How Make Baked Oatmeal
Le gruau cuit au four est un fantastique petit-déjeuner préparé à l'avance qui peut être préparé au goût avec divers fruits, noix et épices. C'est une façon saine et savoureuse de commencer la journée! De Dara Michalski de Cookin' Canuck. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :9portions Temps de préparation:0les heuresdixminutes Temps de cuisson:1heure0minutes Temps total:1heuredixminutes Ingrédients3/4 c. Avoine coupée en acier 1/3 c. Pepitas crus, ou noix crues hachées 2 cuillères à soupe. Farine de graines de lin 1 c. Levure chimique 3/4 c. Sel casher 1 c. Gingembre moulu 2 C. Lait de coco aux amandes non sucré 1/3 c. Sirop d'érable pur 2 cuillères à soupe. Huile de noix de coco fondue, légèrement refroidie 1 Œuf 1 c. Extrait de vanille 1 C. Bleuets frais ou surgelésCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Instructions Préchauffer le four à 375 ºF. Enduire légèrement un plat allant au four de 8 x 8 pouces d'enduit à cuisson. Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, les pepitas, la farine de graines de lin, la poudre à pâte, le sel et le gingembre.
Dans un bol moyen, fouetter le lait d'amande et de noix de coco, le sirop d'érable, l'huile de noix de coco, l'œuf et l'extrait de vanille. Incorporer le mélange de lait d'amande et de noix de coco au mélange d'avoine. Remuer pour combiner. Ajouter les myrtilles et remuer à nouveau.
Transférer le mélange dans le moule préparé. Cuire au four jusqu'à ce que les flocons d'avoine soient pris et dorés, de 55 à 60 minutes.
Laissez le mélange refroidir pendant 10 minutes. Couper en 9 carrés. Servir avec du sirop d'érable supplémentaire, si désiré.
Voici le truc : je n'aime vraiment pas les flocons d'avoine. Autant de fois que mon mari a essayé de me préparer un bol de flocons d'avoine, avec du sirop d'érable, des noix et des fruits, je ne pouvais tout simplement pas accepter la texture. Je pensais que tout était perdu pour moi sur le front de la farine d'avoine. C'est-à-dire jusqu'à ce que je goûte des flocons d'avoine cuits au four.
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C'est peut-être parce que la texture m'a rappelé un biscuit à l'avoine, ou peut-être était-ce le glorieux dessus caramélisé qui se forme lorsque le sirop d'érable ou les flocons d'avoine au miel sont cuits pendant près d'une heure. Quoi qu'il en soit, les flocons d'avoine cuits au four étaient le véhicule qui m'a conduit directement au pays des amateurs de flocons d'avoine.
La farine d'avoine au four se prête à autant de variations que votre garde-manger et votre imagination le permettront, et je partagerai certaines de mes préférées plus tard. Noix, épices, fruits secs et frais et chocolat (oui !) peuvent être ajoutés dans une multitude de combinaisons pour satisfaire vos envies de petit-déjeuner.
En plus de sa polyvalence, le gruau cuit au four est fantastique pour les petits déjeuners rapides et faciles. Faites cuire un lot le dimanche, puis réfrigérez les flocons d'avoine. Le matin, répartissez un carré de gruau et chauffez-le au micro-ondes. Garnir de sirop d'érable supplémentaire, de noix et de fruits à volonté.
Plongeons dans la formule de base pour faire de la farine d'avoine au four.
L'avoine :
En ce qui concerne le bloc de construction principal de la farine d'avoine au four, il existe plusieurs options. L'avoine à l'ancienne ordinaire fonctionne bien et prend un peu moins de temps à cuire. L'autre option est l'avoine coupée en acier, qui se trouve être ma préférence en raison de son goût de noisette et de sa texture plus moelleuse. L'avoine coupée en acier prend un peu plus de temps à cuire, alors tenez-en compte lors de la préparation de flocons d'avoine cuits au four.
