Easy Green Chile Enchiladas
De délicieuses enchiladas au fromage faciles à empiler (non roulées) recouvertes d'une sauce chili verte totalement facile. Prêt en 10 minutes ! Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :4portions Temps de préparation:0les heures5minutes Temps de cuisson:0les heuresdixminutes Temps total:0les heuresquinzeminutes Ingrédients1 Oignon entier, en dés 2 cuillères à soupe. Beurre 1 boîte (format 15 oz) de sauce enchilada verte deux boîtes (4 onces) de piments verts hachés 12 Tortillas de maïs entier 2 C. Fromage Cheddar (ou Cheddar-jack) fraîchement râpé (ou n'importe quel fromage de votre choix) Crème aigre sauce Pic de Gallo (facultatif) Guacamole (facultatif) Feuilles de coriandre (facultatif)Ce module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Directions Dans une petite poêle, faire revenir les oignons avec le beurre à feu moyen-doux jusqu'à ce que les oignons soient bien dorés. Dans une petite casserole, mélanger la sauce enchilada verte avec les piments verts et chauffer jusqu'à ce qu'elle soit très chaude.
Au four (sur une plaque à pâtisserie) ou au micro-ondes, faire fondre le fromage sur tout le dessus de chaque tortilla afin qu'il couvre la majeure partie de la surface.
Pour servir, empilez trois tortillas au fromage les unes sur les autres. Verser la sauce verte sur le dessus et ajouter la salsa, la crème sure, le pico de gallo et la coriandre au besoin.
Un délice et tellement, tellement facile!
(Conservez de la sauce supplémentaire pour une utilisation sur les nachos, les quesadillas, le poulet, etc.)
Quand j'étais à Albuquerque avec Marlboro Man et les garçons il y a un mois, j'ai eu une séance de dédicaces vraiment amusante. Des gens incroyablement gentils et adorables. (Salut, ABQ!) Cependant, je n'ai pas beaucoup mangé le jour de la signature, et au moment où la signature était terminée cette nuit-là, j'étais affamé. Mais l'idée de manger un hamburger de fin de soirée ne suffisait pas, étant donné que j'étais à Albuquerque, au Nouveau-Mexique. Je voulais quelque chose avec du goût ! Avec du piquant ! Peu importe que mes garçons réclamaient des McNuggets ! Je n'allais pas être contrarié !
Désolé pour les points d'exclamation. Cela ne se reproduira plus !
Oops.
L'heure tardive était une considération, et après avoir demandé un peu, Marlboro Man, les garçons et moi avons atterri au Flying Star Cafe, où j'ai pris une commande de Green Chile Enchiladas et je me suis précipité dans ma chambre d'hôtel pour la grignoter.
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C'était à tomber par terre.
Voici ma version super facile ci-dessous. Les enchiladas de Flying Star étaient en fait des piles d'enchiladas à face ouverte - super simples à faire, et elles ont l'air mahvelous. Flying Star a utilisé des tortillas de maïs bleu, et si vous en avez à votre disposition, allez-y ! Ils sont très purs.
Commencez par une boîte de sauce enchilada au chili vert. C'est la marque Hatch, mais n'importe quel type fera l'affaire.
Jetez-y deux petites boîtes de piments verts coupés en dés.
J'ai utilisé un mélange de sauce et de piments parce que je voulais que la sauce soit en sauce, et aussi parce que la sauce contient des épices et d'autres choses. Mais vraiment, je n'y ai accordé que 18 secondes de réflexion. Vous pouvez simplement réchauffer quelques boîtes de piments verts hachés si vous le souhaitez. La sauce sera plus épaisse, mais plus épaisse ne fera de mal à personne.
Je divague ce matin.
Quoi qu'il en soit, il suffit de chauffer la sauce à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elle soit agréable et bien chaude.
Tuyau chaud?
Ça ne fait rien.
Maintenant, dans une poêle, faites revenir un oignon haché avec quelques cuillères à soupe de beurre.
Jusqu'à ce qu'ils commencent à devenir dorés. Mettez-les de côté pendant une seconde.
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Prenez des tortillas de maïs…
Garnissez-les de fromage cheddar-jack râpé…
(Ou n'importe quel fromage râpé.)
Faites-les fondre au four ou au micro-ondes (je les ai atomisés parce que j'étais impatient), puis versez une quantité généreuse d'oignons sur le dessus.
Alors prenez une bonne portion de ce délicieux…
Et étalez le tout sur le dessus.
Il s'agit d'une portion conservatrice de sauce. Posez-le vraiment épais si vous voulez!
Ensuite, ajoutez de la salsa (ou du pico de gallo si vous en avez). En fait, j'ai eu de la sauce verte et rouge avec ma pile d'enchiladas Flying Star, et c'était le meilleur des deux mondes.
J'adore les assiettes de nourriture avec différentes choses qui se passent.
Et différentes couleurs.
La crème sure c'est bien aussi !
Divin. Et si ridiculement facile. Et note : c'est une portion très généreuse ! Réduisez-le à deux ou même une tortilla si vous n'avez pas faim. Le chili vert est de toute façon la vedette du spectacle ici.
Prendre plaisir!
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