Strawberry Sparkle Cake
De la collection de recettes d'antan de l'arrière-arrière-grand-mère de mon mari. Délicieux gâteau des anges avec une garniture aux fraises et un glaçage à la crème fouettée. Tellement amusant et coloré! Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :12portions Temps de préparation:0les heures25minutes Temps de cuisson:0les heures40minutes Temps total:1heure5minutes IngrédientsGâteau de nourriture d'angle quinze Blancs d'œufs entiers, à température ambiante 1 c. Crème tartare 1 1/2 c. Plus 2 cuillères à soupe de sucre, tamisé trois fois 1 C. Farine à gâteau 1/4 c. Le sel 1 c. Vanille Remplissage 1 paquet (3 oz) de gelée à la fraise 2 1/2 c. Eau bouillante 1 paquet (1 livre) de fraises tranchées surgelées glaçage 1 1/2 c. Crème épaisse 2 cuillères à soupe. Du sucreCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Instructions Préchauffer le four à 350 degrés. Mélanger la farine à gâteau et le sel et tamiser ensemble cinq fois. Mettre de côté.
Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux (beaucoup de bulles mais toujours liquides et lâches.) Ajouter la crème de tartre et battre à puissance élevée jusqu'à consistance ferme.
Avec le mélangeur à feu moyen-doux, saupoudrer lentement de sucre tamisé pendant qu'il se mélange.
Retirer le bol du mixeur et incorporer délicatement la farine tamisée jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Saupoudrer de vanille dans le bol et plier délicatement.
Versez la pâte dans le moule à tube --- assurez-vous qu'il n'y a pas de graisse ou de beurre là-dedans ! Lisser le dessus et cuire au four pendant 35 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'une brochette en bois collée jusqu'au fond en ressorte propre. (N'ouvrez pas le four pendant la cuisson !)
Sortez délicatement le gâteau du four et retournez-le immédiatement sur une bouteille de vin ou de vinaigre. Laissez-le refroidir complètement en le suspendant à l'envers. Une fois totalement refroidi, retirez-le de la poêle.
Pour faire la garniture, saupoudrez la poudre de gelée dans un bol et versez 2 1/2 tasses d'eau bouillante. Remuer pour dissoudre, puis ajouter le sac de fraises tranchées surgelées. Remuer pour refroidir le mélange et le mettre de côté.
Retournez le gâteau pour que l'extrémité collée au fond du moule soit maintenant tournée vers le haut. À l'aide d'un couteau dentelé, coupez soigneusement le dessus du gâteau à 1 pouce du haut. Retirez-le et posez-le à côté du gâteau. Ensuite, avec un petit couteau d'office, faites deux coupes concentriques dans le gâteau : une coupe est à 1 pouce du bord extérieur, l'autre coupe est à 1 pouce du bord intérieur. (Veillez à ne pas couper jusqu'au fond du gâteau! Laissez environ un pouce du bas.)
Déchirez une tranchée entre les deux coupes et conservez les morceaux de gâteau déchirés pour une autre utilisation.
À présent, le mélange de fraises devrait être frais et un peu gélatineux. IMPORTANT : Si le mélange n'est pas épais, placez-le au congélateur pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il épaississe et durcisse. Versez délicatement le mélange dans la tranchée du gâteau, en le remplissant jusqu'au sommet et légèrement au-dessus pour permettre un peu de décantation. Remettez le dessus du gâteau sur le dessus, en l'alignant juste à droite.
Réfrigérez le gâteau pendant quelques heures (ou vous pouvez le mettre au congélateur pendant environ une heure si vous êtes pressé !)
Pour servir, fouetter ensemble la crème et le sucre jusqu'à consistance ferme. Répartir sur tout le gâteau. Coupez en tranches et servez ! Notez qu'une fois que vous faites une coupe, la garniture s'infiltrera légèrement du reste du gâteau, mais pas trop.
C'est un gâteau amusant, festif, frais et fabuleux!
Préparez-vous à vous amuser !
J'ai fait ce gâteau hier pour la première fois, après l'avoir flirté pendant des semaines. Mon beau-père l'avait porté à mon attention après l'avoir remarqué dans un recueil de recettes de son arrière grand-mère, et quand mon beau-père m'a signalé une recette, c'est la même chose qu'il me dit : Feras-tu ça pour moi un jour ? Mon beau-père aime les sucreries, voyez-vous, et il sait aussi que j'ai un faible pour lui. Lui livrer des bonbons est l'une de mes activités préférées.
