Wrap végétarien à la laitue

Vegetarian Lettuce Wraps

Aujourd'hui, c'est le mercredi des Cendres, début du Carême, et j'aimerais partager avec vous cette gâterie sans viande que j'ai gardée depuis décembre.

C'est absolument, positivement, délicieux.

Permettez-moi de commencer par vous avertir que ce plat contient du tofu.

J'ai juste ri quand j'ai tapé du tofu. Ce n'est pas exactement... mon truc.

Mais devinez quoi ? Je mangeais régulièrement du tofu. Allez comprendre. J'étais végétarienne pendant plusieurs années avant de rencontrer mon mari et il m'a cuisiné un steak grésillant dans du beurre, me sauvant ainsi pour toujours d'un monde sans viande, et même si je ne suis plus végétarienne, je pourrais toujours manger du tofu tous les jours de ma vie. je ne pas , attention... mais je pourrais. J'adore les trucs.

Le truc avec le tofu, c'est que… eh bien, vous devez dépasser le nom. Le mot tofu a une mauvaise réputation et pourrait aussi bien figurer avec le jus d'herbe de blé et la levure en purée sur la liste des choses que les gens veulent consommer. Alors appelez cela quelque chose de différent si vous le souhaitez. Appelez ça comme ça : Caillé de soja.

En fait, peu importe. Appelez ça du tofu.

La deuxième chose que vous devez comprendre à propos du tofu, c'est que dès sa sortie de l'emballage, il est grincheux. Doux et sans saveur et fade. Je l'aime poêlé, avec beaucoup de couleur et de grésillement sur la surface, et je l'aime avec beaucoup, beaucoup de saveur (généralement à base de sauce soja) à l'extérieur. Et c'est l'ironie du tofu : il est riche en protéines et pauvre en graisses et en calories… mais je dois en couvrir toutes sortes de bonnes choses avant de vouloir le manger.

Mais c'est mon propre combat privé.

La distribution des personnages : tofu ferme, cœurs de romaine, maïs frais ou surgelé, poudre de chili, sauce soja (pas sur la photo car je suis un airhead. MISE À JOUR : oui, c'est sur la photo. Je répète : je suis un airhead), vinaigre balsamique (facultatif) et avocat.

De très bonnes choses sont sur le point de se produire ici.

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Faites glisser le bloc de tofu directement dans une poêle antiadhésive chaude avec un peu d'huile d'arachide ou d'olive.

REMARQUE IMPORTANTE : Une poêle antiadhésive est vraiment très bonne ici. Il permet au tofu de continuer à cuire et à bouillonner sans coller ni brûler.

Cassez-le en morceaux avec une cuillère…

Continuez ensuite à le casser jusqu'à ce qu'il soit en très petits morceaux.

Maintenant, vous voulez juste le faire cuire à feu moyen à moyen-élevé pendant plusieurs minutes. L'objectif principal est de faire cuire un peu de liquide dans le tofu et d'obtenir un peu de couleur et de texture à la surface du tofu.

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Tofu, tofu, tofu.

Oh, et une poêle antiadhésive aide vraiment.

Au fur et à mesure qu'il commence à prendre de la couleur, vous remarquerez qu'il commence à ressembler à des œufs brouillés… ou au moins à des blancs d'œufs brouillés.

D'accord, cela a pris cinq bonnes minutes. Le tofu n'est pas aussi juteux et aqueux, et il a une belle couleur.

Ensuite, je rase les grains de quelques épis de maïs et les jette dans la poêle.

Remuez-le autour…

Et cuire le maïs quelques minutes. Cependant, vous voulez qu'il reste agréable et croustillant, donc pas besoin de le cuisiner.

Si vous aimez un peu de piquant, saupoudrez de poudre de chili.

Je suis accro à la nourriture épicée ces jours-ci.

Je pense que j'ai besoin d'endorphines ou quelque chose comme ça.

Vient ensuite la sauce soja, c'est ce qui rend tout cela logique. Arrosez simplement de ce qui vous semble juste ; Je dirais qu'un quart de tasse devrait suffire.

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Ensuite, remuez et faites cuire jusqu'à ce que la sauce soja soit cuite et que le tout ressemble à du poulet.

Ha.

Enfin, et c'est tout à fait facultatif, arrosez d'un tout petit peu de vinaigre balsamique. C'est totalement délicieux sans ça, mais ça ajoute juste un joli quelque chose.

Prenez un cœur de romaine (l'un des plus petits au centre est le meilleur) et ajoutez-y le mélange maïs/tofu.

Oh mon.

Maintenant écoute. Laissez-moi juste vous dire quelque chose. C'est délicieux. Tout à fait croustillant, extrêmement savoureux… un délice hors du commun.

Mais attendez.

Il y a plus.

Disposez quelques tranches d'avocat.

J'aime la vie.

Ceci, mes amis, est le repas parfait si :

une. Vous avez toujours voulu essayer le tofu mais avez eu peur
b. Vous observez le mercredi des Cendres et ne consommez pas de viande
c. Vous voulez servir du tofu à votre famille et les regarder paniquer quand vous leur dites qu'ils sont sur le point de manger du tofu
ré. Vous voulez manger quelque chose de délicieux
e. Tout ce qui précède

Profitez-en, les gars !

Voici l'imprimable pratique :