Bouchées de chou-fleur Buffalo frites

Air Fried Buffalo Cauliflower Bites

Ces bouchées de bison frit de Natalie Perry de Perry's Plate sont une nouvelle version d'un favori du jour du match - n'oubliez pas le ranch !

1. Préchauffez le four à la température la plus basse puis éteignez-le. Sinon, réglez-le sur un réglage de maintien au chaud.
2. Placer les bouquets de chou-fleur dans un grand bol.
3. Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu et la sauce au poivre de Cayenne pour combiner, puis verser la sauce sur le chou-fleur. Bien mélanger le tout.
4. Dans un grand bol séparé ou un grand sac en plastique refermable, mélanger la farine d'amande ou la chapelure et l'assaisonnement (le cas échéant). Transférer le chou-fleur dans le bol ou le sac avec la panure. Utilisez des pinces ou une écumoire pour ne pas finir par verser de la sauce supplémentaire. Mélanger (ou secouer) le chou-fleur pour l'enrober de panure.
5. Transférez la moitié du chou-fleur enrobé dans votre friteuse à air, en utilisant à la fois les grilles inférieure et supérieure pour éviter le surpeuplement.
6. Réglez la friteuse à 350º et faites cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le chou-fleur soit doré et cuit, mais pas en purée.
7. Placer le chou-fleur cuit sur une plaque au four pour le garder au chaud. Continuez à cuire le chou-fleur restant dans la friteuse à air.
8. Pour préparer la sauce trempette Buffalo Ranch, ajoutez la quantité désirée de sauce pour ailes à la vinaigrette ranch, au goût. Servir le chou-fleur Buffalo avec la sauce trempette.
   

As-tu un friteuse à air encore? Les friteuses à air semblent faire fureur, alors j'ai dû en acheter une pour voir ce qu'il en était. Apparemment, il suffit d'un jet d'huile pour créer l'extérieur doré et croustillant des aliments frits. Cela semblait trop beau pour être vrai.

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Jusqu'à présent, le jury ne sait toujours pas dans quelle mesure les friteuses à air imitent les friteuses. Mais je a fait découvrez à quel point les morceaux de chou-fleur en croûte de buffle sont bons. Je sais, cela semble un peu bizarre, comme un remplacement sans viande pour les ailes, mais c'est vraiment quelque chose de complètement différent. Et bien fou.

La bonne nouvelle est que vous n'avez besoin que de quelques ingrédients pour cela : du chou-fleur, de la sauce pour ailes (j'aime celle de Frank), du beurre, de la farine d'amande (ou de la chapelure ordinaire, à vous de choisir) et de la vinaigrette ranch pour une trempette plus tard.

Défaire le chou-fleur en morceaux de 1 ou 2 pouces. Vous pouvez même utiliser du chou-fleur prédécoupé !

Mélangez le beurre fondu et un peu de sauce pour ailes dans un bol assez grand pour mélanger tout le chou-fleur autour sans qu'il ne se renverse partout.

Ajouter le chou-fleur dans le bol et remuer pour bien enrober le tout.

Maintenant, nous devons enrober le chou-fleur enrobé de buffle avec quelque chose de friable. Vous pouvez utiliser de la chapelure ordinaire ou, si vous voulez la rendre sans gluten ou paléo, utiliser de la farine d'amande. Vous pouvez certainement ajouter un peu d'assaisonnement au mélange sec, mais ce n'est pas nécessaire. J'aime utiliser un assaisonnement tout usage sans sel pour pouvoir contrôler la teneur en sel. (La sauce pour ailes peut avoir une teneur élevée en sel.)

Il existe également plusieurs façons d'enrober le chou-fleur. Ici, j'ai sorti le chou-fleur enrobé de buffle à l'aide d'une cuillère trouée et je l'ai placé dans le bol avec la farine d'amande. (Je n'ai pas mis la farine d'amande dans le bol avec le chou-fleur enrobé car il y a un peu de sauce supplémentaire au fond de ce bol et je ne voulais pas que cela rende tout super pâteux.)

Vous pouvez également mettre la farine d'amande (ou la chapelure) dans un grand sac refermable et transférer le chou-fleur dans le sac avec des pinces et le secouer.

Transférez le chou-fleur dans la friteuse à air, en utilisant les paniers inférieur et supérieur. Vous voudrez peut-être faire ces deux lots si vous ne surchargez pas la friteuse. (Vous obtiendrez ainsi des bords plus croustillants !)

Réglez la friteuse à 350º et faites cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le chou-fleur soit doré et cuit, mais pas en purée.

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Et.. Voila! Remuez un peu de vinaigrette ranch mélangée à de la sauce pour ailes pour tremper! (Ou ajoutez du fromage bleu à cette trempette, comme je l'ai fait récemment dans le post Elevating Ranch Dressing!)

Lorsque je testais cette recette, mon mari, 4 ans, et moi en avons mangé un lot entier en quelques minutes. La sauce à trempette Buffalo Ranch prend tout simplement le dessus!

Avez-vous plongé dans le monde des friteuses à air ? Quel est votre verdict ? Partagez vos pensées et vos favoris recettes de friteuse à air avec nous ci-dessous !