Pain de singe orange-vanille

Orange Vanilla Monkey Bread

J'étais à l'extérieur de la ville tout le week-end et j'ai soufflé de l'aéroport en milieu d'après-midi hier. Comme je le fais toujours lorsque je traverse la ville sur le chemin du retour, j'ai appelé les enfants et leur ai demandé si nous avions besoin de quelque chose de spécifique de la civilisation avant de me rendre au ranch, où j'avais prévu de mettre rapidement mon pantalon de yoga et de m'installer. pour une soirée The Amazing Race, The Good Wife et une inactivité totale. Et, comme c'est généralement le cas, mes précieux enfants bien élevés ont crié au téléphone, à l'unisson :

Quelque chose de doux! Nous avons besoin de quelque chose de sucré ! Ne rentrez pas à la maison à moins d'apporter quelque chose de sucré!

Ils m'ont tellement manqué.

Je me suis arrêté à l'épicerie de la ville pour acheter du lait, du jus d'orange et du pain, et j'ai scanné mon cerveau à la recherche d'idées sucrées, allant des biscuits (mais je devais attendre que le beurre ramollisse) au gâteau en feuille (mais je Je venais d'en faire une la semaine dernière) à tarte (mais il faudrait que je fasse une croûte parce que je viens d'utiliser la dernière au congélateur)… et puis j'ai eu une révélation.

Pain de singe.

Quel enfant n'aime pas le pain de singe? Quel adulte n'aime pas le pain de singe ? Quel chien, chat, spermophile ou coyote n'aime pas le pain de singe ? Mon vieil ami Ryan a posté la recette classique de pain de singe au sucre à la cannelle ici il y a des années, et c'est à peu près imbattable. Mais une fois rentré à la maison, embrassé les enfants, embrassé Marlboro Man et reniflé Charlie, j'ai décidé de devenir voyou et de faire une version orange-vanille.

Cela s'est avéré être l'une des décisions les plus profondes de ma vie. Ou du moins de cet après-midi.

Tout d'abord, zester quelques oranges.

Si j'avais été cool, j'aurais utilisé un zesteur de microplane. Mais j'ai perdu le mien quelque part en cours de route.

Traduction : Mes garçons ont probablement essayé de scier un arbre quelque part avec.

Quoi qu'il en soit, récupérez le zeste des oranges comme vous pouvez le faire.

Et puis… bonjour ! Trois petits biscuits en boîte.

Ne déteste pas. Apprécier.

Vous pouvez essayer de faire votre propre pâte à biscuits pour ce pain de singe si votre âme le désire.

Mais ce ne sera pas aussi bien.

Hahahahaha. Hahaha. Haha. Ha.

Ha?

Ouvrez les boîtes de conserve et coupez chaque biscuit en quatre.

Continuez jusqu'à ce que vous ayez un gros tas de morceaux de biscuits.

Et une note importante : veuillez le faire lorsque les biscuits sont très froids, juste après les avoir sortis du réfrigérateur. J'avais laissé les miens reposer sur le comptoir pendant un certain temps et ils n'étaient pas aussi faciles à manipuler.

Ne fais pas comme moi. Je déteste ranger les courses. Alors je choisis de ne pas le faire.

D'accord, maintenant, prenez juste un gros sac ziploc et jetez-y une tasse de sucre et une pincée de sel.

Ajoutez ensuite le zeste d'orange...

Et fermez le sac et secouez le tout jusqu'à ce que le sucre et le zeste ne fassent presque plus qu'un.

Ajoutez les morceaux de biscuits (et je ne saurais trop insister : assurez-vous qu'ils sont froids ou vous aurez un mal de tête collant sur les mains)…

Puis refermez le sac…

Et secouez-le, retournez-le et/ou faites-le pivoter jusqu'à ce que les morceaux de biscuit soient totalement enrobés du mélange orange-sucre.

Versez les morceaux de biscuits dans un moule à cake et mettez-les de côté pendant une seconde.

Maintenant pour la partie coquine : Faites fondre 2 bâtonnets de beurre dans une poêle moyenne…

Ensuite, ajoutez 3/4 tasse de cassonade…

Une bonne cuillère à soupe d'extrait de vanille…

Et mélangez le tout. Pas besoin de tout combiner/dissoudre totalement ; c'est en fait mieux si vous ne le faites pas.

Vous saviez que cela allait arriver : maintenant, versez simplement le contenu de la casserole sur les morceaux de biscuits. Le beurre sera un peu séparé de la cassonade, mais ne vous inquiétez pas pour ça; tout deviendra un dans le four.

Ici, c'est Cinquante nuances de mal.

Où le mal est égal au bien, bien sûr.

Ensuite, faites-le cuire dans un four à 350 degrés pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Et c'est la partie la plus difficile : après l'avoir retiré du four, vous devez le mettre de côté pendant environ 10 minutes avant de le démouler. Il y a tellement de trucs caramel au beurre qui se passent, si vous le retournez trop vite, il va courir et tomber partout.

Bon, j'ai attendu.

Confession : Je ne pense pas avoir attendu assez longtemps, car c'était juste un peu ténu lorsque je l'ai sorti de la casserole. Mais j'avais peur que si j'attendais trop longtemps, cela resterait dans la casserole… alors j'ai choisi le moindre de deux maux.

Et en parlant de mal… ma PAROLE, était-ce bien. Un peu trop bien, en fait. Collant, caramélisé, orangé, sucré… pouah.

Je dois faire pénitence aujourd'hui.

(Mais je devrai peut-être d'abord avoir quelques petits morceaux de pain de singe.)

numéro 90 signifiant spirituellement

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