How Make Frangipane
Comme on le voit au Great British Baking Show, la frangipane est une crème d'amande utilisée dans les tartes et les garnitures. Il brille dans ces tartelettes à la frangipane avec un peu de confiture de cerises. De Bridget Edwards de Bake à 350. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :8portions Temps de préparation:0les heuresvingtminutes Temps de cuisson:0les heuresvingtminutes Temps total:0les heures40minutes Ingrédients8 Fond de tarte surgelé préfabriqué 8 c. Conserves de cerises ou autres confitures de fruits 1/2 c. Beurre non salé, à température ambiante 1/2 c. Du sucre 1 C. Poudre d'amande deux Des œufs 1 cuillère à soupe. Farine tout usage non blanchie 1 c. Extrait d'amande 1/4 c. Extrait de vanille 1 pincée de sel casher Amandes tranchées, pour la garnitureCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Instructions Pré-cuire les fonds de tarte selon les instructions sur l'emballage. Refroidir complètement. Une fois refroidi, versez 1 cuillère à café de confiture au fond de chaque coquille. Mettre de côté. Chauffer le four à 350 ºF.
Battre le beurre et le sucre ensemble pendant quelques minutes jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter la farine d'amande et mélanger encore quelques minutes, en raclant les parois et le fond du bol au besoin. Incorporer les œufs, un à la fois, en battant jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés. Mélanger la farine, les extraits et le sel.
Répartir la frangipane dans les fonds de tarte, en les remplissant aux 3/4 environ. (Remarque : vous aurez plus de frangipane.) Dispersez des amandes effilées sur le dessus. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que la garniture soit prise. Refroidir sur une grille.
La frangipane peut être préparée à l'avance et conservée, couverte, au réfrigérateur pendant 2 jours.
Au cours des dernières années, j'ai développé une obsession mineure avec Le grand salon britannique de la pâtisserie , ou alors Le grand gâteau britannique comme on l'appelle de l'autre côté de l'étang. Les boulangers sont adorables et réels - je veux vraiment que chacun d'entre eux gagne et ait les larmes aux yeux quand ils sont renvoyés chez eux. Ils sont polis, ils s'entraident et ils préparent des choses dont je n'ai jamais entendu parler de ma vie.
L'une de ces mystérieuses concoctions est la frangipane. Bien que la frangipane soit d'origine italienne, elle aura toujours une connotation britannique pour moi depuis que je l'ai apprise pour la première fois le Le grand salon britannique de la pâtisserie . Je ne vais pas mentir, l'une des raisons pour lesquelles cela m'a tellement intrigué est que c'est tellement amusant de dire : fran-zhe-pan ou fran-juh-peyn.
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La frangipane est une crème d'amande que l'on trouve généralement dans les tartes, mais qui peut également être utilisée comme garniture de croissant. Parce qu'il contient des œufs, il doit être cuit. La frangipane est ne pas interchangeable avec pâte d'amande ou pâte d'amande.
Il cuit moelleux et crémeux, magnifiquement parfumé aux amandes.
Pour le faire, commencez par crémer le beurre et le sucre.
L'ingrédient clé est ensuite ajouté : la farine d'amande. Vous pouvez moudre des amandes vous-même, mais je trouve que la farine d'amande est facilement disponible de nos jours. Vous pouvez utiliser de la farine d'amande faite avec ou sans la peau.
À cela, vous ajouterez des œufs, un peu de farine, des extraits d'amande et de vanille et une pincée de sel. À ce stade, la frangipane est prête à l'emploi, ou elle peut être couverte et réfrigérée pendant deux jours.
Les tartelettes à la frangipane sont une façon agréable et facile d'utiliser la frangipane, en particulier lorsque vous utilisez des fonds de tarte préfabriqués. Vous pouvez les trouver dans la section congélateur de l'épicerie.
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Cuire les fonds de tarte selon les instructions du paquet. Remplissez le fond de chacun avec une cuillère à café de confiture ou de confiture. Encore une fois, le pré-fait rend cette recette un jeu d'enfant.
Garnir les tartes fourrées de confiture de frangipane et parsemer d'amandes effilées.
Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et pris.
Ah, la frangipane. Je pense que je t'aime.
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