How Make Pumpkin Puree
Faire votre propre purée de citrouille avec de la citrouille fraîche est un moyen facile d'élever vos desserts d'automne et de vacances! Donne environ 2 tasses de purée de citrouille. De Joanne Ozug de Quinze Spatules. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :4portions Temps de préparation:0les heures5minutes Temps de cuisson:0les heuresQuatre cinqminutes Temps total:0les heurescinquanteminutes Ingrédients1 entier (taille de 3 lb) sucre ou tarte citrouilleCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Instructions Préchauffer le four à 375 ºF. Lavez la citrouille pour enlever toute saleté de l'extérieur. Coupez la tige, puis coupez le potiron en deux par le haut.
Utilisez une cuillère à melon pour retirer toutes les graines et les filaments du centre de chaque moitié de citrouille.
Placer les moitiés de citrouille côté coupé vers le bas sur une plaque à pâtisserie et rôtir pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que la peau soit foncée et plissée. Retournez les moitiés de citrouille. La citrouille doit être très molle.
Retirez toute la citrouille de la peau avec une cuillère, puis transférez-la dans un robot culinaire. Réduire en purée pendant environ 30 secondes jusqu'à ce qu'elle soit complètement lisse. La purée de citrouille est maintenant prête à être utilisée !
Conservation : La purée de potiron se conserve 5 jours au réfrigérateur. Certaines personnes congèlent la purée de citrouille, mais personnellement, je n'aime pas le changement de texture, donc je n'aime pas la congeler.
Donne environ 2 tasses de purée.
Il existe un moyen facile de rehausser vos desserts d'automne et des Fêtes, et c'est le suivant : utilisez de la purée de citrouille fraîche.
Il y a plusieurs années, mon mari et moi avons fait un test de dégustation à l'aveugle avec deux tartes à la citrouille par ailleurs identiques, sauf que j'en ai fait une avec de la citrouille en conserve et une avec de la citrouille fraîche. Mis à part la citrouille, j'ai utilisé exactement les mêmes ingrédients et je les ai cuits côte à côte au four.
La différence était étonnante.
Je sais je sais. C'est plus de travail d'emprunter la voie de la citrouille fraîche, et je reçois définitivement l'attrait de la citrouille en conserve. Je me retrouve à utiliser les trucs en conserve de temps en temps en raison de la commodité. Mais chaque fois que je le peux, j'essaierai d'utiliser de la purée de citrouille fraîche pour mes desserts à la citrouille. C'est toujours tellement meilleur !
Si vous n'avez jamais mangé de produits frais auparavant, cela vaut vraiment la peine d'essayer au moins une fois pour voir si vous pensez que la différence en vaut la peine. La purée de citrouille fraîche est très facile à faire. Laissez-moi vous montrer le processus.
Lorsque vous arrivez au magasin, recherchez des citrouilles étiquetées citrouilles à sucre ou citrouilles à tarte. Vous ne voulez pas utiliser les citrouilles décoratives que vous collez devant votre porte, mais plutôt celles conçues pour la cuisine. Ils seront plus sucrés et beaucoup moins filandreux.
Commencez par couper la tige.
Coupez ensuite la citrouille en deux, par le haut.
Retirez maintenant les graines et la substance filandreuse du milieu de la citrouille.
355 nombre d'ange
J'aime utiliser une cuillère à melon et je pense que c'est le meilleur outil pour enlever les graines des citrouilles et des courges. En fait, je ne me souviens pas de la dernière fois que j'ai utilisé une cuillère à melon pour faire une boule de melon, car c'est officiellement mon outil pour enlever les graines de courge et la ficelle. C'est ainsi qu'il faut l'appeler. Il n'a pas le même son cependant.
Placez les moitiés de citrouille côté coupé vers le bas sur une plaque de cuisson.
Il est très important de les placer côté coupé vers le bas car sinon vous obtiendrez des bords desséchés jusqu'à la citrouille. En les plaçant côté coupé vers le bas, la citrouille reste humide sans avoir besoin d'ajouter de l'huile.
Rôtir au four à 375 ºF pendant environ 45 minutes jusqu'à ce que la peau s'assombrisse et se plisse.
Lorsque vous retournez les moitiés de citrouille, la citrouille se sera détachée de la peau et elle sera très douce.
Retirez la citrouille de la peau avec une cuillère, puis placez-la dans un robot culinaire.
Réduire en purée pendant environ 30 secondes jusqu'à ce qu'elle soit complètement lisse. Ensuite, il est prêt à être utilisé dans vos recettes de citrouille!
Remarque : La purée de citrouille se conserve 5 jours au réfrigérateur. Certaines personnes congèlent la purée de citrouille, mais personnellement, je n'aime pas le changement de texture, donc je n'aime pas la congeler.
