Salade de légumes grillés et andouille avec ranch épicé

Grilled Vegetable Andouille Salad With Spicy Ranch

Cette salade ira avec à peu près tout ce que vous jetez sur le gril : hamburgers, côtes levées, steak, poulet BBQ ou encore plus de légumes grillés. Vous ne pouvez jamais avoir trop de légumes grillés.

De Natalie Perry de Perry's Plate.

Mélanger la romaine hachée, le chou tranché et les carottes râpées dans un très grand saladier. (Comme le géant que vous apportez aux repas-partage.)

Préchauffer le gril à feu vif.

Verser de l'huile sur les épis de maïs, les saucisses et les rondelles d'oignon. (Ne séparez pas les rondelles d'oignon. Cela les rendra plus faciles à griller.) Déposez-les sur le gril. Réduire la chaleur du gril à moyen-élevé. Griller, à couvert, pendant 10 à 12 minutes, en retournant toutes les quelques minutes, jusqu'à ce que le maïs soit bien cuit et ait des taches sombres, que les saucisses soient bien cuites et juteuses, et les oignons

Transférer les saucisses et les légumes du gril sur une planche à découper. Quand ils ont suffisamment refroidi pour être manipulés, coupez les épis de maïs et coupez les saucisses et les oignons en dés. Ajoutez-les à la salade verte. Peler, dénoyauter et hacher les avocats. Ajouter également à la salade.

Mélanger la vinaigrette ranch, la sauce piquante et le jus de lime dans un petit bol. Verser sur la salade et mélanger pour bien enrober le tout.

Ajouter la tomate hachée et la coriandre sur le dessus de la salade et servir.

Remarque : Si vous avez une poêle à griller, je vous recommande de l'utiliser pour cuire les oignons afin de ne pas en perdre un tas dans les flammes.

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Chaque été, le repas-partage a besoin d'une bonne grande salade habillée de ranch. Je l'ai fait pour un repas en famille et tout le monde a adoré !

Eh bien, sauf ma fille de 8 ans, mais c'est un pantalon difficile. Elle a choisi le maïs grillé et n'a mangé que cela. Je ne peux pas dire que je la blâme, cependant. L'épi de maïs grillé est l'une de mes friandises estivales préférées, et il ajoute un peu de douceur à cette salade géante remplie de légumes verts frais et croquants, d'avocat crémeux et de saucisse épicée.

Ai-je mentionné qu'il y a aussi des oignons grillés? Mon mari mangera un oignon grillé entier en une seule fois. Je le ferais aussi si nous sommes honnêtes.

Pour la base de la salade, j'ai utilisé des cœurs de romaine, des carottes râpées et du chou violet. Je pense que chaque salade a besoin d'une pincée de violet, n'est-ce pas?

Ensuite, jetez le maïs, l'andouille et les rondelles d'oignon sur le gril.

Je rendais visite à mes parents pendant que je prenais ces photos, et les grilles de leur gril sont plus larges que les miennes. Par conséquent, j'ai perdu plusieurs rondelles d'oignon à cause des flammes de propane. J'aurais dû utiliser une poêle à griller ! Sérieusement, en avez-vous utilisé un ? Cela rend la cuisson des légumes tellement plus facile sur le gril. Je ne piquerai plus jamais rien.

Maintenant, il s'agit de hacher : retirer le maïs de l'épi, couper les oignons en dés et hacher la saucisse chaude.

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Ajoutez-les dans le saladier et n'oubliez pas les avocats ! J'adore la texture crémeuse qu'ils ajoutent, et si votre andouille est très épicée, cela aidera à rafraîchir les choses.

En parlant de cool, j'adore l'apparence de la sauce piquante lorsque vous la mélangez avec une vinaigrette ranch. J'ai acheté de la vinaigrette ranch locale pour cela, mais vous pouvez en faire maison si vous le souhaitez. j'adore utiliser mon Assaisonnement Paléo Ranch pour faire ma propre vinaigrette ranch sans produits laitiers.

À ce stade, vous pouvez personnaliser le piquant de votre vinaigrette. N'oubliez pas que les saveurs s'adoucissent lorsque vous la mélangez à la salade, alors devenez fou avec cette sauce piquante ! J'ai aussi ajouté du jus de citron vert et cela l'a vraiment égayé.

C'est ma partie préférée. Mmm.

Mélangez-le et ajoutez des tomates fraîches et de la coriandre fraîche.

Prêt à servir!

Cette salade ira avec à peu près tout ce que vous jetez sur le gril : hamburgers, côtes levées, steak, poulet BBQ ou encore plus de légumes grillés. (J'aime beaucoup les légumes grillés, au grand dam de mes enfants.)

Profitez de ces dernières semaines de vacances d'été !