Macaroni épicés et fromage

Spicy Macaroni Cheese

Ce macaroni au fromage épicé est un plat si parfait et polyvalent - il est délicieux seul ou à côté d'un steak juteux, ou garni de délicieuses crevettes grillées.

Faire bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Dans une grande poêle, ajouter l'huile d'olive et faire revenir l'ail et les légumes à feu moyen pendant quelques minutes. Ajouter les piments en conserve et remuer, puis éteindre le feu. Égoutter les pâtes et les ajouter dans la poêle. Verser sur la crème, ajouter le fromage, puis saler et poivrer au goût et remuer doucement. A la fin, ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre et remuez à nouveau. Vérifiez les assaisonnements et servez.

Servir avec un steak juteux, des crevettes grillées, du poulet ou seul. Cela changera votre vie pour le mieux.

Oh mec. Ohhhhhhhhhh, mon garçon. Oh, encore garçon. Et encore. Et encore.

Comme vous pouvez le voir, ce macaroni au fromage me laisse sans voix. Sans voix et satisfait et rassasié… et gras. Mais c'est un bon type de gras - le genre de gras qui vient de savoir que vous venez d'ingérer l'un des vrais plaisirs de la vie : ce macaroni au fromage savoureux et épicé orné d'oignons, de poivrons, de maïs... et d'un délicieux fromage Pepper Jack crémeux. Cela affaiblira vos genoux… et vos invités ne voudront plus jamais quitter votre maison. Et ça va vous faire grossir. Mais si tu es d'accord avec ça, moi aussi !

La distribution des personnages : macaroni (ou cavatappi, mon préféré), oignon rouge, jalapeño, poivron rouge, piments hachés en conserve, maïs surgelé, fromage Pepper Jack, crème, ail (oh, et huile d'olive, beurre, sel et poivre gagnés) pas mal.)

Commencez par faire bouillir une casserole d'eau et jetez-y les pâtes. Cuire jusqu'à al dente - ne pas trop cuire ou votre vie sera ruinée.

Ensuite, coupez en dés 1/4 à 1/2 d'un oignon rouge.

Coupez ensuite en dés une quantité égale de poivron rouge. Je commence par couper le haut et le semer…

Puis je l'ai coupé en julienne...

st. andrew neuvaine

Ensuite, je fais pivoter les bandes de 90 degrés et je les coupe en dés. J'essaie d'obtenir des morceaux assez petits pour qu'il n'y ait pas de gros morceaux dans le plat fini.

Maintenant, coupez un jalapeño en dés. (Vous pouvez laisser cela de côté si vous êtes une mauviette.) Je commence par couper le haut…

Ensuite, je gratte la plupart des graines et des membranes. C'est là que réside la majeure partie de la chaleur, donc si vous avez les cajones, laissez-en tout ou partie.

Cajones ? Kahones ? Kahunas ? Lequel est-ce?

Quoi qu'il en soit, julienne et coupe-les en dés comme nous l'avons fait avec le poivron.

Jolie, non ?

Ensuite, coupez en dés 2 à 3 gousses d'ail, selon combien vous aimez l'ail.

De plus, râpez une généreuse tasse de fromage Pepper Jack pour que tout soit prêt. Et oh, vis un peu, fais-en une tasse et demie.

Maintenant, prenez une grande poêle - la plus grande que vous ayez - et arrosez d'un peu d'huile d'olive.

A feu moyen, ajouter l'ail et les légumes hachés…

Et environ 1 tasse de maïs congelé.

Ne fais pas ça. Ne fais pas comme moi.

Faire revenir les légumes quelques minutes seulement. Vous voulez qu'ils soient légèrement tendres, mais pas complètement pâteux et mous.

Vers la fin de la cuisson, ajoutez une petite boîte de piments verts en dés. Je suis toujours surpris de voir à quel point les piments en conserve à saveur de dadgum confèrent! Et oui, je sais que les rôtir vous-même est préférable, mais je ne peux pas acheter de piments Anaheim dans mon épicerie locale et je n'avais pas envie de conduire plus d'une heure pour les obtenir. C'est mon histoire et je m'y tiens.

Maintenant, il est temps de devenir vraiment sérieux, les gens. Vous devez passer un moment de réflexion, de méditation et de yoga avant de passer à l'étape suivante. Cela va demander un certain niveau d'aventure de votre part.

Lorsque les pâtes sont prêtes, égouttez-les et versez environ 4 tasses directement dans la poêle.

Maintenant, j'ai utilisé plusieurs fois des macaronis réguliers avec succès. Mais il y a juste quelque chose de si coloré et fantaisiste à propos de Cavatappi.

Mesurez maintenant 1 tasse de crème épaisse (mauvaise, pécheresse, méchante).

Et avant de remuer, n'hésitez pas à verser la crème…

accompagnements à apporter au barbecue

Et ajouter tout le fromage.

N'ayez pas peur. C'est la meilleure partie.

Maintenant, ajoutez un peu de sel…

Et beaucoup de poivre noir. Miam.

Et MAINTENANT, vous pouvez remuer ! C'est le moment que vous attendiez.

Oh mon. Tu devrais sentir ça. Mmmm…

Maintenant, juste pour être vraiment obscène, veuillez ajouter quelques noisettes de beurre à ce stade. Ne me demandez pas pourquoi, croyez simplement que j'ai mes raisons.

Remuez-le une dernière fois en vous assurant que tout est bien fondu, puis testez les assaisonnements et ajoutez ce dont vous avez besoin. Parfois, j'ajoute un peu plus de fromage s'il a besoin d'un peu d'épaississement.

Il est maintenant temps de le servir ! Il suffit de regarder ce bol céleste de délice.

Vraiment, il faut le goûter pour le croire.

Et c'est ce que je vais faire maintenant.

Oh, et c'est ma poêle une minute après avoir fait ce plat.

C'est ma poêle deux minutes après avoir fait ce plat. Les trucs vont vite.

Allez le faire ce soir !

C'est un ordre.

L'amour,

Femme pionnière