons découvert à quel point nous l'utilisions.
Félicitations, gagnants ! Veuillez contacter prizes@thepioneerwoman.com pour réclamer votre superbe package de prix. Et voici un lien vers le livre de Natalie, allez le découvrir !
Le grand livre de la cuisson lente paléo
Ce n'est un secret pour personne à quel point nous aimons tous nos contributeurs Food & Friends. Nous sommes incroyablement fiers de leur talent, de leur créativité et de leurs réalisations. Vous connaissez déjà Natalie, et nous sommes très reconnaissants de l'avoir, ainsi que sa délicieuse nourriture, ici. (Nous n'avons toujours pas surmonté notre obsession des morsures d'énergie. Merci, Natalie.)
Natalie a récemment lancé son premier livre de cuisine, Le grand livre de la cuisson lente paléo , et nous mourions d'envie de vous en dire plus !
Tout d'abord, un petit quelque chose à propos de ce mot que vous avez probablement déjà vu partout : paléo . Comme l'explique Natalie, un mode de vie paléo (ou paléolithique) est basé sur celui des chasseurs-cueilleurs, et les quelques tribus qui restent sur terre ne souffrent pas des maladies chroniques et des cancers si répandus dans la société occidentale. Manger des insectes et des animaux étranges ne se passerait pas bien, donc le régime est adapté à notre société moderne et se compose de produits d'origine animale, de légumes, de fruits, de noix, de graines, de graisses saines et (selon qui vous demandez) certains édulcorants naturels. C'est aussi un régime très anti-inflammatoire et riche en nutriments, et beaucoup de gens ont vu leur santé s'améliorer en mangeant de cette façon.
Lorsque le mari de Natalie était à l'école de chiropratique, ils ont commencé à faire des recherches sur la nutrition et se sont (très) progressivement orientés vers un régime paléo-ish. Ils ont constaté que plus ils se penchaient dans cette direction, mieux ils se sentaient. Pour la première fois de sa vie, Natalie a réalisé que se sentir fatiguée et lourde après le dîner n'était pas une chose normale et que la plupart des peluches autour de son ventre étaient en fait dues à la consommation de céréales. (Pour le reste, dit-elle, elle peut remercier ses enfants.) Ils essaient donc de rester à environ 80% paléo à la maison, puis en font des folies pendant les vacances et lors de réunions sociales. Pour être précis, ce n'est pas qu'un autre régime pour leur famille : c'est une nouvelle façon de manger.
Pourquoi des recettes de cuisson lente ? Parce que cuisiner sans soucis est d'une grande aide lorsque vous faites déjà l'effort d'être très attentif aux aliments que vous choisissez. Comme Natalie le mentionne dans son livre, il ne s'agit pas d'une collection de recettes traditionnelles à jeter, à mélanger et à emporter qui nécessitent généralement des sachets d'assaisonnement et des articles transformés et préemballés. Ses recettes utilisent des ingrédients sains et naturels et des aliments entiers, ce qui nécessitera un peu d'efforts de préparation. Mais les délicieux résultats en valent la peine! Et une fois la préparation minimale effectuée, vous conservez toujours les avantages de la cuisson lente : pas de garde d'enfants sur la cuisinière, vous pouvez faire une course pendant qu'elle mijote, et le plus souvent, le moment est heureusement indulgent pour que le dîner puisse attendre pour vous au lieu de l'inverse.
Le livre de cuisine regorge de 200 recettes, allant des entrées, des collations, des soupes, des accompagnements, des entrées classées par type de protéine, des bases de garde-manger et même des desserts. (Brownies au chocolat fondant! Dans une mijoteuse!) Les recettes présentent des saveurs de cuisines du monde entier: thaï, chinois, méditerranéen, indien, mexicain, grec, caribéen, italien et, bien sûr, de la bonne vieille cuisine américaine réconfortante.
les épiceries sont-elles ouvertes à pâques
Envie de pic à l'intérieur ? Allons jeter un œil !