Différentes versions de Strawberry Sparkle Cake existent dans tout le pays, et j'ai fini par changer un peu celle-ci lorsque j'en ai fait un essai hier. Cela s'est avéré vraiment délicieux, et j'en préparerai un le quatrième aussi. Cela me permettra d'en offrir un morceau à mon beau-père… et s'il l'aime, je lui en ferai un autre le lendemain matin pour qu'il puisse le manger au petit-déjeuner. Ensuite, je lui en ferai un autre le lendemain pour qu'il puisse le manger pour le dessert.
Je le répète : j'ai un faible pour lui.
Quelle que soit la version précise de Sparkle Cake que vous finissez par préparer, cela commence toujours par un bon gâteau des anges. Vous pouvez utiliser un produit acheté en magasin ou en faire un à partir d'un mélange… mais si vous faites votre propre gâteau des anges, vous aurez l'impression que vous pouvez faire la plupart des choses dans la vie.
numéro d'ange 404
Pour faire le gâteau des anges, vous avez besoin de blancs d'œufs, de farine à gâteau, de sucre, de crème de tartre, de sel et de vanille. Des trucs simples, Maynard !
Désolé de t'avoir appelé Maynard.
Maintenant, l'une des choses les plus importantes est que les œufs doivent être à température ambiante, alors préparez-les une bonne heure ou deux avant d'en avoir besoin. Puis séparez-les un à un…
Jusqu'à ce que vous ayez tout un tas de blancs. J'ai fait ce gâteau en utilisant partout de 10 à 15 blancs d'œufs, et 15 s'est avéré être le meilleur nombre.
Oh, et ne laissez pas ces beautés se perdre ! Préparez du pain doré à la cannelle en utilisant uniquement des jaunes. Ta die fer.
Or make Crème Brûlée . Oh, yes.
Ou la crème glacée à la vanille ferait aussi l'affaire.
Ensuite, avant de commencer à monter les blancs, tamisez le sucre trois fois.
Tout avec le gâteau des anges doit être léger et pas maladroit… alors le tamisage est le nom du jeu.
Maintenant, versez les blancs dans un mixeur et fouettez-les à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Cela signifie essentiellement qu'ils sont pétillants et mousseux… mais toujours assez liquides.
À ce stade, éteignez le batteur et mesurez 1 cuillère à café de crème de tartre…
Et ajoutez-le dans le bol.
Ensuite, tournez à nouveau le mélangeur à haut et battez le diable sur les blancs…
papillon blanc symbolise
Jusqu'à ce qu'ils soient légers, moelleux et rigides. Comme un nuage !
Maintenant, tournez le mélangeur à basse température et saupoudrez très lentement de sucre pour qu'il s'incorpore vraiment doucement et progressivement.
Une fois le sucre mélangé, les blancs prennent un aspect légèrement différent (magnifique!) Mais le volume ne devrait pas être affecté.
Ensuite, tamisez ensemble la farine à gâteau (indispensable !) et le sel cinq fois ! Pas quatre fois. Pas six fois. Cinq fois.
Ai-je mentionné cinq fois?
Retirez ensuite le bol du mixeur et ajoutez le mélange de farine une cuillerée à la fois…
En le pliant très doucement.
Une fois la farine mélangée, saupoudrez d'un peu de vanille et mélangez-la également.
Déposez la pâte directement dans le moule à nourriture des anges (également appelé tube).
Important : assurez-vous que la poêle est absolument propre et exempte d'huile, de beurre, de graisse, de lotion solaire et de WD-40. Tout soupçon de graisse sur le moule causera d'énormes problèmes pour le gâteau !
Lissez le dessus du gâteau et faites-le cuire dans un four à 350 degrés pendant environ 40 minutes. Vous pouvez piquer une brochette en bois dans le gâteau pour le tester ; il doit ressortir parfaitement propre.
Puis, à la seconde où vous la retirez du four, retournez la casserole sur une bouteille de vin ou de vinaigre et laissez-la refroidir complètement à l'envers.
Pendant que le gâteau refroidit, préparez la garniture ! Verser 2 1/2 tasses d'eau dans une casserole et porter à ébullition.
Ensuite, ajoutez un paquet de 3 onces de gelée de fraise dans un bol.
