Steakhouse Pizza
Pâte à pizza basique et délicieuse! Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :12portions Temps de préparation:1heure0minutes Temps de cuisson:0les heures0minutes Temps total:1heure0minutes Ingrédients1 c. (peu) Levure sèche active 3/4 c. Eau chaude 2 C. Farine tout usage 3/4 c. Sel casher 3 cuillères à soupe. Huile d'oliveCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Directions Saupoudrer de levure sur 3/4 tasses d'eau tiède (pas tiède). Laisser reposer quelques minutes. Dans un mélangeur, mélanger la farine et le sel. Avec le mélangeur fonctionnant à basse vitesse (avec l'accessoire de palette), arroser d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit combiné avec la farine. Ensuite, versez le mélange levure/eau et mélangez jusqu'à ce qu'il soit juste combiné et que la pâte se rassemble en une masse collante.
Enduire un bol à mélanger séparé d'un léger filet d'huile d'olive et former la pâte en boule. Mélanger pour enrober la pâte d'huile d'olive, puis couvrir le bol hermétiquement d'une pellicule plastique et laisser reposer pendant 1 à 2 heures, ou conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
Remarque : il est préférable de préparer la pâte au moins 24 heures à l'avance.
Plus tôt cet été, j'ai fait un tas de pizzas différentes pour mon nouveau livre de cuisine. Dans un esprit d'impatience, je vous en partage une aujourd'hui.
Bonjour, je suis une femme pionnière. Et je ne peux pas m'asseoir sur des recettes et ne pas les partager ici.
Salut, femme pionnière.
J'adore cette pizza. J'ai préparé des oignons rouges balsamiques et ajouté un peu plus de balsamique à la sauce à pizza pour un peu plus de profondeur de saveur. Ensuite, j'ai garni la pizza de fines tranches de steak saignant moyen après avoir sorti la pizza cuite du four. La pizza chaude a réchauffé le steak sans gâcher la belle rougeur moyennement rare, et les anges ont chanté dans les cieux. À la fin, j'ai arrosé le tout d'une bonne sauce à steak… et, eh bien, c'était trop beau pour les mots.
Voici le pas à pas. Notez que puisqu'il s'agit d'une recette de livre de cuisine, j'ai moins de photos que d'habitude. Je peux vous entendre me remercier maintenant.
(Tu penses que je ne peux pas t'entendre, mais je peux.)
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Coupez quelques oignons rouges et faites-les sauter avec un peu de beurre et de vinaigre balsamique jusqu'à ce qu'ils soient bien profonds et caramélisés. Je pensais que ceux-ci résisteraient au steak juteux et à la sauce.
J'ai bien pensé.
Prenez un steak. J'ai utilisé un steak de jupe, mais un steak de flanc ou même un faux-filet feront l'affaire.
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Bien assaisonner avec du sel et du poivre…
Et grillez-le jusqu'à ce qu'il soit à point. Ne faites pas trop cuire la ventouse ! Un steak trop cuit est un sacrilège.
Amen.
Retirez le steak du gril et gardez-le au chaud sur une assiette pendant que vous préparez tout le reste.
Étalez la pâte à pizza aussi finement que possible. Jurez violemment quand il n'arrête pas de rebondir à cause de son élasticité, mais seulement dans votre tête.
Je vais juste le dire : je fais de la pizza depuis des années, et la pâte à pizza ne cesse d'avoir sa propre idée.
Ensuite, j'ai utilisé une bonne sauce marinara en pot, puis j'ai arrosé d'un peu de balsamique et de Worcestershire pour lui donner un peu de richesse. Ça sentait tellement, tellement bon !
Versez la sauce à pizza sur la pâte et étalez-la uniformément avec une cuillère pour enrober.
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Répartir uniformément les oignons rouges balsamique sur toute la sauce…
Disposez ensuite des tranches de mozzarella sur les oignons rouges. Mettez la pizza dans un four à 475 degrés (sur la grille du bas) et faites-la cuire jusqu'à ce que le fromage bouillonne et que la croûte soit dorée, environ 12 à 15 minutes.
Quand la pizza est sur le point de sortir du four, trancher le steak très finement…
Et dès que vous sortez la pizza, déposez les tranches de steak sur le dessus.
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Pizza Chaude + Steak Chaud = TrueLuv4Evr
Prenez un peu de sauce à steak. Ce truc est très miam.
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Verser la sauce à steak sur toute la surface de la viande chaude/pizza chaude. Utilisez un flacon pulvérisateur si vous en avez ; si vous ne le faites pas, une cuillère fera très bien l'affaire.
Je m'évanouis. Je m'évanouis. Je meurs.
À la fin, saupoudrez abondamment de copeaux de parmesan. Vous pouvez également saupoudrer de quelques oignons verts tranchés si vous avez besoin d'un peu de couleur.
C'est une pizza digne d'un roi. Profitez-en, les gars !
Et je promets de ne plus jamais publier de nouvelles recettes de livres de cuisine.
Hum.
L'amour,
Femme pionnière
Voici les imprimables, à la fois pour la croûte et la pizza elle-même :
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