Bonbons aux légumes-racines rôtis

Roasted Root Vegetable Candy

Je suis un amoureux des légumes-racines et je les prendrai comme je peux les obtenir. C'est un moyen simple de déguster un assortiment de légumes racines en petites bouchées (plutôt qu'en purée ou en gros morceaux) et peut être consommé comme collation ou comme joli plat d'accompagnement.

Je les ai appelés bonbons non pas parce que j'ai ajouté du sucre, mais parce qu'ils prennent cette belle douceur naturelle après avoir été rôtis. Essayez-le et voyez ce que je veux dire.

Des légumes racines pour le président !

Vive les légumes racines !

Les légumes racines sont naturels
Les légumes racines sont bons
Tout le monde ne le fait pas
Mais tout le monde devrait…

Je vais arrêter maintenant.

Prenez un tas de légumes-racines, tout ce que vous pouvez trouver. Céleri-rave (le monstre effrayant illustré ci-dessus), carottes, panais, patates douces, rutabagas, navets, etc.

Tirez un tabouret et épluchez les ventouses.

J'ai utilisé du céleri-rave, des panais… et ces glorieuses carottes multicolores, qui sont si jolies, je ne peux presque pas les supporter.

Regardez cette belle, belle œuvre d'art.

Donc, en gros, vous voulez juste tout couper en dés ou en tranches approximativement de la même taille.

Jetez-les dans une poêle et arrosez d'huile d'olive.

Saupoudrer d'un peu de sel...

Un peu de poivre…

Mélangez-les ensuite avec vos mains et disposez-les en une seule couche.

Faites-les rôtir dans un four à 375 degrés pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles commencent à devenir dorées. Sortez-les ensuite du four et laissez-les revenir à température ambiante.

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Servez-les dans un bol comme collation (vous pouvez les égoutter un peu sur une serviette en papier si vous souhaitez enlever l'excès d'huile) ou comme accompagnement délicieux et coloré (comme je vous le montrerai dans la recette de demain.)

Essayez-les, les gars ! Un régal parfaitement simple. Vous les aimerez.