Kiwi Pie
Tarte au citron vert fraîche et rafraîchissante avec une magnifique couche de tranches de kiwi ! Un nuage de crème fouettée et une pincée de noix de macadamia ajoute tout un niveau de miam. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :12portions Temps de préparation:0les heuresquinzeminutes Temps de cuisson:0les heures0minutes Temps total:0les heuresquinzeminutes Ingrédientsquinze craquelins Graham entiers (les gros morceaux à 4 sections) 1/2 c. Noix de macadamia 1/3 c. Du sucre 1/3 c. Beurre fondu 1 boîte de lait concentré sucré deux jaunes d'oeufs entiers 1/2 c. Jus de citron vert 1 cuillère à soupe. Le zeste de lime 6 Kiwi entier, pelé et tranché Crème fouettée sucrée pour le service Tranches de kiwi supplémentaires, pour servir Noix de macadamia hachées extra, pour servirCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Instructions Préchauffer le four à 350 degrés. Pour la croûte: Mixez les biscuits Graham avec les noix de macadamia et le sucre dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient fins. Incorporer le beurre fondu jusqu'à ce que les miettes soient humides. Presser dans un moule à tarte et cuire au four pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et pris. Retirer du four et laisser refroidir légèrement. Pour la garniture : combiner le lait concentré sucré, les jaunes d'œufs, le jus de citron vert et le zeste de citron vert dans le bol d'un batteur électrique et mélanger à puissance maximale jusqu'à consistance lisse et épaisse, 2 à 3 minutes. Verser le mélange dans la croûte et cuire au four pendant 15 minutes. Retirer du four, laisser refroidir, puis réfrigérer au moins 1 heure, plus si possible.
Disposer les tranches de kiwi sur la tarte refroidie, puis garnir généreusement de crème fouettée. Garnir de tranches de kiwi et de noix de macadamia hachées. Reste froid.
J'ai voulu faire une tarte au kiwi il y a quelques mois, et lors de mon premier essai, j'ai réduit le kiwi en purée et l'ai intégré dans le mélange de tarte lui-même. Bien que j'aie adoré l'idée et qu'elle ait l'air jolie, elle avait un arrière-goût tannique étrange qui était un peu trop fort et persistant pour être correct. J'ai donc réessayé, cette fois en prenant la voie la plus sûre, et j'ai déclaré la nouvelle version prête à l'emploi !
Mon itinéraire sûr était simplement de faire ma tarte au citron vert standard (qui n'est pas du tout une tarte au citron vert, mais c'est une autre histoire pour une autre fois) et de la recouvrir complètement d'une couche de kiwi tranché. Oh, puis recouvrez-le complètement d'un nuage de crème fouettée onctueuse. Oh, et puis saupoudrez de beaucoup de noix de macadamia hachées.
Oh mon Dieu, c'est tout ce que je peux dire.
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Tout d'abord, préparez une savoureuse croûte de biscuits Graham ! Jetez des biscuits Graham dans le bol d'un robot culinaire…
Avec—aidez-moi, Rhonda—des noix de macadamia.
J'ai une question. Êtes-vous comme moi autour des noix de macadamia dans le sens où vous ne pouvez pas vous contrôler en leur présence ?
Bien. Je me sens moins seul.
Mixez-les jusqu'à ce que les miettes soient belles et fines…
Saupoudrez d'un peu de sucre...
Puis mélangez le tout en arrosant lentement de beurre fondu.
Les miettes doivent être belles et moelleuses ! Il suffit donc de les verser dans un plat à tarte…
Et utilisez vos mains/doigts pour l'enfoncer dans le bas et un peu sur les côtés.
Faites-le cuire à 350 pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit à peine doré et pris. Laissez refroidir pendant que vous préparez la garniture à tarte.
Zester quelques citrons verts…
Ajoutez-le ensuite dans le bol d'un mixeur avec un peu de jus de citron vert…
Quelques jaunes d'œufs…
Et du lait concentré sucré.
Alors battez-le ! (Battez-le.) Battez-le ! (Battez-le.) Sinon, vous ne le mangerez jamais !
(Désolé. Je suis parfois dépassé par la chanson.)
Quand le mélange est un peu épais...
Versez-le dans la croûte…
Lisser la surface…
Et cuire au four pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit pris. Ensuite, placez la tarte au réfrigérateur pour la laisser refroidir et refroidir!
Épluchez et tranchez une botte de kiwis…
Et étalez-les sur toute la surface de la tarte. (Si les kiwis sont trop jus, tamponnez-les d'abord un peu avec du papier absorbant.) J'allais ajouter une couche de kiwi sur la croûte avant de verser sur la garniture et de cuire la tarte… mais je n'étais pas sûr à propos de celui-là. J'ai donc décidé de garder les kiwis frais et frais.
Et aussi : les kiwis sont-ils beaux ? Mon Dieu. Dramatique et saisissant.
Fouettez un peu de crème jusqu'à formation de pics mous (peut-être un peu plus loin) et déposez-la directement sur la tarte.
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Coupez quelques tranches de kiwi en deux…
Disposez-les autour de la tarte…
Saupoudrez ensuite de quelques noix de macadamia supplémentaires.
Je ne sais pas quoi dire, à part que c'était tout à fait rêveur. J'ai goûté les noix de macadamia avec chaque bouchée de tarte, et le kiwi frais et tranché se démarquait vraiment sur la crème pâtissière au citron vert.
J'ai adoré chaque bouchée !
(Tous les 4 000 d'entre eux.)
Voici l'imprimable dandy pratique.
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