Mini Corn Loaves With Cranberries
De délicieux petits pains de maïs aux canneberges acidulées et aux pacanes croquantes. Servez-le avec du beurre d'érable pour l'envoyer par-dessus, bébé. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :12portions Temps de préparation:0les heuresquinzeminutes Temps de cuisson:0les heuresquinzeminutes Temps total:0les heures30minutes Ingrédients1 C. Semoule de maïs jaune 1/2 c. Farine tout usage 1 c. Le sel 1 cuillère à soupe. Levure chimique 2 cuillères à soupe. Du sucre 1 C. Babeurre 1/2 c. Lait 1/2 c. Bicarbonate de soude 1 oeuf entier 1/4 c. Raccourcissement 1/2 c. Vanille 1 C. Canneberges séchées 1/2 c. Pacanes hachées BEURRE D'ÉRABLE 1 bâton de beurre ramolli 2 cuillères à soupe. Sirop d'érable Extra Sirop D'érable Et Beurre Fondu, Pour BadigeonnerCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Instructions Préchauffer le four à 400 degrés. Mélanger la semoule de maïs, la farine, le sel, le sucre et la levure chimique dans un bol à mélanger. Dans un autre bol, mélanger le babeurre, le lait, l'œuf et le bicarbonate de soude. Remuer pour combiner. Ajouter le shortening fondu en remuant constamment. Ajouter l'extrait de vanille, puis incorporer les canneberges séchées (vous pouvez en utiliser un peu plus ou un peu moins si vous le souhaitez) et les pacanes. Verser dans un mini-pain, un mini-muffin ou un moule à muffins graissés, en essayant de s'assurer que les canneberges restent uniformément réparties. Cuire au four pendant 12-15 minutes environ, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir quelques minutes après la sortie du four, puis démouler et laisser refroidir. Mélanger un peu de beurre fondu et de sirop d'érable, puis en badigeonner le dessus des pains.
Pour faire le beurre d'érable, mélanger le beurre ramolli et le sirop d'érable. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, puis étaler dans un ramequin, arroser le dessus de sirop d'érable et servir avec les muffins chauds. (Le beurre peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur.)
Il s'agit d'une variante des mini-muffins au maïs et aux bleuets que j'ai publiés il y a quelques semaines, et la preuve que vous pouvez à peu près utiliser le mélange de pain de maïs suivant pour créer la variété amusante de muffins ou de pain que vous souhaitez. Le même jour où j'ai fait les mini-muffins dans le lien ci-dessus, j'ai également concocté de mignons petits mini-pains (faits avec un adorable mini-moule à pain que j'ai reçu récemment) et les ai servis avec un délicieux beurre d'érable.
Et les cieux éclatèrent de chants. Ils étaient si délicieux.
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Remarque : les plans de processus pour la pâte à pain de maïs ci-dessous sont les mêmes que ceux que j'ai utilisés dans le post de mini-muffins, car la recette est exactement la même à ce stade.
La distribution des personnages : farine, semoule de maïs, sel de shortening, sucre, babeurre, lait, œuf, levure chimique et bicarbonate de soude. C'est la recette de base de pain de maïs à la poêle que j'utilise depuis des années, qui a beaucoup de saveur et de texture de maïs. J'aime que les muffins au maïs aient cette texture de pain de maïs, pas une texture de muffin légère et moelleuse.
Oh, et j'ai ajouté un peu de vanille pour leur donner un peu de saveur.
Oh, et j'ai ajouté un peu de sucre pour leur donner un peu de douceur.
Mélanger la farine et la semoule de maïs dans un bol.
Ajouter le sel…
La levure chimique…
Et le sucre.
Dans un bol, mélanger le babeurre…
Le lait…
L'œuf…
Et le bicarbonate de soude. Mélangez jusqu'à ce que tout soit combiné...
Versez-le ensuite dans les ingrédients secs et mélangez.
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Faire fondre le shortening au micro-ondes pendant environ 25 secondes…
Versez-le dans la pâte en remuant doucement.
*Remarque : Le shortening fondu donne aux mini-pains une belle texture et un croustillant sur la croûte… mais vous pouvez le laisser en dehors de la recette si vous le souhaitez. Ils seront toujours aussi délicieux !
Ajoutez ensuite un peu de vanille et mélangez.
Ajoutez ensuite les canneberges séchées…
Et quelques pacanes hachées. Vous pouvez les hacher aussi grossièrement ou aussi finement que vous le souhaitez.
Versez ensuite la pâte dans des moules à mini-pains ou des moules à muffins graissés et faites-les cuire pendant environ 13 à 15 minutes à 400 degrés.
Mignon! Et miam.
Maintenant, juste après les avoir sortis du four, mélangez une petite quantité de sirop d'érable et de beurre fondu…
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Et badigeonnez-en le dessus de chacun des pains. Cela leur donnera un peu de glaçage collant et un peu de saveur.
Puis sortez-les de la poêle…
Et mettez-les dans un panier de service.
Mais attendez! Il y a plus! Mélanger le sirop d'érable avec un peu de beurre ramolli...
Remuez pour combiner…
L'étaler ensuite dans un ramequin et arroser le dessus d'un peu plus de sirop d'érable.
Ensuite, déchirez un pain, enduisez-en beaucoup de beurre et creusez !
Je répète : Miam. Double miam. Ce serait formidable de les livrer à des amis à Noël. Et en parlant de ça… Les recettes de Noël commencent la semaine prochaine !
Ho ho ho et amen.
Voici l'imprimable pratique.
