Quinoa Mushroom Stuffed Acorn Squash
papillon signification biblique
La meilleure partie est que vous pouvez utiliser les champignons que vous voulez ou un mélange de vos sortes préférées !
Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :6portions Temps de préparation:0les heures35minutes Temps total:1heure0minutes Ingrédients3
grosse courge poivrée, coupée en deux sur la longueur et épépinée
1 cuillère à soupe.huile d'olive
1 1/2 c.sel casher
7 cuillères à soupe.
beurre salé
1/3 c.sirop d'érable
2 cuillères à soupe.romarin frais, haché finement
1 C.
quinoa
1grosse échalote, hachée finement
12 onceschampignons shiitake et/ou cremini, tiges enlevées et tranchés finement
1/2 c.persil frais, haché finement
1/2 c.parmesan râpé
1/2 c.amandes grillées salées, hachées grossièrement
1/2 c.poivre noir
Ce module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. les directions- Préchauffer le four à 400°C. Placer la courge sur une grande plaque à pâtisserie à rebords, frotter le tout avec l'huile d'olive et saupoudrer d'1/2 cuillère à café de sel. Rôtir côté coupé vers le bas jusqu'à tendreté, environ 30 minutes.
- Pendant ce temps, faire fondre 5 cuillères à soupe de beurre avec le sirop d'érable et le romarin dans une petite casserole à feu doux. Réserver jusqu'à ce que la courge soit cuite.
- Retourner la courge côté coupé vers le haut et badigeonner de 2 cuillères à soupe de beurre d'érable; réserver le reste du beurre d'érable pour le service. Remettre la courge au four et rôtir jusqu'à ce qu'elle soit légèrement caramélisée et très tendre, 5 à 10 minutes de plus.
- Pendant ce temps, faites cuire le quinoa selon les instructions sur l'emballage.
- Faire fondre les 2 cuillères à soupe de beurre restantes dans une grande poêle en fonte à feu moyen-doux. Ajouter l'échalote et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elle ramollisse et soit dorée, de 8 à 10 minutes. Augmenter le feu à moyen-élevé; ajouter les champignons et 1/2 cuillère à café de sel. Cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit doré, de 4 à 6 minutes. Retirer du feu.
- Mélanger le quinoa, le persil, le parmesan, les amandes, le mélange de champignons et 1/2 cuillère à café de sel et de poivre dans un grand bol et mélanger. Farcir les moitiés de courge et arroser du reste du beurre d'érable.
