burgers à la dinde

Turkey Burgers

Qui a dit que la dinde devait être réservée uniquement pour Thanksgiving ?! Nous défendons la dinde toute l'année, même en été. En fait, cette recette de hamburger à la dinde facile est parfaite pour les grillades en plein air (bien sûr, vous pouvez aussi les faire à l'intérieur, si nécessaire). C'est ce qui en fait la meilleure recette de hamburger à la dinde - elle est complètement adaptable et simple à préparer. C'est l'un de nos repas faciles en semaine cela rend la cuisine en semaine un jeu d'enfant. Vous n'avez même pas besoin de couper quoi que ce soit ! Au lieu des hamburgers typiques au bœuf haché, ce hamburger plus maigre est un recette de dinde hachée nous aimons. C'est une option polyvalente et saine pour de nombreuses recettes, y compris , , et . Cette recette de hamburger rapide et facile est la base parfaite pour à peu près n'importe quelle garniture. La galette de dinde juteuse est assez simple pour se marier avec toutes sortes de saveurs, mais nous aimons particulièrement cette version lumineuse et verte garnie de mayonnaise au pesto, de laitue, d'avocat et de concombre.

Un hamburger de dinde est-il plus sain qu'un hamburger ?

Ça dépend! La dinde hachée est souvent plus maigre que le bœuf haché, elle a donc tendance à avoir moins de gras et de calories, mais ce n'est le cas que si vous achetez de la poitrine de dinde hachée (sans la viande brune ni la peau). Cependant, si vous utilisez un bœuf extra maigre, ce sera similaire.

Comment empêcher les hamburgers de dinde de s'effondrer ?

Nous lions les hamburgers de dinde avec de la mayonnaise et de la chapelure pour éviter qu'ils ne se désagrègent. Le mélange est doucement mais fermement combiné, puis formé en galettes. Pour vous assurer qu'ils ne s'émiettent pas, préchauffez votre poêle ou votre gril. La saisie initiale d'une surface chaude aidera à lier le hamburger et à garder sa forme lorsqu'il est retourné.

Comment améliorer les hamburgers à la dinde ?

Saveur et texture ! Ces hamburgers à la dinde tirent leur saveur du sel assaisonné et de la sauce Worcestershire. Mais si vous voulez aller plus loin, vous pouvez même ajouter oignon finement haché, ail ou persil au mélange. Les meilleurs hamburgers à la dinde sont ceux qui contiennent beaucoup d'humidité. Personne n'aime un hamburger sec ! L'astuce pour s'assurer que votre burger de dinde reste juteux est de ne pas trop le cuire. Faites cuire le burger de dinde à la température recommandée de 165 ˚ et utilisez un pour vérifier. Ensuite, retirez-le du feu immédiatement et placez-le directement sur un petit pain grillé - tout jus libéré pendant le repos parfumera et humidifiera le petit pain.

Quelles garnitures sont bonnes sur un hamburger à la dinde ?

Ces hamburgers de dinde hachée constituent une excellente base pour à peu près n'importe quelle garniture. Essayez l'une de ces variantes amusantes :

Club de Turquie : bacon, laitue, tomate et mayo

Style californien : houmous, avocat, concombre et pousses

Burgers caprese : pesto de basilic, tomates tranchées ou poivrons rouges rôtis et mozzarella fraîche

1. Dans un grand bol, mélanger la dinde hachée, la mayonnaise, la chapelure, le Worcestershire, le sel assaisonné et le poivre noir. Mélanger doucement pour bien mélanger. Divisez le mélange en 6 portions égales (environ 6 onces chacune). Tapoter ensemble en une boule serrée, puis presser en une galette, ¾-pouce d'épaisseur.
2. Sur la cuisinière : Chauffer une grande poêle en fonte à feu moyen-élevé. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile végétale et agiter pour enrober la poêle. Placer les galettes dans la poêle et laisser cuire 5 minutes. Retournez et faites cuire l'autre côté jusqu'à ce que la température interne du burger de dinde atteigne 165˚, environ 5 minutes de plus. Si vous aimez le fromage sur vos burgers, ajoutez-le pendant la dernière minute de cuisson, puis couvrez pour le faire fondre.
3. Alternativement cuire o n le gril : Préchauffez votre gril à feu moyen-élevé, 400 à 425˚. Huiler les grilles du gril. Placer les galettes sur le gril à feu direct. Cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, à couvert, ou jusqu'à ce que la température interne indique 165 ˚. Si vous aimez le fromage sur vos burgers, ajoutez-en pendant la dernière minute de cuisson, puis couvrez pour faire fondre.
4. Servir immédiatement sur des petits pains grillés avec les garnitures que vous aimez!

Réfrigérer les galettes de burger pendant 15 minutes au réfrigérateur avant de les placer sur le gril. Cela aide les galettes à se mettre en place et à conserver leur forme lorsqu'elles sont transférées sur le gril.