Essayez le test de flottement des œufs pour voir si vos œufs sont frais

Try Egg Float Test See If Your Eggs Are Fresh

Beaucoup d'entre nous ont regardé dans le réfrigérateur et se sont posé la même question : ces œufs sont-ils encore bons ? Bien sûr, vous pouvez vérifier la date sur le côté du carton, mais s'agit-il d'une date de péremption ou d'une date de péremption ? Et la date du pack ? Si vous sentez que vous avez besoin d'un décodeur à chaque fois que vous préparez votre petit-déjeuner, il est temps d'essayer le test de flottement des œufs. Cette simple astuce peut vous aider à découvrir si vos œufs sont toujours bons à manger. C'est comme une mini expérience scientifique dans votre cuisine. Tout ce dont vous avez besoin est un bol d'eau !

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Les œufs durent plus longtemps que vous ne le pensez (et plus longtemps que la date de péremption ne l'indique), surtout s'ils ont été correctement réfrigérés. Même ainsi, personne ne veut cuisiner avec des œufs pourris – c'est désagréable et cela peut vous exposer à la salmonelle et à d'autres maladies d'origine alimentaire. Alors, comment savoir si vos œufs sont périmés ou si vous pouvez ajouter quelques omelettes de plus ? (La Sleepin' In Omelet de Ree Drummond est un incontournable !) Devriez-vous faire confiance à votre nez pour détecter les problèmes ? Arrêtez de deviner et découvrez ci-dessous comment fonctionne le test de flottement des œufs, ainsi que d'autres trucs et astuces.

Comment savoir si vos œufs ont mal tourné ?

Si vous avez déjà cassé vos œufs, utilisez vos sens et votre meilleur jugement. Voici comment espionner un œuf qui a dépassé son apogée ou s'en approche :

Découvrez les blancs

Les œufs frais auront des blancs épais et légèrement opaques; les blancs d'œufs qui sont plus vieux commenceront à se répandre. Les blancs d'œufs qui coulent ne sont pas nécessairement dangereux à manger.

Examiner les jaunes

Si les jaunes sont ronds et bombés, les œufs sont probablement frais - s'ils ont l'air aplatis, ils peuvent être du côté le plus âgé.

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Faire un test de reniflement

Si vous avez déjà senti des œufs pourris, vous savez de quoi nous parlons ici. Règle d'or : si vos œufs sentent mauvais, jetez-les !

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Quelle est la date d'emballage sur une boîte d'œufs ?

Votre boîte à œufs est probablement estampillée d'une date de péremption ou d'une date de péremption, mais ces dates ne sont pas toujours la réponse. Les œufs sont généralement encore frais au-delà de la date de péremption. Pour une date plus précise, regardez la date du pack (parfois appelée la date julienne). Ce numéro à trois chiffres, qui doit être estampillé sur le côté de votre boîte à œufs, correspond au jour de l'année : 001 est le 1er janvier et 365 est le 31 décembre. (Désolé, vous allez devoir faire un calcul pour comprendre!) La date d'emballage vous indique quand les œufs ont été lavés et placés dans le récipient. Les œufs qui ont été correctement réfrigérés peuvent généralement être consommés sans danger quatre à cinq semaines après la date de l'emballage.

Comment faire un test de flottement ?

C'est assez simple : placez un œuf dans un bol d'eau. Si l'œuf coule, c'est bon ; s'il flotte, c'est mal parti. Voici pourquoi : les coquilles d'œufs sont très poreuses, donc avec le temps, l'œuf perd de l'humidité, ce qui fait rétrécir son contenu. En même temps, une petite poche d'air à l'intérieur de la coquille commence à se dilater, faisant flotter l'œuf dans l'eau. Essayez le test du flotteur d'œufs. Voici trois résultats possibles :

1. L'œuf coule et tombe sur le côté. Hourra, vous avez un œuf frais! Maintenant, préparez la quiche Cowboy de Ree !
2. L'œuf coule, mais se tient debout en bas. Faites craquer votre œuf, vous pouvez toujours le manger, mais vous devriez l'utiliser assez rapidement.
3. L'œuf flotte. Désolé, mais votre œuf n'est plus comestible, il est temps de le jeter. Si vous voulez vérifier, cassez l'œuf dans un bol et reniflez-le.
   

Que faire si mes ovules sont vieux ou presque périmés ?

Ne jetez pas vos œufs simplement parce qu'ils sont sur le point d'expirer. Les œufs plus vieux sont en fait parfaits pour faire de la meringue - ils se préparent mieux que les œufs frais. Vous pouvez également faire bouillir des œufs plus vieux pour prolonger leur durée de conservation un peu plus longtemps. Les œufs durs peuvent être conservés dans leur coquille au réfrigérateur pendant encore une semaine. (Assurez-vous simplement de les étiqueter pour ne pas les confondre avec des œufs crus !)