Coupes glacées au whisky et à l'érable avec bacon

Whiskey Maple Sundaes With Bacon

Vous voudrez peut-être garder cette glace hors de la table des enfants !

1. Pour la sauce au whisky : Mélangez la crème épaisse, le sirop d'érable, le sirop de maïs et le sel dans une casserole moyenne et remuez. Cuire à feu moyen-doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe, 10 à 15 minutes (la sauce doit bouillonner légèrement pendant la cuisson). Incorporer le whisky. Verser dans un récipient et laisser refroidir, puis réfrigérer jusqu'à refroidissement complet, environ 2 heures.
2. Pendant ce temps, pour le bacon : Préchauffer le four à 350˚. Placez une grille sur une plaque à pâtisserie à rebords et déposez les tranches de bacon sur la grille. Chauffer le sirop d'érable et la cassonade dans un petit bol jusqu'à ce qu'ils soient tout juste fondus, 15 à 20 secondes, puis remuer pour combiner. Badigeonner les deux côtés du bacon. Cuire au four, en tournant la poêle à mi-cuisson, jusqu'à ce que le bacon soit croustillant, environ 15 minutes. Retirez et laissez refroidir sur la grille, soulevez le bacon et remettez-le sur la grille après quelques minutes pour vous assurer qu'il ne colle pas.
3. Pour servir, répartissez la crème glacée dans des plats et nappez de sauce au whisky, de barres de caramel et de bacon confit.