Quand elle décrit le poulet râpé pour les tacos comme étant facile, elle le pense vraiment. Ceux-ci nécessitent un total de 4 ingrédients et ne prennent que 5 minutes de préparation. Et Natalie suggère d'autres utilisations du poulet dans les plats aux œufs, les salades et les soupes. Alors n'ayez pas peur de faire un gros lot !
Jambalaya avec riz de chou-fleur rôti. Saucisses andouilles et crevettes cuites dans une riche sauce tomate cajun. Faites-le aussi épicé que possible!
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Comment est-ce pour un côté facile? Courge spaghetti avec vinaigrette tiède au bacon. Le jus de bacon joue le rôle d'huile dans une vinaigrette facile. Écouter. Soufflé. Ce plat est parfait accompagné de viandes grillées ou rôties.
Tendre bœuf râpé à l'indienne, avec les saveurs chaudes et terreuses du cumin, de la coriandre, du curcuma, de la cardamome, du gingembre et des clous de girofle. Les épices complexes sont adoucies par l'ajout d'un peu de lait de coco. Ça sonne tellement, tellement bon, on peut presque y goûter !
Soupe crémeuse à l'avocat et aux crevettes à l'ail jalapeño. Ou, comme l'appelle Natalie, du guacamole sous forme de soupe. Assez dit.
Trempette à l'oignon caramélisé, juste à temps pour les World Series et le foot! Parce qu'une trempette plus saine signifie que vous pouvez avoir plus de bière, n'est-ce pas ?
En ce qui concerne les desserts, nous parlons de gourmandise comme le gâteau aux épices à la citrouille avec streusel au chocolat et aux pacanes. Dans une mijoteuse ? Vous pariez ! Tu sais ce que ça veut dire aussi ? Plus besoin de préchauffer un four. (Natalie dit, De rien.)
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Tacos thaï au porc effiloché avec salade de chou crémeuse au chili. C'est la recette préférée de Natalie dans le livre, et elle n'est même pas une grande fan de porc. Mais une fois que vous l'aurez essayé, vous comprendrez pourquoi. Le porc est parfumé au gingembre, à l'ail, à la citronnelle et aux épices thaïlandaises, et la salade de chou est tellement simple mais débordante de saveur.
Natalie est un peu une fan de statistiques, et au cas où vous aimeriez aussi les chiffres, voici quelques informations sur les 200 recettes de son livre de cuisine :
- 139 recettes sont Entier30 conforme ou très facilement adapté pour l'être.
- 176 recettes sont sans noix ou facilement adaptables.
- 167 recettes sont sans œufs.
- 36 recettes sont conformes à l'AIP (Auto-Immune Paleo) ou facilement adaptables.
Et pssst… faites-vous partie des millions d'accros à l'Instant Pot ces jours-ci ? Si tel est le cas, vous serez heureux de savoir que Natalie travaille sur un tableau de conversion gratuit pour adapter ces recettes à utiliser dans votre Instant Pot. Waouh !
Félicitations pour un excellent premier livre de cuisine, Natalie ! Nous avons déjà ajouté certaines des recettes à notre menu hebdomadaire et avons hâte de cuisiner à travers la collection.
Nous voulons que vous, chers lecteurs, ayez aussi la chance de cuisiner à travers la collection ! Nous offrons donc une copie signée de Le livre de Nathalie et l'une des nouvelles mijoteuses de Ree pour quatre (4) gagnants . Vous pourrez vous plonger dedans et commencer à faire ces recettes ! Oui, nous sommes conscients que, dans certaines régions, un ou plusieurs modèles de mijoteuses peuvent être un peu difficiles à trouver pour le moment. Mais ne vous inquiétez pas, nous connaissons quelqu'un avec des connexions. Nous avons ce qu'il vous faut.
ENTRER
Pour participer à ce concours, répondez simplement à la question suivante dans la section Commentaires :
Quel est votre appareil de cuisine préféré ?
Laissez simplement votre réponse ci-dessous et vous serez inscrit pour gagner!
LES RÈGLES
Une entrée par personne, s'il vous plaît. Le concours se termine samedi à 9h PST.
Les gagnants seront tirés au sort et annoncés ce week-end.
Concours sponsorisé par The Pioneer Woman.
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