Pumpkin Muffins With Oats
Ces muffins à la citrouille avec avoine et chocolat streusel sont super moelleux et parfaitement épicés. Et avec un streusel croustillant et beurré sur le dessus, qui peut résister ! De Brenda Score de A Farmgirl's Dabbles. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :12portions Temps de préparation:0les heuresquinzeminutes Temps de cuisson:0les heures25minutes Temps total:0les heures40minutes IngrédientsPOUR LES MUFFINS À LA CITROUILLE : 1 2/3 ch. Farine tout usage 3/4 c. Du sucre 1/4 c. Cassonade 1/2 c. Sel casher 1 c. Bicarbonate de soude 1/2 c. Levure chimique 1 1/2 c. Cannelle moulue 1/4 c. Muscade moulue 1/4 c. Clou de girofle moulu deux Gros oeufs 1 C. Citrouille en conserve 1/2 c. Beurre fondu POUR LE STRUSEL : 1/2 c. Farine tout usage 1/2 c. Avoine à l'ancienne 1/2 c. Sucre brun clair 3/4 c. Sel casher 3/4 c. Levure chimique 5 cuillères à soupe. Beurre non salé, à température ambiante, coupé en morceaux de 1/2 pouce 1/3 c. Mini pépites de chocolatCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Instructions Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser un moule à muffins standard de moules en papier et réserver. Dans un bol moyen, mélanger la farine, les sucres, le sel, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la cannelle, la muscade et les clous de girofle. Faire un puits au centre du mélange de farine et réserver.
Dans un autre bol moyen, mélanger les œufs, la citrouille et le beurre fondu. Ajouter le mélange de citrouille d'un seul coup au mélange de farine. Remuer jusqu'à ce qu'il soit juste humidifié. À l'aide d'une cuillère moyenne ou d'une grande cuillère, répartir la pâte uniformément dans les moules à muffins préparés.
Pour le streusel, dans un petit bol, mélanger la farine, les flocons d'avoine, la cassonade, le sel et la poudre à pâte. Avec une fourchette, couper le beurre jusqu'à ce qu'il y ait beaucoup de miettes de la taille d'un pois. Incorporez ensuite les mini pépites de chocolat. Saupoudrer les flocons d'avoine et le streusel au chocolat sur la pâte à muffins, en répartissant le streusel également entre les muffins.
Cuire au four pendant 23 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré au centre des muffins en ressorte propre. Ne pas trop cuire. Retirer le moule du four et laisser reposer les muffins pendant une minute ou deux avant de les retirer sur une grille pour qu'ils refroidissent.
En ce qui concerne les pâtisseries à la citrouille, je les aime super moelleuses et pleines d'épices chaudes et riches. Pains et muffins secs et sans saveur, je n'en ai pas besoin dans ma vie. Et plus j'essaie de recettes qui incorporent du chocolat à la citrouille, plus je me rends compte que c'est vraiment ma façon préférée de savourer la citrouille.
Cette recette de muffins à la citrouille avec avoine et streusel au chocolat traite de toutes les bonnes et merveilleuses choses que j'adore dans un muffin à la citrouille. Les muffins sont parfaitement moelleux, savoureux avec des épices et garnis d'un streusel salé et beurré d'avoine et de chocolat. Un bon streusel croustillant rend la plupart des produits de boulangerie encore meilleurs !
J'aime beaucoup la consistance de cette pâte à saveur de citrouille. C'est crémeux et épais, et super amusant à répartir avec une cuillère à biscuits.
Streusel, oh comme je t'aime. Surtout quand sa teneur en beurre est évidemment élevée et qu'il tire tout son croustillant de la chaleur du four. Ajoutez à cela de l'avoine, des petits morceaux de chocolat et du sel pour compenser le sucré, et je suis foutu.
Pensiez-vous moins à moi de savoir que je ne pouvais pas garder mes doigts hors du bol de streusel? Il s'avère que de petits morceaux de beurre sucré, mélangés à de la cassonade et un peu de sel, sont assez étonnants.
Cette recette fait douze muffins de taille normale, qui disparaissent toujours rapidement par ici. Si je prévois d'en offrir à un ami ou à un voisin, ou d'apporter un plateau au bureau, je sais maintenant qu'il suffit de faire un double lot. Je vous promets qu'ils ne seront jamais perdus.
Je pense que le point optimal de plaisir pour ces muffins à la citrouille est après qu'ils aient refroidi sur une grille pendant environ 30 minutes hors du four. Ils sont encore un peu chauds, ultra tendres et moelleux, et les mini pépites de chocolat sont fondantes contre le streusel croustillant. Les contrastes moelleux/croustillant et sucré/salé sont ce qui rend ces muffins à la citrouille encore plus délicieux. Outre le chocolat, bien sûr. C'est maintenant une évidence dans mon livre.
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