Pork Roast With Apples
Délicieuse épaule de porc braisée aux pommes et oignons. Servir sur du riz sauvage aux pacanes; le parfait repas d'hiver ! Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :8portions Temps de préparation:0les heuresquinzeminutes Temps de cuisson:deuxles heures0minutes Temps total:deuxles heuresquinzeminutes IngrédientsPorc 3 cuillères à soupe. Huile d'olive 1 Rôti d'épaule de porc entier (également appelé soc de porc) Sel et poivre au goût 4 ch. Jus de pomme 1 C. De bouillon de bœuf 3 Pommes entières, épépinées et coupées en quartiers 3 Oignons Moyens entiers, Tranchés 1 feuille de laurier entière Riz sauvage 2 1/2 c. Riz sauvage 4 ch. L'eau 3 ch. Stock de poulet 1/2 bâton 4 cuillères à soupe de beurre 1/2 c. Pacanes hachéesCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Instructions FACULTATIF : Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. (Ou vous pouvez simplement les ajouter crus au rôti.) Pour faire le rôti de porc, chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu vif. Saler et poivrer le rôti de porc, puis le saisir de tous les côtés pour lui donner un peu de couleur. Réduire le feu à doux. Ajouter le jus de pomme, les tranches de pomme, les oignons et la feuille de laurier. Couvrir et laisser mijoter pendant 3 heures. (Ou vous pouvez placer dans un four à 300 degrés si vous préférez.)
Vers la fin de la cuisson, préparez le riz : faites fondre le beurre dans une casserole moyenne. Ajouter les pacanes et faire revenir quelques minutes. Ajouter le riz sauvage et le liquide, puis porter à ébullition. Réduire le feu à doux, couvrir et cuire jusqu'à ce que tout le liquide soit cuit.
Lorsque le rôti est terminé, retirez le rôti, les pommes et les oignons dans une assiette. Augmenter le feu à moyen-élevé (à élevé) et faire bouillir le liquide en le réduisant jusqu'à ce qu'il soit épais et riche.
Verser une sauce épaisse sur le rôti, puis couper le rôti en tranches. Servir avec des pommes, des oignons et du riz sauvage.
(Remarque : ajoutez du thym ou du romarin frais au rôti avant la cuisson si vous en avez sous la main !)
Rôti de porc. Pommes. Oignons. Braisé à la perfection et servi avec une sauce sucrée-salée.
Oh, comme j'aime la vie. Car la vie comprend des dîners comme celui-ci.
La distribution des personnages : épaule de porc (également appelée mégot de porc), jus de pomme, pommes, oignons, bouillon de bœuf, sel, poivre et laurier. Des trucs simples, mec!
Et regardez : les ingrédients sont baignés d'une lumière glorieuse. Cela augure bien pour nos ventres.
Remarque : j'ai caramélisé les oignons parce que je faisais caraméliser des oignons pour autre chose. Vous pouvez le faire, mais si vous préférez économiser une étape, vous pouvez simplement les ajouter brutes.
Ne fais pas comme moi.
Il s'agit d'un rôti de porc/épaule de porc/mégot de porc. Faites-en des amis. La polyvalence est infinie.
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Pommes croustillantes au miel. Je les ai utilisées parce que je les trouvais jolies.
Cela n'aura pas d'importance une fois que le porc et les pommes auront été cuits en miettes. Mais reste. Jolie me prend à chaque fois.
Saler et poivrer très généreusement les deux faces du rôti.
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une casserole à feu vif, puis faites dorer le porc de tous les côtés.
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Verser le jus de pomme et un peu de bouillon de bœuf…
Coupez ensuite les pommes en quartiers…
Et ajoutez-les au pot.
Ajouter une feuille de laurier…
Ajoutez ensuite les oignons et portez le tout à ébullition.
Ensuite, couvrez la casserole, réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 2 1/2 à 3 heures.
Vers la fin de la cuisson, préparez du riz sauvage que j'aime avec passion. Faire fondre un peu de beurre dans une casserole...
Et ajoutez quelques noix de pécan hachées. Sauf si vous êtes allergique aux noix de pécan. Dans ce cas, passez à l'étape suivante.
Jetez-y du riz sauvage sec.
Soupe de pommes de terre à la mijoteuse femme pionnière
Remuez et faites cuire quelques minutes à feu moyen-doux…
Ajoutez ensuite de l'eau et du bouillon de poulet pour la saveur. Portez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.
Ta-Da !
Pourquoi le riz sauvage est-il si magique ? C'est tellement étrange et boisé et moelleux.
Après le temps de cuisson…
Retirez le porc et les pommes de la casserole. Utilisez une écumoire pour retirer la plupart des choses, puis utilisez une cuillère ordinaire pour éliminer tout excès de graisse qui a remonté à la surface (vous devrez peut-être le laisser reposer quelques minutes pour le séparer après avoir retiré le porc.)
Et alors. C'est important. Votre bonheur et l'avenir de ce rôti de porc en dépendent. Augmentez la température et faites bouillir/réduisez le liquide de cuisson jusqu'à ce qu'il devienne très, très épais et riche - au moins 5 à 8 minutes. Plus si c'est encore mince.
Mmmm. Tu vois ces bulles violentes ? C'est à ce moment-là que vous savez que vous êtes proche.
Pour servir, vous pouvez soit placer le porc et les pommes sur un plateau de riz sauvage (mon plan original) ou vous pouvez garder les deux séparés (j'étais paresseux.)
Prenez des louches de sauce…
Et étalez-le sur le dessus du rôti.
Bonté... gracieux.
Regardez à quel point le rôti est brillant et agréable. Et la saveur… totalement hors de ce monde.
Pour le servir, trancher le rôti avec un couteau tranchant/dentelé…
Et placez-le sur une assiette avec du riz sauvage et beaucoup de pommes. Versez un peu plus de liquide sur chaque portion… c'est tellement bon !
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