Bruschetta Chicken
Il y a peu de choses que j'aime plus que la bruschetta. Le pain grillé au beurre... les belles tomates... le succulent basilic. Une combinaison parfaite et une collation parfaite. À moins que vous ne mangiez douze morceaux comme je le fais... et puis c'est plus comme un repas. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :12portions Temps de préparation:0les heuresvingtminutes Temps de cuisson:0les heuresdixminutes Temps total:0les heures30minutes Ingrédients2 cuillères à soupe. Huile d'olive 5 gousses d'ail, finement hachées 1 point Tomates raisins rouges, coupées en deux dans le sens de la longueur 1 point Tomates raisins jaunes, coupées en deux dans le sens de la longueur 1 cuillère à soupe. Vinaigre balsamique 16 Feuilles de basilic entières (chiffonnade) Sel et poivre au goût (ne pas trop saler !) 1 Baguette entière 8 cuillères à soupe. BeurreCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Directions Dans une petite poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter l'ail et remuer, faire frire légèrement pendant environ une minute, retirer avant que l'ail ne soit trop brun (il peut être doré). Verser dans un bol à mélanger et laisser refroidir légèrement. Ajouter les tomates, le balsamique, le basilic, le sel et le poivre dans le bol. Mélanger pour combiner, puis goûter et ajouter plus de basilic si nécessaire, et plus de sel si nécessaire (ne pas trop saler, cependant!) Couvrir et réfrigérer pendant une heure ou deux si vous avez le temps.
Couper la baguette en tranches diagonales pour permettre une surface la plus grande possible. Faire fondre la moitié du beurre dans une grande poêle et griller la moitié du pain des deux côtés, en veillant à ce qu'ils soient bien beurrés. Cuire jusqu'à coloration dorée des deux côtés. Répétez avec l'autre moitié du beurre et l'autre moitié du pain.
Pour servir, remuez une dernière fois le mélange de tomates, la cuillère généreusement sur les tranches de pain. Servir sur une grande assiette en entrée ou en apéritif.
J'ai invité un groupe de personnes à dîner la semaine dernière et j'ai préparé une énorme quantité de bruschetta à grignoter à leur arrivée au Lodge. La quantité de bruschetta que j'ai préparée était si énorme que les invités ont à peine effleuré la surface… et le lendemain, je me suis retrouvé avec un grand bol de glorieuse garniture de bruschetta.
Je devais réfléchir. Je devais agir. Je devais trouver un moyen d'honorer le magnifique bol de merveilles et de ne pas en perdre un seul brin.
J'ai fini par devenir un peu fou et faire trois plats différents en utilisant la garniture.
Avant de vous montrer le premier, voici la recette originale de bruschetta, que j'ai postée en janvier :
LA RECETTE ORIGINALE DE BRUSCHETTA
La distribution des personnages : tomates raisins rouges (ou cerises), tomates raisins jaunes (ou cerises), ail, huile d'olive, vinaigre balsamique, basilic frais, baguette et (non illustré) sel, poivre et beurre.
saint françois des ventes neuvième
Couper les tomates en deux dans le sens de la longueur…
Ensuite, faites de même avec le jaune.
Hachez un tas de gousses d'ail pré-épluchées à l'aide de cet engin hachoir, car si vous êtes comme moi, c'est votre nouvelle façon préférée de hacher rapidement un tas d'ail…
Faites ensuite chauffer un peu d'huile d'olive dans une petite poêle à feu moyen-vif et jetez-y l'ail.
Remuez-le pendant moins d'une minute, juste pour faire ressortir les saveurs et le faire dorer un peu… mais ne le laissez pas brûler !
Ensuite, jetez-le - l'huile d'olive et tout - dans un bol et laissez-le refroidir un peu.
Vous pourriez vous arrêter quelques secondes plus tôt que moi, donc c'est un peu plus doré que brun doré.
Ne fais pas comme moi, c'est ce que je dis.
Pendant ce temps, prenez quelques feuilles de basilic et empilez-les les unes sur les autres…
Ensuite, enroulez-les fermement…
que servir avec des sandwichs à la trempette française
Et coupez-les en lanières. Vous aurez besoin de bien plus que cela. Je ne fais que démontrer.
Ensuite, jetez les tomates rouges dans le bol…
Suivi des tomates jaunes…
Un peu de balsamique…
Le basilic…
Et un peu de sel et de poivre. Pas trop de sel ! Commencez léger et progressez si nécessaire.
Ensuite, remuez-le pour le combiner et donnez-lui un avant-goût, en ajoutant plus de tout ce dont vous pensez avoir besoin. J'ai ajouté un peu plus de basilic...
Et une petite touche de plus balsamique.
Maintenant, vous pouvez l'utiliser tout de suite, mais je pense que c'est mieux si vous pouvez le laisser reposer (soit sur le comptoir ou au réfrigérateur) pendant au moins une heure. De bonnes choses arriveront.
Maintenant, pour l'apéritif familier que vous voyez dans les restaurants : vous pouvez couper des tranches de pain droites et rondes si vous souhaitez que les morceaux soient petits. Ou vous pouvez couper des morceaux diagonaux extrêmes comme celui-ci, pour permettre plus de surface.
Vous pouvez griller les morceaux de pain au four, à sec. Mais pourquoi diable voudriez-vous faire cela quand vous pouvez les faire dorer au beurre dans une poêle ?
Mmmmm, bébé. C'est ce qui rend la bruschetta divine. Eh bien, ceci et les tomates, le basilic, l'ail et le balsamique.
Ça ne fait rien.
Oh, et une autre note à propos du pain : parfois, je fais griller le pain sur une poêle à griller pour qu'il ait de belles marques de gril. C'est joli aussi. Mais il ne semble tout simplement jamais avoir la qualité croustillante, beurrée et savoureuse de ce produit à la poêle.
Pour servir, disposer les morceaux de pain sur une grande assiette et entasser le mélange de tomates sur chaque morceau.
prières pour la chirurgie et la guérison
Servez-le ensuite en apéritif, en entrée… ou tout simplement en en-cas un mercredi après-midi.
C'est un régal vraiment merveilleux, et je suis connu pour gâcher mon dîner sur ce genre de choses plusieurs fois.
Et maintenant. Retour à nos jours !
POULET BRUSCHETTA
C'était le bol de garniture à bruschetta qu'il me restait après le dîner. Un peu!
Coupez des poitrines de poulet désossées et sans peau en deux pour créer deux morceaux de poitrine plus minces. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre et faites-les griller… (ou vous pouvez les faire sauter si c'est plus facile.)
Servez-les ensuite avec une belle salade verte…
Et empiler la garniture de bruschetta sur le côté ! Est-ce que c'est joli ?
J'ai ajouté un morceau de pain et une pincée de parmesan frais pour terminer… puis j'ai creusé !
Et oh, ai-je jamais été heureux. C'était divin. Si savoureux, agréable et léger. Je l'ai aimé.
Voici les imprimables pratiques, à la fois pour le plat de poulet et l'apéritif original.
Profitez-en, les gars ! Oh, et ce n'est pas le seul plat que j'ai concocté avec les restes de garniture de bruschetta. (Plus tard…)
Ce contenu est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page pour aider les utilisateurs à fournir leurs adresses e-mail. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et sur un contenu similaire sur piano.io Publicité - Continuez la lecture ci-dessous
