Things I Ate New York
Après que ma fille et moi ayons reniflé et paressé dans notre chambre d'hôtel toute la journée du dimanche, nous nous sommes levés et avons quitté l'hôtel pour manger.
Voici quelques choses que j'ai consommées dans la Grosse Pomme.
C'est des trucs que je ne mange jamais dans ma vie de tous les jours.
Je suis toujours au paradis.
Nous avons rencontré mon père et Patsy et avons mangé à La Bonne Soupe, un petit bistro français de la 55e rue.
Désolé pour l'éclairage, mais c'était un petit endroit confortable et sombre. J'ai eu cette salade de betteraves et de fromage de chèvre, qui est l'une de mes salades préférées au monde. J'en ai fait un l'été dernier avec de petites betteraves rôties coupées en deux, mais celui-ci a commencé avec une couche de betteraves tranchées finement sur le fond, puis garni de verdure, de gros morceaux de fromage de chèvre et de pacanes confites.
Betteraves. C'est tout ce que je peux dire.
Betteraves au chèvre ? Fugghetà propos.
saint anne novena
Ma fille avait des lasagnes, mais comme c'était un endroit français, les lasagnes étaient faites avec des crêpes !
C'était délicieux.
signification du numéro 8888
En dessert, j'ai pris la tarte tatin, qui est l'un de mes desserts préférés.
C'était tellement bon, et pas trop sucré, ce qui était vraiment agréable. Une partie de l'acidité des pommes était toujours là. Divin!
Le lendemain soir, nous sommes allés à Marea, un endroit où mon père, Patsy, ma sœur Betsy et moi avions mangé il y a un an.
Quand mon père m'a dit que lui et Patsy allaient me rejoindre à New York cette semaine, la première chose qu'il a dite était Hé, tu penses qu'on pourrait à nouveau manger à cet endroit ?
Je savais exactement ce qu'il voulait dire.
Un seul morceau de truite, crème fraîche et purée de betterave.
J'ai pleuré.
Marea vient à table et propose différentes variétés de pain.
J'ai choisi la focaccia aux olives. J'aime le pain avec des petites surprises à l'intérieur.
différence entre la farine à pain et la farine ordinaire
C'était ma salade, et c'était ridicule. Des morceaux de homard succulent posés sur un lit de burrata, une sorte spéciale de fromage mozzarella frais et crémeux.
C'était crémeux et un peu lâche, mais toujours filandreux.
(Description appétissante, non ? Ha.)
C'était trop bien.
Mon père a des huîtres. ENNUYEUSE!
Je rigole.
que faire des abats et du cou de dinde
Je l'ai commandé pour mon père car il adore les œufs qui coulent comme sa fille. Un œuf poché lentement saupoudré de quelque chose de truffé, d'une coquille Saint-Jacques et de quelques autres choses dont je n'ai jamais entendu parler de ma vie.
Devinez ce que j'ai eu pour le dîner ? Exactement la même chose que j'ai eu la dernière fois ! La photo ne lui rend pas justice, mais ce sont des pâtes au poulpe et à la moelle osseuse. Des morceaux de poulpe braisé (on pouvait même voir les petits ventouses sur les bras) et des morceaux mous de moelle osseuse sur des fusilli maison.
C'est l'une des cinq meilleures choses que j'ai jamais mangées.
Regardez le dessert de Patsy. Le Sorbet Figue de Barbarie est au centre des choses, mais la présentation des fruits ?
Tellement jolie.
Mon père a commandé ça. Beignets. Zabaglione. Sauce au chocolat.
Chéri.
Et j'ai eu quelque chose pour le dessert qui était si bon que j'ai oublié de prendre une photo.
Es-tu prêt?
Glace au beurre noisette dans un verre à vin sans pied.
A table, le serveur versa un shot de rhum sur le dessus, suivi d'un shot d'espresso.
Il s'est transformé en une glace au rhum beurrée avec une saveur de café.
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Il n'y a aucun moyen que je puisse manger comme ça tout le temps. D'une part, il pourrait perdre de son éclat après un certain temps.
En fait, ce ne serait probablement pas le cas. Mais reste…
Nouvelle recette publiée demain !
L'amour,
P-Widdy