Les épices :
Quand je pense à la farine d'avoine, la cannelle est la première épice qui me vient à l'esprit. Bien que la cannelle soit une merveilleuse épice réchauffante pour le petit-déjeuner, ne vous arrêtez pas là ! Jouez avec d'autres épices, comme le gingembre moulu, la muscade, la cardamome, les clous de girofle et le piment de la Jamaïque. Un mélange d'épices chai est l'une de mes façons préférées de commencer la journée.
Le liquide:
Le lait ordinaire, de écrémé à entier, fait l'affaire. Cependant, si vous suivez un régime sans produits laitiers ou recherchez une saveur légèrement différente, remplacez le lait par l'une des options sans produits laitiers, comme le lait d'amande, le lait de soja, le lait de cajou ou même un mélange d'amandes et de noix de coco. .
L'édulcorant :
La cassonade est souvent la préférée des amateurs de flocons d'avoine, mais il existe plusieurs autres options. J'opte généralement pour du sirop d'érable ou du miel, mais il existe de nombreux autres édulcorants disponibles qui fonctionneraient dans les flocons d'avoine cuits au four, en fonction de vos préférences gustatives et de vos besoins alimentaires.
Le liant et la graisse :
Pour un plat de flocons d'avoine cuits au four de 8 x 8 pouces, un œuf fera l'affaire pour tout maintenir ensemble. Si vous suivez un régime végétalien, les œufs de lin (1 cuillère à soupe de farine de graines de lin, plus 3 cuillères à soupe d'eau) peuvent être remplacés.
Comme pour toute bonne recette de pâtisserie, un peu de matière grasse est toujours une bonne chose. Alors que j'ai utilisé de l'huile de noix de coco fondue et refroidie dans la recette ci-dessous, le beurre non salé est une option plus traditionnelle.
Les mix-ins :
C'est ici que vous pouvez laisser libre cours à votre imagination ! Baies fraîches, fruits secs, pomme hachée, noix (grillées ou crues), chocolat noir, poudre de cacao, noix de coco… la liste s'allonge encore et encore. Expérimentez avec différentes combinaisons pour trouver votre préférée ! Voici quelques suggestions:
Variante n°1 :
Les myrtilles sont l'un de mes fruits préférés pour cuisiner car leur saveur et leur couleur imprègnent chaque partie de la farine d'avoine. Ajoutez 1 tasse de myrtilles fraîches, une poignée de pépites ou de noix crues et une cuillère à café de gingembre moulu. Voir la recette complète ci-dessous.
Variante n°2 :
Chocolat et cerises, c'est toujours une combinaison magique ! Mélanger la poudre de cacao dans le mélange d'avoine ou ajouter du chocolat noir haché plus tard, ainsi que des cerises fraîches ou séchées.
Variante n°3 :
Vous ne pouvez jamais vous tromper avec des pommes et de la cannelle. Coupez les pommes en dés et mélangez-les à la pâte ou coupez les pommes en rondelles et placez-les sur le gruau avant la cuisson. Ajoutez des noix ou des pacanes pour plus de croquant.
Variante n°4 :
Parce que je ne peux pas me lasser des cerises, il me semblait juste d'ajouter une autre variante. Combinez des cerises fraîches ou congelées avec des flocons de noix de coco non sucrés pour un gruau cuit au four au goût de dessert.
Variante n°5 :
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Je ne peux pas parler d'un plat de petit-déjeuner classique sans mentionner les bananes ! Mélanger les fraises à la farine d'avoine et garnir de tranches de banane. Ajoutez des morceaux de chocolat noir pour une autre couche de saveur, si vous le souhaitez.
Gruau cuit est un fantastique petit-déjeuner préparé à l'avance, et vous pouvez facilement le personnaliser avec vos fruits, noix et épices préférés. C'est une façon saine et savoureuse de commencer la journée!
