Christmas Cherries
Petits biscuits sucrés pour votre assiette à biscuits de Noël. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :36portions Temps de préparation:1heurequinzeminutes Temps de cuisson:0les heuresvingtminutes Temps total:1heure35minutes Ingrédientsdeux bâtonnets de beurre ramolli 1/2 c. Du sucre deux jaunes d'œufs entiers, mélangés 1 c. Extrait de vanille Zest de 1 citron Zeste De 1 Orange Jus De 1 Citron 2 C. Farine tout usage, tamisée deux fois Cerises vertes et rouges confites (vendues pendant les vacances)Ce module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Directions Crémer le beurre et le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter les jaunes d'œufs, la vanille, le zeste d'orange, le zeste de citron et le jus de citron, et mélanger jusqu'à homogénéité. Utilisez une spatule en caoutchouc pour racler le bol, puis mélangez à nouveau.
Ajouter la farine tamisée et mélanger jusqu'à homogénéité. Placer la pâte dans un sac ziploc et réfrigérer pendant au moins une heure, ou jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
Au moment de préparer les biscuits, préchauffer le four à 300 degrés. Couper les cerises confites en deux.
Rouler la pâte en petites boules et déposer sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin ou d'un tapis de cuisson. Presser délicatement les moitiés de cerises, côté coupé vers le bas, dans chaque boule.
Cuire au four pendant 20 minutes, retirer du four avant qu'ils ne commencent à dorer. Refroidir sur une grille.
*Adapté d'une recette d'Helen Corbitt.
Au cas où vous n'auriez pas reçu le mémo hier : c'est... c'est... (je suis presque gêné de le dire...)
C'est la semaine des cookies.
Je me rends compte que cette nouvelle peut être un peu gênante, étant donné que je l'ai déclarée Pie Week ici il y a à peine deux semaines. Mais tu sais quoi? C'est la prérogative d'une femme d'attribuer arbitrairement des bonbons à des périodes aléatoires de sept jours.
Ou est-ce… est-ce qu'il attribue arbitrairement des périodes de sept jours à des bonbons au hasard ?
En tous cas. C'est la semaine des cookies ! La meilleure semaine de l'année… à côté de la Pie Week, bien sûr. Si vous avez d'excellentes recettes de cookies en ligne à partager, publiez simplement un lien sur Twitter et utilisez le hashtag #CookieWeek. Je présenterai certaines de vos recettes plus tard cette semaine.
Et en parlant de cookies, ce samedi, je vais photographier et documenter un incroyable cours de décoration de cookies avec un invité spécial qui va nous apprendre toutes sortes de bonnes choses. À la fin du cours, nous serons tous armés des compétences dont nous avons besoin pour décorer tous les biscuits de Noël dont nous aurons besoin… et nous pourrons peut-être même yodler ! Détails plus tard.
Pour l'instant, voici l'une de mes petites recettes de biscuits de vacances préférées. Ils sont un peu kitsch.
J'aime ça dans un cookie.
Ajouter le beurre et le sucre au mixeur.
Mélangez-les jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. Retirez la spatule en caoutchouc des mains sales et sales de votre fils et grattez le bol au moins une fois.
Vous voudrez peut-être d'abord laver la spatule.
Les garçons sont grincheux.
Séparez deux œufs…
Et remuez un peu les jaunes.
Versez-les ensuite dans le bol à mélanger.
Ajouter un peu de vanille…
Puis zester une orange…
Et rappelez-vous : si vous utilisez un zesteur microplane, passez le zesteur sur le fruit… et non l'inverse. Vous serez une personne beaucoup plus heureuse et bien équilibrée.
Tapotez-le sur le bol à mélanger.
Faites de même avec un citron…
Pressez ensuite le citron dans le bol du mixeur.
Mélangez à nouveau en raclant les parois du bol au moins une fois.
numéro d'ange 288
Ensuite, dites à vos garçons qu'ils ne sont pas autorisés à entrer dans la cuisine jusqu'à ce qu'ils aient dix-neuf ans sous peine de loi, puis tamisez de la farine tout usage. À deux reprises. Cela signifie le tamiser… puis tamisez à nouveau .
Je suis vraiment désolé. Mais j'ai l'habitude de parler à des petits punks toute la journée.
Versez ensuite la farine dans le bol.
Et mélangez-les ensemble…
Jusqu'à ce qu'ils soient combinés !
Puis mangez une poignée de pâte. La maternité était une pilule amère aujourd'hui.
C'est juste qu'ils prennent... mes ustensiles... et les plient... violemment... en forme d'épée.
Jetez la pâte dans un sac ziploc et réfrigérez-la pendant au moins une heure.
Plus tard, lorsque vous êtes prêt à cuire les biscuits, prenez des cerises confites. Celles-ci ne doivent pas être confondues avec les cerises au marasquin, qui sont emballées dans une concoction plutôt liquide. Ce sont des cerises confites, et elles sont vendues pendant les vacances dans de petits pots en plastique.
Vous les reconnaîtrez quand vous les verrez car ils seront garés juste à côté des cerises vert vif, qui sont si hilarantes contre nature, elles sont presque jolies.
Jetez-en quelques-uns sur une planche à découper…
Ensuite, coupez-les soigneusement en deux.
Pendant ce temps, de retour à la pâte…roulez la pâte en petites boules.
Une à la fois, presser la moitié d'une cerise dans chaque boule de pâte.
N'oubliez pas les vertes !
Faites-les cuire environ 20 minutes. Sortez-les avant qu'ils ne brunissent.
Mignon, doux et délicieux. Ils sont beaux et légers, et vous pouvez vraiment goûter les agrumes. Parfait pour votre assiette à biscuits de vacances!
Et allez-y et donnez-en quelques-uns à vos garçons. Leurs fossettes l'ont plus que mérité.
Voici l'imprimable :
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