Blackberry Cheesecake
Un cheesecake parfaitement merveilleux garni de mûres sucrées et sirupeuses. Délicieux! Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :16portions Temps de préparation:0les heuresvingtminutes Temps de cuisson:1heurequinzeminutes Temps total:1heure35minutes IngrédientsCroûte 1 coffret Gaufrettes Vanille 1/2 c. noix de pécan 1 bâton 1/2 tasse de beurre, fondu 1 1/2 c. Vanille Remplissage 3 paquets de 8 onces de fromage à la crème 1 1/2 c. Du sucre 4 Oeufs entiers 1/2 c. Crème aigre Garniture 2 C. Mûres 1/2 c. Du sucre 2 cuillères à soupe. L'eauCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Instructions Préchauffer le four à 350 degrés. Placer les gaufrettes à la vanille et les pacanes dans le bol d'un robot culinaire. Pulser jusqu'à ce que le mélange devienne des miettes. Ajouter le beurre fondu et la vanille et mélanger à nouveau jusqu'à homogénéité. Verser dans un moule à charnière de 10 pouces et presser les miettes au fond du moule. (S'ils montent sur les côtés, ce n'est pas grave !)
Pour la garniture, battre le fromage à la crème et le sucre jusqu'à consistance lisse. Ajouter les œufs un à la fois, en battant après chaque ajout. Ajouter la crème sure et mélanger à nouveau. Versez le mélange dans la croûte, lissez le dessus et enfournez pour 1h10. Éteindre le four et ouvrir la porte et laisser reposer dans le four avec la porte ouverte pendant 15 minutes. Retirer et laisser refroidir.
Pour la garniture, ajoutez les mûres, le sucre et l'eau dans une casserole ou une poêle. Porter à ébullition à feu moyen-vif et cuire 4 à 5 minutes. Éteindre le feu et laisser refroidir légèrement.
Versez les mûres sur le cheesecake et placez le moule au réfrigérateur pour refroidir et laissez reposer pendant au moins 2 heures --- plusieurs heures c'est mieux.
Au moment de servir, retirer le rebord du moule et couper en 16 morceaux avec un long couteau dentelé.
Je me suis retrouvé avec plus de mûres que je ne savais quoi en faire le 4, et plutôt que de faire quelque chose de sain avec les délicieuses beautés violet foncé, j'ai décidé de faire un gros gâteau au fromage gras.
C'est le genre de fille que je suis.
255 sens amour
Il y a tellement de façons de faire un cheesecake aux mûres. Vous pouvez garnir la croûte de mûres sirupeuses avant de verser la garniture. Vous pouvez faire cuire des mûres directement dans la garniture elle-même. Vous pouvez ajouter une purée de mûres filtrée à la garniture pour créer un magnifique chef-d'œuvre violet, ou vous pouvez faire tourbillonner de la purée de mûres et créer de jolis motifs sur le dessus du gâteau.
Ma méthode préférée est la moins difficile : faire un bon cheesecake basique et le garnir de mûres sucrées sirupeuses. C'est comme ça que je roule.
Voici comment vous le faites.
Vous avez besoin de Nilla Wafers…
Noix de pécan…
Et du beurre. C'est la croûte.
Pour la garniture, vous avez besoin de fromage à la crème…
Du sucre…
Des œufs…
Et de la crème sure.
Faisons cette chose ! Jetez les gaufrettes Nilla et les noix de pécan dans le bol d'un robot culinaire. (Ou vous pouvez les écraser dans un gros Ziploc ou quelque chose.)
Pulser le mélange jusqu'à ce qu'il soit assez fin…
Ensuite, jetez un bâton de beurre dans un bol allant au micro-ondes…
Et atomisez-le jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Versez-le dans les miettes…
pouvez-vous utiliser de la crème à fouetter épaisse au lieu de la crème épaisse
Ajoutez ensuite une cuillère à café ou deux de vanille. Tout cela ne fait que pousser le tout dans un délice complet… mais si vous n'êtes pas dans ce genre de chose, laissez-le de côté !
Pulsez-le encore quelques fois pour mélanger le tout…
Vous avez besoin d'un moule à charnière. Les moules à charnière et le gâteau au fromage sont comme les pois et les carottes.
Ou comme les moules à gâteau au fromage et à charnière.
Versez les miettes dans la poêle…
Et utilisez vos mains (ou le fond d'un verre) pour presser les miettes dans le fond. Vous pouvez le laisser remonter un peu sur les bords de la poêle.
Jetez le fromage à la crème dans le bol d'un mixeur.
Versez le sucre, et s'il vous plaît, regardez derrière mon doigt extraterrestre vraiment rose. Honnêtement, je ne peux pas l'expliquer.
Battre ce mélange jusqu'à ce qu'il soit très mousseux et lisse.
Casser les œufs un à un en les battant bien après chaque ajout.
Battez-le insensé…
Racler les parois du bol, puis fouetter à nouveau jusqu'à consistance lisse.
Enfin, ajoutez la crème sure et battez à nouveau.
Versez-le dans la croûte…
999 réunion de flammes jumelles
Et étaler la surface pour la lisser. Mettez-le dans un four préchauffé à 350 degrés pendant 1 heure 10 minutes…
Ensuite, éteignez le four et ouvrez la porte du four. Laissez-le reposer dans le four avec la porte ouverte pendant environ dix minutes de plus. Assurez-vous de surveiller les plus petits pendant cette période! C'est le bon moment pour sortir dans la cour pour jouer.
Mmm. Bonjour, beau bébé!
Laissez le cheesecake refroidir un peu sur le comptoir pendant que vous préparez la garniture aux mûres. Ajoutez 2 à 3 tasses de mûres (ou n'importe quelle baie !) dans une casserole ou une poêle. Ajouter 1/2 tasse ou plus de sucre et quelques cuillères à soupe d'eau. porter à ébullition à feu moyen-vif et laisser cuire 4 à 5 minutes. Vous ne voulez pas le laisser devenir complètement fou ou les mûres se désintégreront. Mais vous voulez qu'il cuise assez longtemps pour que le jus s'épaississe en un sirop. Alors regardez-le.
(Vous pouvez préparer la garniture plus tôt dans la journée et la conserver au réfrigérateur !)
C'est cinq minutes plus tard. Maintenant, laissez-le refroidir un peu avant de le verser sur le cheesecake.
Placez la casserole entière dans le réfrigérateur et laissez-la reposer et refroidir pendant plusieurs heures - deux est le strict minimum, mais plus c'est mieux. Ça ira mieux avec le temps !
Oh, délicieux. Ce que j'aime à ce sujet, c'est que le jus de mûre est si brillant et coloré, et qu'il s'infiltre dans tous les coins et recoins (et fissures !) À la surface du gâteau au fromage.
J'ai dû tricher et retirer ça tôt car je perdais la lumière du jour… mais vous voyez l'image.
Euh, oui. Oui s'il te plaît. Beaucoup de pièces maintenant. Maintenant, je dis… maintenant.
Eh écoute! C'est une fantastique recette de gâteau au fromage de base. Laissez-le simple, remplissez-le de choses diaboliques comme des morceaux de Snickers et des Oreos… ou garnissez-le de n'importe quel fruit que vous avez sous la main : cerises, framboises, myrtilles… le monde est à vous.
Prendre plaisir!
L'amour,
Femme pionnière
