15 Best Perennial Herbs Plant Your Garden
Getty Images Les herbes sont un ajout si facile à votre potager . C'est beaucoup moins cher de les planter plutôt que de les acheter au magasin - il suffit de prendre quelques cisailles ici et là pour vos plats préférés ! Alors que les herbes annuelles comme le basilic et la coriandre sont des variétés de jardin populaires, les herbes vivaces, qui reviennent année après année, sont un excellent investissement. Plantez-les une fois et récoltez pendant des années ! Ils sont également relativement peu coûteux et généralement assez mûrs pour être cueillis et cuisinés au cours de la première saison. Certaines de ces herbes ne craignent pas le froid, vous pouvez donc les récolter jusqu'à la fin de l'automne et au début de l'hiver dans de nombreuses régions du pays. Alors prenez votre outils de jardin et préparez-vous à planter !
La plupart des herbes ne sont pas pointilleuses sur les types de sol, elles fonctionnent donc dans une variété de jardins. Lors de la plantation, offrez-leur un endroit ensoleillé dans votre jardin ou dans conteneurs sur votre terrasse. La plupart des herbes ont besoin de plein soleil, soit 6 heures ou plus par jour. Et n'oubliez pas de choisir des herbes qui survivront aux hivers de votre Zone de rusticité USDA pour en tirer le meilleur parti ! Les herbes vivaces ont aussi des avantages inattendus, car beaucoup font d'excellents plantes pollinisateurs et sont rarement dérangés par des parasites ou des maladies. Ces herbes vivaces sont parfaites pour tout cuisinier à domicile à ajouter à leur jardin cette année.
Getty Images Origan L'origan est extrêmement résistant et a des tonnes de petites fleurs blanches ou rosâtres tout au long de l'été que les pollinisateurs adorent. Il laisse également tomber des graines dans le jardin, donc dans quelques années, vous pourrez faire germer quelques autres plantes d'origan ! C'est une plante herbacée vivace qui tolère un peu d'ombre. L'origan est un classique des plats méditerranéens de toutes sortes.
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Getty Images Ciboulette La ciboulette pousse en touffes bien rangées et est surmontée de jolies fleurs violettes au milieu du printemps. Les feuilles et les fleurs sont entièrement comestibles. Ils sèment également eux-mêmes afin que de nouvelles plantes de ciboulette puissent apparaître dans votre jardin plus tard. La ciboulette est délicieuse dans les plats de pommes de terre, les soupes, les salades et pratiquement toutes les recettes qui pourraient utiliser une saveur d'oignon douce.
Getty Images Comme Parce que la menthe pousse presque comme une mauvaise herbe, vous voudrez d'abord la planter dans un récipient. Ensuite, immergez tout le pot au niveau du sol pour contenir sa croissance. La menthe se décline en de nombreuses saveurs différentes, notamment la menthe verte, la menthe au chocolat et la menthe aux pommes. Il est excellent dans le thé glacé, les cocktails et les produits de boulangerie.
Getty Images Sarriette d'hiver La sarriette a une forme buissonnante basse avec des fleurs blanches. Il est lié à la sarriette d'été, qui est une annuelle, mais a une saveur plus intense. Ajoutez-le aux plats de poisson et de viande ou aux sauces pour une saveur terreuse et piquante qui rappelle le thym et la menthe.
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Getty Images Lavande La lavande n'est pas seulement belle, mais les fleurs peuvent également être récoltées pour ajouter une saveur légère aux produits de boulangerie. Bien sûr, c'est aussi un excellent ingrédient pour les bougies DIY ! Il existe de nombreuses variétés différentes, alors assurez-vous que le type que vous achetez survivra aux hivers dans votre région du pays.
Getty Images Estragon russe Le feuillage délicat en forme de lame de l'estragon russe peut être utilisé séché ou frais dans des plats d'œufs, de poisson ou de viande. Sa saveur est plus douce que l'estragon français et est extrêmement résistante au froid car elle est originaire de Sibérie !
Getty Images Camomille romaine La camomille produit de jolies fleurs ressemblant à des marguerites qui peuvent être récoltées, séchées et trempées dans de l'eau chaude pour faire du thé. Recherchez la camomille romaine, qui est une plante vivace, par opposition à la camomille allemande, qui est une annuelle. Ses feuilles plumeuses en font également une jolie plante couvre-sol.
Getty Images Oseille L'oseille est une plante patrimoniale qui peut être difficile à classer. Est-ce une herbe ? Ou est-ce un type de vert? En fait, il correspond aux deux catégories et est l'une des premières plantes à apparaître au printemps. Sa saveur citronnée vive peut être utilisée pour ajouter du piquant aux salades fraîches ou aux légumes sautés.
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Getty Images Mélisse Les feuilles de menthe parfumées au citron de cette plante herbacée vivace en font un bel ajout à votre jardin. Retirez les fleurs pour qu'elles ne montent pas en graines, ou vous constaterez peut-être que cette plante envahira tout votre jardin. Il est principalement utilisé pour préparer une tasse de thé délicieux.
Getty Images aneth Bien que l'aneth soit une annuelle, il laisse tomber tellement de graines après la floraison qu'il réapparaîtra au printemps suivant. Les fleurs ont une texture en dentelle voyante qui attire les pollinisateurs. Il est préférable de l'utiliser pour aromatiser les salades, les cornichons et les plats de poisson.
Getty Images Ciboulette ail Comme vous l'avez peut-être deviné, la ciboulette à l'ail offre une saveur d'ail douce. Les feuilles et les fleurs blanches, qui apparaissent à la fin de l'été, sont totalement comestibles.
Getty Images Coriandre / Coriandre Vous avez peut-être déjà entendu ces deux termes et avez été un peu confus. Pour clarifier les choses, la coriandre est la feuille, tandis que la coriandre est la graine qui se forme après la floraison. La coriandre est une annuelle par temps frais, mais si elle laisse tomber des graines, elles repousseront au printemps prochain ou lorsque les températures se refroidiront à l'automne.
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