(Il s'agit d'un paquet plus grand ; je viens d'en utiliser la moitié.)
Versez ensuite l'eau bouillante sur la poudre...
Et remuez-le pour le dissoudre.
comment faire du fromage sur un bâton
Ensuite, prenez un sac de fraises surgelées…
Et versez-les directement dans le liquide.
Remuez-les pendant une minute environ. Ajouter les fraises froides à la gelée chaude revient à ajouter de l'eau froide : au fur et à mesure que vous remuez les fraises, le liquide commencera à s'épaissir. En fin de compte, vous voulez une sorte de consistance de jello épaisse (mais toujours versable). Mettez-le de côté un peu et notez qu'il continuera à s'épaissir au fur et à mesure qu'il repose.
Une fois que le gâteau est totalement, complètement refroidi (cela devrait prendre au moins une heure ; ne vous précipitez pas !) Utilisez un petit couteau tranchant pour détacher délicatement le gâteau du moule.
Sortez-le de la casserole…
Ensuite, retirez-le du fond et retournez le gâteau.
Ensuite, utilisez un couteau bien aiguisé pour couper une tranche à 1 pouce du haut.
Coupez tout autour jusqu'à ce qu'il soit complètement coupé, puis retirez le morceau du dessus et posez-le à côté du gâteau.
Maintenant, avec un petit couteau bien aiguisé, découpez un cercle à 1 pouce du bord extérieur du gâteau, en veillant à ne pas couper jusqu'au fond (laissez au moins un pouce de gâteau au fond). Pouvez-vous voir la coupe?
Faire une autre coupe à 1 pouce du bord intérieur du gâteau. Vous avez maintenant deux cercles concentriques coupés dans le gâteau.
Ensuite, retirez délicatement le gâteau entre les deux cercles, en créant une tranchée au centre du gâteau.
Pendant que vous déchirez le gâteau, essayez de garder le fond de la tranchée généralement au même niveau. Vous n'avez pas besoin d'être parfaitement précis, mais essayez d'être aussi uniforme que possible.
Ensuite, vous l'avez deviné! - Versez la garniture aux fraises directement dans la tranchée. Notez que vous n'aurez probablement pas l'espace pour utiliser chaque dernière goutte du mélange de fraises… mais continuez à remplir jusqu'à ce qu'il soit à peine au-dessus du niveau du gâteau (pour permettre un peu de décantation.)
707 sens spirituel
Si vous avez des trucs supplémentaires à la fraise, versez-les sur de la crème glacée!
Et c'est un ordre.
(Notez que la recette originale demandait de mélanger les morceaux de nourriture des anges dans le mélange de fraises… mais je n'aimais pas vraiment le son, alors j'ai décidé de les laisser de côté.)
Ensuite, placez le couvercle du gâteau sur le dessus, en vous assurant de faire correspondre la coupe pour qu'elle soit juste à droite.
But. Un coup direct.
Maintenant, à ce stade, vous pouvez réfrigérer le gâteau pendant quelques heures et le glacer plus tard… ou vous pouvez le glacer d'abord, puis le réfrigérer. Quoi qu'il en soit, il est préférable de le refroidir pendant au moins quelques heures avant de le servir juste pour s'assurer que tout est prêt. Quand il est prêt, le jello sera pris et devrait rester en place une fois que vous avez coupé le gâteau.
Le glaçage n'est rien d'autre que de la crème épaisse et du sucre fouetté ensemble.
Versez simplement la crème par-dessus…
Et étalez-le sur tout le gâteau !
Je suis allé de l'avant et je l'ai tranché parce que j'avais hâte d'essayer… mais ne soyez pas comme moi. Assurez-vous de le refroidir d'abord.
Et vous pouvez bien sûr décorer le dessus avec des tranches de fraises !
Bonjour belle!
Je suis tellement content de t'avoir dans ma vie.
Je n'ai probablement pas besoin de vous dire combien de choses différentes vous pouvez faire avec cette méthode de base. En fait, j'étais tenté de fouetter la garniture avec de la crème pour que la garniture soit davantage une concoction rose fouettée. Mais vous pouvez aussi simplement faire de la crème fouettée et des baies au milieu. Ou vous pouvez le changer et faire des pêches. Tant de combinaisons !
Un gâteau amusant pour le quatrième, essayez-le !
L'amour,
P-Widdy
