Salade de steak chipotle

Chipotle Steak Salad

J'ai un problème avec les salades de steak: je les adore, ce qui n'est pas du tout un problème, à moins que vous n'appeliez une incapacité totale à arrêter de manger quelque chose jusqu'à ce qu'aucune trace ne reste un problème. Ce que je fais et que j'ai. Mais je l'ai déjà dit.

Peux-tu répéter ça, Ree ?

Pardon. Parler à moi-même.

De nouveau.

Ce n'est pas mon premier rodéo avec des salades de steak. J'ai fait cette salade de steak au gingembre il y a deux ou trois ans. Les anges chantaient. Et j'ai fait cette grande salade de steak il y a environ un an. Même résultat, et cette fois ils ont peut-être même chanté John Denver. C'est alors que vous savez que quelque chose de merveilleux vient de se produire.

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Et la semaine dernière, cette belle assiette d'émerveillement.

Essayez-le cette semaine. C'est un jeu d'enfant à préparer, et la vinaigrette est si spectaculairement simple que vous voudrez en faire plus pour pouvoir l'utiliser comme trempette végétarienne dans les jours et les semaines à venir. C'est vraiment délicieux.

Préparons la salade ! Les anges attendent dans les coulisses… réchauffant leurs cordes vocales.

Tout d'abord, nous devons préparer la marinade pour la bavette : verser un filet d'huile d'olive dans un bol.

Ajoutez ensuite un peu de Worcestershire. Et j'aimerais profiter de cette occasion pour signaler les taches d'eau dure sur mon bol avant que quelqu'un d'autre ne le fasse.

Merci d'avoir permis à ma voix d'être entendue.

Ouvrez une boîte de piments chipotle, dont je suis à peu près obsédé ces jours-ci. Voulez-vous tous me rendre un grand service et aller manger un piment chipotle entier aujourd'hui ? Vous devez vous lier d'amitié avec eux pour que je puisse continuer à les utiliser dans mes recettes. Pas vraiment! Ne fais pas ça. Si tu mangeais un piment chipotle entier aujourd'hui, demain tu viendrais chez moi. Et aussi chaud qu'il fasse dehors, cet œuf serait probablement frit à la seconde où il frapperait mon revêtement de cèdre de trente ans.

Oeufs au plat sur planche de bois ! Cela semble divin.

Ce que je dis, les gars, c'est que :

Les piments chipotle sont naturels
Les piments chipotle sont bons
Tout le monde ne le fait pas
Mais tout le monde devrait

Et c'est tout ce que je dis.

Oh, et accroche-toi au reste de cette boîte de chipotles. Nous en aurons besoin dans une seconde.

A la marinade, ajoutez un peu de cumin moulu…

Et un peu d'origan. Et un peu de miel aussi.

Prenez un beau bifteck de flanc savoureux. Le steak de jupe fonctionnerait aussi, en parlant de choses qui m'obsèdent ces derniers temps.

Bavette? Fugghetà propos.

Verser la marinade sur le steak en le retournant pour enrober l'autre côté. Ensuite, couvrez le steak (ou jetez-le dans un ziploc) et réfrigérez-le / marinez-le pendant quelques heures.

Ensuite, préparez la vinaigrette au chipotle. C'est un processus en plusieurs étapes très, très, très compliqué, alors accroupissez-vous et concentrez-vous. Vous ne voudrez pas manquer une étape de cela!

ÉTAPE 1 : Jetez un grand pot de mayonnaise dans un mélangeur ou un robot culinaire.

ÉTAPE B : Versez le reste de la boîte de chipotles.

J'ai utilisé un grand pot de mayonnaise et une grosse boîte de chipotle, car j'aime avoir des restes de vinaigrette à utiliser comme trempette, une base pour une salade de pâtes et d'autres choses délicieuses. Mais vous pourriez facilement le réduire de moitié et ce serait plus que suffisant.

ÉTAPE TRES : Mélangez jusqu'à ce qu'il soit totalement combiné.

Et cela, mes amis, Romains et compatriotes, est une délicieuse vinaigrette. Transférez-le dans un récipient et mettez-le au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

Une fois que le bifteck de flanc a mariné quelques heures, sortez-le du réfrigérateur et faites-le griller sur une flamme chaude. Vous voulez le garder dans la plage rare/moyenne-rare, il n'a donc vraiment besoin que d'environ une minute et demie à deux minutes par côté.

Retirez-le du feu et laissez reposer une dizaine de minutes.

Pendant ce temps, coupez en tranches des tomates, du concombre et de l'oignon rouge.

Ensuite, coupez la viande en bardeaux très fins – coupés sur l'extrême diagonale pour obtenir une tranche aussi fine que possible.

Mon Dieu. Gars. Garshk. Cela a l'air si bon. J'adore un bon tas de bifteck de flanc tranché finement.

Pour servir chaque salade, mettez beaucoup de verdure dans une assiette. Drapez des tranches de steak chaud sur les côtés comme des ruisseaux de montagne en cascade de… viande.

Ruisseaux de viande.

Le boeuf tombe.

Ça ne fait rien.

Disposez des concombres et des tomates sur le côté… puis mettez de jolies tranches d'oignons rouges sur le dessus.

Ensuite, prenez une grosse cuillerée de vinaigrette au chipotle…

Et arrosez-en tout autour de la salade.

Bonté gracieuse. Vous ne pouvez pas savoir. Vous juste… vous ne pouvez pas savoir.

Voici ce qui se passe : la viande chaude frappe les légumes verts frais, et la vinaigrette en fait en quelque sorte un gros tas de paradis harmonieux. Les tomates, les concombres et les oignons croustillants et frais donnent à l'ensemble de la couleur et du croquant.

Vous allez adorer ça.

Prendre plaisir!

Voici l'imprimable dandy pratique :