10 meilleurs substituts d'extrait de vanille

10 Best Vanilla Extract Substitutes

Nous n'avons pas peur de l'extrait de vanille par ici - nous ajouterons un bon glu à une recette sans même le mesurer ! Mais que se passe-t-il si vous êtes en train de préparer des biscuits ou un gâteau et réalisez que vous n'avez plus de vanille ? Ne t'inquiète pas! Bien que la saveur de la vanille soit unique en son genre, il existe d'autres ingrédients que vous pouvez utiliser comme substitut d'extrait de vanille à la rigueur.

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L'extrait de vanille est une sorte de produit étonnant. Il est fabriqué à partir de gousses ou de gousses de vanille, qui poussent à partir d'un certain type d'orchidée. Les gousses sont cueillies lorsqu'elles sont vertes, plongées dans de l'eau chaude, puis séchées jusqu'à six mois. À ce stade, les haricots ont cette forme longue familière et cette peau sombre et ridée. L'extrait de vanille est ensuite fabriqué lorsque les gousses sont trempées dans un mélange d'eau et d'alcool pour préserver leur saveur chaude et sucrée. Vous pouvez en fait faire votre propre extrait à la maison avec la formule de Ree Drummond : remplissez un pot Mason de la taille d'un quart d'environ 16 gousses de vanille, puis remplissez le pot de brandy et laissez reposer pendant environ un mois. Cela ne vous sauvera pas en un clin d'œil, mais c'est un projet amusant !

Donc, si vous n'avez plus d'extrait et que vous ne pouvez pas attendre un mois pour en fabriquer vous-même, que faites-vous ? La bonne nouvelle est que l'arôme de vanille se présente sous de nombreuses formes différentes de nos jours, et il existe de nombreuses autres façons d'aromatiser vos recettes. Trouvez ici quelques-uns des meilleurs substituts d'extrait de vanille, puis essayez-les dans des desserts comme Pain de singe orange-vanille , Cupcakes à la vanille , glace à la cannelle , et muffins aux épices et à la citrouille .

Bourbon

De nombreux bourbons ont une saveur chaude de vanille (le bourbon est souvent utilisé pour faire de l'extrait de vanille). Essayez de remplacer le bourbon par de la vanille dans une recette, un pour un ; cela ne changera pas trop le résultat.

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Pâte De Gousse De Vanille

Ree est obsédé par ce genre de choses. Il est livré dans un petit pot et il est doux, épais et rempli de minuscules graines de vanille. Il est parfait pour la crème glacée maison, les laits frappés ou le glaçage à la vanille afin que les petites taches puissent vraiment se démarquer.

Poudre de vanille

Vous avez peut-être vu cette poudre comme complément dans votre café local. La poudre de vanille est simplement un extrait de vanille séché mélangé à de la fécule de maïs, sa saveur est donc un peu plus douce que l'extrait. Vous pouvez l'utiliser comme un échange uniforme, bien que la saveur de vanille ne soit pas aussi prononcée.

Sirop d'érable

Le sirop d'érable n'a pas exactement le goût de la vanille, mais il est chaud et sucré, ce n'est donc pas un mauvais échange. N'en mettez pas trop ou vous rendrez votre plat trop sucré.

Café

Lorsque vous préparez une friandise au chocolat qui nécessite de l'extrait de vanille, pensez à remplacer le café instantané, l'espresso en poudre ou un peu de café fortement infusé. La saveur du café rehaussera le chocolat et lui donnera un goût plus riche et encore plus chocolaté.

Lait à la vanille

Si vous avez du lait d'amande, de soja ou de coco à la vanille sous la main, vous pouvez ajouter environ une cuillère à soupe à la place de l'extrait de vanille dans une recette. La saveur sera très subtile, mais le lait pourrait juste donner ces légères notes de vanille qui vous manqueraient autrement.

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Rhum Vanille

Vérifiez votre armoire à alcools : si vous avez du rhum à la vanille, ce pourrait bien être la meilleure chose à faire après l'extrait de vanille. Utilisez la même quantité de rhum que d'extrait de vanille.

Mon chéri

Bien sûr, le miel n'a pas le même goût que la vanille, mais un bon miel ajoutera une légère douceur florale aux produits de boulangerie de la même manière que la vanille le ferait. C'est une option décente si vous voulez juste un soupçon de saveur.

Extrait d'amande

Bien que cela ne vous donnera pas la saveur de la vanille, cela donnera à votre dessert des notes délicieusement de noisette, de sorte que vous ne manquerez pas du tout la vanille ! N'oubliez pas d'en utiliser un peu – l'extrait d'amande a une saveur beaucoup plus forte que l'extrait de vanille.

Brandy

Le brandy est délicieux dans les glaçages et les glaçages où vous pouvez vraiment le goûter. Il donnera à votre recette cette douceur chaleureuse qui vient généralement de la vanille.