Pommes de terre nouvelles moelleuses

Fluffy New Potatoes

Simple, facile, simple, facile, simple, facile, MIAM.

Hé, c'était amusant ! Faisons le encore:

Simple, facile, simple, facile, simple, facile, MIAM.

Maintenant, faites ça pour faire l'air du petit segment dans Do Re Me quand Julie Andrews mélange les choses et chante, Alors, fais, La, Fa, moi, fais, ré ...

Allez… vous pouvez le faire. Personne ne regarde.

Simple, facile, simple, facile, simple, facile, MIAM.

Le son de la musique est ma vie.

Mais sérieusement, en parlant de mauvais noms pour les plats : Pommes de terre nouvelles moelleuses ? Duveteux? N'était-ce pas le chien du Brady Bunch ? J'ai vraiment tout fait pour celui-ci, laissez-moi vous dire.

Revenons aux pommes de terre : Miam. C'est un jeu avec mes pommes de terre cuites au four habituelles, mais je voulais les rendre plus légères, plus lisses et moins chargées d'ingrédients embêtants tels que le fromage cheddar et le bacon… pas qu'il y ait un problème avec le fromage cheddar et le bacon. Mais ces mini-pommes de terre cuites deux fois au four ne sont qu'un bon changement de rythme par rapport à l'habituel. J'aime en faire une multitude d'un seul coup, puis les congeler, non cuites. Ils sont petits, donc ils passent facilement au micro-ondes. Il suffit d'en saisir le nombre dont vous avez besoin et d'y aller.

Plus important encore, ceux-ci réussissent le Marlboro Man Test. Il les aime. Et appelez-moi désespéré et pathétique, mais cela seul me donne une raison de vivre. (Si vous avez déjà cuisiné pour un cow-boy, vous comprenez.)

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Voici ce dont vous aurez besoin pour un lot :

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9 ou 10 pommes de terre nouvelles moyennes à grosses
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
½ tasse de crème sure
4 onces de fromage à la crème, ramolli
1½ tasses de fromage Monterey Jack râpé
1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
1 gousse d'ail pressée
Sel et poivre au goût

* Notez qu'il n'y a pas de beurre dans la liste ci-dessus . Alertez les médias, la fin du monde approche.

Cela va être une recette rapide – je veux passer directement aux bonnes choses.

Préchauffer le four à 400 degrés.

Rincez et séchez les pommes de terre, puis placez-les sur une plaque à pâtisserie. Verser l'huile d'olive sur les pommes de terre et masser pour enrober. Et ne vous attachez pas trop, vous savez comment cela va se terminer.

Cuire au four de 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Laisser reposer 15 minutes.

Placer la crème sure, le fromage à la crème, le Monterey Jack, la ciboulette, l'ail, le sel et le poivre dans un bol à mélanger. Veuillez noter que je doublais la recette sur ces photos - je vous ai dit que j'aime en faire une multitude!

Couper chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur.

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À l'aide d'une cuillère ou d'une cuillère à melon, vider l'intérieur des pommes de terre en laissant un très fin bord de pomme de terre à l'intérieur de la peau. Ajouter la pulpe de pomme de terre dans le bol à mélanger avec les autres ingrédients. À l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette, écraser délicatement les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et lisses. (Les pommes de terre cuites deux fois au four sont plus épaisses et grumeleuses) Goûtez et ajustez l'assaisonnement, assurez-vous de bien le saler. Répartir le mélange dans les coquilles de pommes de terre.

J'utilise une petite cuillère de pâte à biscuits pour remplir les pommes de terre… mais vous n'avez pas à prendre la vie au sérieux.

Maintenant, ce que je fais à ce stade (à moins que ce soit déjà l'heure du dîner) c'est de congeler les pommes de terre: je mets la casserole dans le congélateur, à découvert, et je les laisse durcir à l'extérieur pendant environ vingt minutes. Ensuite, je les jette simplement dans quelques grands sacs Ziploc, les scelle hermétiquement et les congèle jusqu'à ce que j'en ai besoin.

Lorsque vous êtes prêt, faites cuire les pommes de terre dans un four à 375 degrés jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes. Les pommes de terre vont ramollir, fondre et remplir les coquilles de pommes de terre pendant la cuisson. Mmmmm.

Servez-les avec le poulet style ranch d'hier. Cela rendra vos enfants, votre conjoint, vos parents ou votre homme Orkin très, très heureux.

Traverse mon coeur.

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