Glace à la menthe poivrée

Peppermint Ice Cream

J'adore faire des glaces maison. C'est une de mes vocations dans la vie. Pendant des années et des années, cependant, j'ai utilisé une vieille sorbetière en bois qui nécessitait de mettre de la glace et du sel gemme sur les bords. Cela a bien fonctionné pour moi et a apporté beaucoup de calories et de grammes de graisse dans ma vie. C'était mon ami et compagnon.

C'était bruyant, cependant. Alors, si fort. Cela m'a rendu nerveux et nerveux. Et cela nécessitait beaucoup de garde d'enfants - remplir plus de glace, saupoudrer plus de sel, le débloquer quand il se coinçait. Alors, lorsque ma fidèle vieille machine m'a abandonné il y a quelques mois, j'ai décidé de me lancer dans l'une de ces sorbetières sophistiquées, du genre qui ne nécessitent pas de glace. Le genre qui ne nécessite qu'un tour de bouton.

Cela a complètement changé le cours de ma vie. Je suis un imbécile de crème glacée.

Plus tard ce matin, je présenterai et offrirai la sorbetière sur PW Home and Garden. Pour l'instant, cependant, voici deux glaces idéales pour les fêtes, qui commencent toutes deux par la même recette de base de crème glacée. Ils sont divins !

La distribution des personnages : Crème épaisse, moitié-moitié, sucre, jaunes d'œufs et bonbons à la menthe au choix : menthe poivrée OU menthe des Andes.

Ajouter la moitié-moitié dans une casserole…

Et ajoutez une tasse de sucre. Mélangez et faites chauffer à feu moyen. Mettez cela de côté.

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Ajoutez les jaunes d'œufs dans un mélangeur (ou vous pouvez simplement les fouetter dans un bol.)

Et ajoutez une tasse de sucre ici aussi.

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Fouettez-le jusqu'à ce que les jaunes soient de couleur jaune clair.

Récupérer une petite quantité du mélange chaud moitié-moitié/sucre…

Et très lentement, verser le mélange chaud dans le mélange de jaunes d'œufs pendant que le mélangeur est à vitesse moyenne-basse. Ensuite, répétez cette opération plusieurs fois. Cela tempère le mélange de jaunes d'œufs de sorte que lorsque vous l'ajoutez à la casserole en une minute, il ne se brouille pas.

Après avoir tempéré le mélange d'œufs, versez-le dans la casserole avec le mélange moitié-moitié. Incorporer la vanille.

Laisser mijoter ce mélange à feu doux pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'il devienne agréable et épais.

Une fois qu'il est épais, versez le mélange à travers une passoire à mailles fines dans un bol…

Ensuite, pour ajouter l'insulte à la blessure, ajoutez de la crème épaisse dans le bol. Mon Dieu, est-ce que j'aime les glaces maison.

Maintenant, couvrez cette délicieuse concoction d'une pellicule plastique et réfrigérez-la jusqu'à ce qu'elle soit froide, environ quelques heures.

Quand il est bien refroidi, versez-le dans votre sorbetière et congelez-le selon ses instructions.

( Alerte: Je donne trois de ces adorables sur PW Home and Garden. Entrez et entrez si vous en voulez un!)

Pendant que la crème glacée gèle, jetez des bonbons à la menthe poivrée dans un ziploc et frappez-les comme un fou.

J'ai sorti les plus gros morceaux ici par respect pour le travail dentaire de ceux qui pourraient manger ça.

C'est le genre de fille que je suis.

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Je peux dire quand la sorbetière approche de la fin de son cycle, car elle commence à travailler plus fort pour baratter le mélange maintenant épais. C'est à ce moment-là que je jette les bonbons pour que je puisse laisser la machine remuer !

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Je suis fainéant.

Ou, vous pouvez vider la crème glacée nouvellement congelée dans un bol et incorporer les bonbons. Peu importe ce qui fonctionne !

Après avoir mélangé les bonbons, transférez la crème glacée dans un récipient pour congélateur et mettez-la au congélateur pendant au moins 24 heures. Mais environ 2 heures après l'avoir mis au réfrigérateur, ouvrez le récipient et remuez-le à nouveau pour vous assurer que les bonbons ne se déposent pas au fond du récipient. Remettez-le au congélateur et continuez à le congeler jusqu'à ce qu'il soit dur.

Vous pouvez faire un autre lot avec les menthes des Andes !

Il suffit de les couper en morceaux…

Et ajoutez-les à la crème glacée à la fin de l'étape de la sorbetière.

Bonté gracieuse. MIAM.

Ensuite, transférez-le simplement dans un récipient pour congélateur…

Collez ensuite le couvercle et laissez-le congeler jusqu'à ce qu'il soit dur.

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Voici la menthe poivrée. Tellement délicieux. Mais remarquez, cela n'avait pas été dans le congélateur assez longtemps pour qu'il devienne solide.

Je ne pouvais pas attendre, mec.

La version à la menthe des Andes, en revanche, avait gelé pendant quelques jours.

Parfait !

Ce sont des glaces de Noël amusantes, les gars, et vous pouvez les manger nature OU les prendre en sandwich entre des biscuits au chocolat. Amusez-vous avec eux !

Voici l'imprimable pratique :