Lime Chicken Quesadillas
Il existe une astuce pour faire beaucoup de quesadillas à la fois : les faire cuire au four !
Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :4 - 6portions Temps de préparation:0les heuresQuatre cinqminutes Temps total:1heure30minutes Ingrédients1 livre
poitrines de poulet sans peau et sans os
4 ch.bouillon de poulet faible en sodium
1/2 c.jus de citron vert frais (à partir d'environ 6 citrons verts)
2 C.
coriandre fraîche
6gousses d'ail, hachées
écritures sur la paressedeux
piments jalapeños, tranchés
2 c.
sel casher
2/3 ch.Huile d'olive légère
2 C.fromage cheddar râpé (environ 8 onces)
2 cuillères à soupe.piments verts hachés en conserve
comment faire cuire la citrouille au four3 cuillères à soupe.
beurre salé, ramolli
12petites tortillas à la farine
Ce module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. les directions- Mettez le poulet dans une casserole moyenne. Ajouter le bouillon et suffisamment d'eau pour couvrir de 1 pouce. Portez à ébullition, puis réduisez le feu pour que le bouillon frémisse à peine. Couvrir partiellement et cuire jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans le poulet atteigne 155˚ à 160˚, 20 à 30 minutes, selon l'épaisseur du poulet.
- Retirer le poulet sur une planche à découper (jeter le bouillon). Laisser refroidir un peu, puis râper avec 2 fourchettes.
- Mélanger le jus de lime, la coriandre, l'ail, les jalapeños et le sel dans un mélangeur. Pulse pour tout démarrer ; puis, avec le mélangeur en marche, arroser d'huile d'olive et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Préchauffer le four à 425˚. Mélanger le poulet dans un grand bol avec ½ tasse de sauce à la coriandre, le cheddar et les piments.
- Mettez 1 cuillère à soupe de beurre sur chacune des 2 plaques à pâtisserie et mettez-les au four. Étaler le restant 1 cuillère à soupe
beurre sur 6 tortillas. Répartir le mélange de poulet parmi les 6 tortillas non beurrées, en l'étalant presque jusqu'aux bords. Garnir des tortillas beurrées, côté beurré vers le haut, et presser ensemble. - À ce stade, le beurre sur les plaques à pâtisserie doit être fondu. L'étaler avec une spatule. Mettre 3 quesadillas côté beurré vers le haut sur chaque plaque à pâtisserie. Cuire au four jusqu'à ce que le fond soit doré, environ 4 minutes. Retourner et cuire jusqu'à ce que l'autre côté soit doré, environ 2 minutes de plus. Couper les quesadillas en quartiers. Servir avec le reste de sauce à la coriandre.
