Carrot Thyme Soup With Cream
Une belle soupe de carottes en purée rehaussée de miel et de crème épaisse. Totalement rêveur. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :8portions Temps de préparation:0les heures5minutes Temps de cuisson:0les heuresQuatre cinqminutes Temps total:0les heurescinquanteminutes Ingrédients3 livres Petites carottes 2 pintes Bouillon de légumes ou bouillon de poulet deux brins de thym frais 1/3 c. Mon chéri 1/2 c. Crème épaisse pincée de selCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Mode d'emploi Mélanger les carottes, le bouillon et le thym dans une casserole. Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 45 minutes à 1 heure. Retirer du feu et transférer la soupe en deux lots dans un mélangeur (ou vous pouvez utiliser un mélangeur à immersion.) Réduire la soupe en purée complètement, puis incorporer le miel et la crème. Goûtez, puis ajoutez du sel au besoin.
Utilisez un peu de bouillon chaud si la soupe a besoin d'être éclaircie.
Servir chaud avec une branche de thym sur le dessus.
Je me rends compte que c'est une photo bizarre. Pardon.
C'est la soupe parfaite pour la nuit d'Halloween, car elle est crémeuse, riche, copieuse et satisfaisante… et sa couleur se coordonne avec toutes les citrouilles que vous pourriez avoir sur votre porche ou votre table à manger à cette période de l'année. Et dans la mesure du possible, j'aime coordonner les couleurs de la nourriture que je cuisine avec notre décor de vacances. Cela m'aide à mieux dormir la nuit.
Non, pas vraiment.
Mais c'est une soupe glorieuse. J'ai publié une soupe de carottes crémeuse sur mon site il y a très, très longtemps, mais celle-ci, enrichie de beaucoup de thym frais, de miel et de crème, est un peu plus poussée. Un peu plus à part. Un peu plus rêveur.
Miel, crème et carottes : la vie ne va pas mieux que ça.
La distribution des personnages : carottes miniatures, bouillon de légumes (le bouillon de poulet est parfait), thym frais, miel, crème et (non illustré) sel. Si simple, c'est presque embarrassant.
Mais seulement presque.
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Ajouter les carottes dans une casserole…
Versez ensuite le bouillon de légumes.
Et excusez-moi. Mais voudriez-vous regarder ce glorieux bouillon de légumes? Regardez cette couleur ! Si vibrant et riche et coloré. Mon Dieu.
Résidents de la région de Tulsa : Ceci est venu du merveilleux et béni le raisonneur . Mec, est-ce que j'aime cet endroit avec une passion ardente. Si seulement ils en ouvraient un dans notre prairie de fauche.
(Et au fait : le bouillon/bouillon de poulet fonctionnera très bien. Je l'aurais normalement utilisé si ce beau liquide n'avait pas été dans mon garde-manger.)
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Après avoir ajouté le bouillon…
Ajoutez quelques brins de thym frais.
Il suffit de porter à ébullition rapide, puis de réduire le feu à doux et de laisser mijoter pendant 45 bonnes minutes. Les saveurs vont se mélanger et se marier et s'écraser ensemble et ne faire qu'un.
Ensuite, jetez l'ensemble du mélange dans un mélangeur. Si votre mixeur est petit, vous pouvez réduire la soupe en deux portions. Ou vous pouvez utiliser un mixeur plongeant si vous préférez ne pas le verser dans les deux sens.
Mélangez jusqu'à ce que la soupe soit totalement lisse. Je suis presque sûr que je viens de laisser le thym là-dedans et que je l'ai réduit en purée avec tout le reste, mais vous pouvez d'abord l'enlever si vous le souhaitez.
Pendant que la soupe est chaude, versez le miel…
Et la crème. Ensuite, donnez-lui une ou deux impulsions très rapides… et c'est tout !
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Vérifiez la cohérence; s'il a besoin d'un peu d'éclaircissement, ajoutez un peu de bouillon chaud.
Sur une note photographique, savez-vous à quel point il est difficile de photographier une soupe orange vif à l'intérieur d'un bol turquoise vif ? Vous ne penseriez pas que cette combinaison serait difficile, mais c'est le cas.
Quant à avaler la soupe elle-même ?
Eh bien, ce n'était pas difficile du tout.
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