Lemon Pepper Grilled Rib Eyes
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Recherchez une bonne marbrure lorsque vous obtenez vos faux-filet, ce qui signifie qu'il a une bonne répartition de la graisse partout.
Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :8portions Temps de préparation:0les heures25minutes Temps total:1heure25minutes Ingrédients Pour l'assaisonnement citron-poivre :3 cuillères à soupe.
poivre noir fraîchement moulu
2 cuillères à soupe.sel casher
2 cuillères à soupe.zeste de citron râpé, séché 1 heure
2 c.
poudre d'ail
2 c.Moutarde en poudre
2 c.poudre d'oignon
1 c.
du sucre
Pour les steaks :8biftecks de faux-filet désossés (environ 1 pouce d'épaisseur)
Sel casher, au goût
1bâton de beurre salé, fondu
Ce module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. les directions- Pour l'assaisonnement citron-poivre : Mélanger le poivre, le sel, le zeste de citron, la poudre d'ail, la poudre de moutarde, la poudre d'oignon et le sucre dans un petit bol.
- Pour les steaks : Préchauffer un gril à feu moyen-vif. Assaisonner légèrement les steaks avec du sel et frotter l'assaisonnement au citron et au poivre des deux côtés. Badigeonner généreusement les steaks de beurre fondu
- Faites griller les steaks 1 minute 45 secondes, puis faites pivoter les steaks de 90 degrés. Faites cuire 2 minutes, puis allez-y et retournez le steak de l'autre côté. Après 1 minute 45 secondes du deuxième côté, faites pivoter à 90 degrés et terminez la cuisson pendant 2 minutes, ou jusqu'à ce que les steaks atteignent 115˚ à 120˚ sur un thermomètre à lecture instantanée (le steak continuera à cuire légèrement après l'avoir retiré du gril). C'est moyennement rare, mon préféré. N'oubliez pas que vous pouvez toujours remettre un steak sur le gril s'il est trop rouge à votre goût, mais vous ne pouvez pas le défaire s'il est trop cuit !
