Dragon Fruit 101
Vous l'avez peut-être vu dans une épicerie chic (comme Whole Foods ou Central Market) ou un marché asiatique. Avec sa peau hérissée rose vif et verte, le fruit du dragon est un fruit avant-gardiste. Je peux facilement l'imaginer rouler sur la piste avec des flashs d'appareil photo qui se déclenchent tout autour.
Si vous en avez vu un, je suis sûr que vous l'avez ramassé et inspecté avec une certaine curiosité. Les pensées suivantes vous ont probablement traversé l'esprit : Qu'est-ce que c'est ? Comment puis-je le manger? Quel goût cela a-t-il ? Ça a l'air un peu bizarre, je devrais peut-être le poser et m'éloigner ?
Je vais aborder toutes ces questions pour vous aujourd'hui. Et pas de soucis ! Ce n'est pas une arme rose vif. Vous pouvez le mettre dans votre panier.
D'où est ce que ça vient?
Le fruit du dragon pousse sur un cactus originaire du Mexique. Avec le temps, et grâce au commerce, il a fait son chemin vers l'Amérique centrale et l'Extrême-Orient. Aujourd'hui, le fruit du dragon pousse principalement dans les pays d'Asie de l'Est, d'Asie du Sud et du Sud-Est comme le Vietnam, la Thaïlande et les Philippines. Chaque pays a son propre nom, mais ils utilisent tous le dragon dans le nom, faisant référence à l'apparence de dragon du fruit. D'autres noms sont pitaya ou poire fraise.
La plante fruit du dragon se compose de tentacules de cactus qui poussent et grimpent sur tout ce qui se trouve sur son passage. Les cactus Pitaya poussent sur des treillis, créant des champs qui ressemblent à des vignobles extraterrestres. Le cactus fleurira pendant la nuit et se fanera le matin, et à la base de la floraison fanée, le fruit du dragon poussera et mûrira.
Comment savoir quand il est mûr ?
Le fruit du dragon doit avoir une couleur rose ou rouge vif; s'il a des taches sombres, il peut être trop mûr. Un autre signe de fruit trop mûr est une tige brune sèche et cassante. Pressez doucement le fruit, il doit être mou mais pas pâteux. S'il est encore ferme, il a besoin de plus de temps pour mûrir. C'est similaire à la façon dont nous vérifions la maturité des pêches.
Comment le manger ?
Le fruit du dragon fait une excellente collation! Il est faible en calories et contient de la vitamine C, du calcium, des fibres et des antioxydants.
La façon la plus simple de commencer est de couper les fruits en quatre. La chair doit être blanche ou rouge. La plupart des variétés trouvées aux États-Unis ont une chair blanche. Vous le remarquerez également plein de petits points noirs. Ce sont de minuscules graines comestibles, tout comme un kiwi.
Retirez délicatement la peau de la chair. À l'aide d'un petit couteau ou d'une cuillère, retirez la peau restante de la chair. Puis coupez en morceaux et dégustez !
Ca a quel goût?
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La texture rappelle celle du kiwi. Si vous êtes un fan de kiwi, je suis convaincu que vous adorerez le fruit du dragon. C'est doux avec un peu de croquant des graines. Il est légèrement sucré, très rafraîchissant et constitue une excellente collation pour une chaude journée d'été.
Le fruit du dragon peut être dégusté seul, mais il constitue également un excellent ajout aux smoothies, aux salades et aux bols de yogourt. Vous pouvez même l'ajouter à une salsa de fruits! Alors, la prochaine fois que vous verrez le fruit rose vif extraterrestre, ramassez-le et rapportez-le à la maison. Vous serez récompensé par une gâterie légère et rafraîchissante.
