Meyer Lemon Ginger
Fabriqué sans aucun colorant alimentaire, ce gâteau brillant et piquant est la nuance de jaune la plus ensoleillée. Le gâteau est moelleux avec une belle mie et surmonté d'un glaçage au citron Meyer acidulé et sucré. De Bridget Edwards de Bake à 350. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :12portions Temps de préparation:0les heuresvingtminutes Temps de cuisson:0les heures55minutes Temps total:1heurequinzeminutes IngrédientsPOUR LE GÂTEAU : 2 1/2 c. Farine tout usage non blanchie 1 cuillère à soupe. Fécule de maïs 2 c. Curcuma 1 c. Levure chimique 1/2 c. Sel casher 1 C. Beurre salé, température ambiante 2 C. Du sucre 1 c. Extrait de vanille 5 Des œufs 1/2 c. Crème aigre 1/2 c. Jus de Citron Meyer 3/4 c. Gingembre cristallisé finement haché POUR LE GLAÇAGE: 3 1/4 c. Sucre en poudre 5 cuillères à soupe. Jus de Citron Meyer 1/4 c. CurcumaCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Instructions Préchauffer le four à 325 ºF. Graisser soigneusement un moule Bundt avec du shortening. Fariner le moule en tapotant l'excédent. S'il y a des taches nues, les graisser et les fariner. Mélanger ensemble la farine, la fécule de maïs, le curcuma, la levure chimique et le sel. Mettre de côté.
Crémer le beurre avec le sucre pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux. Battre à la vanille. Incorporer les œufs un à la fois, en battant jusqu'à ce qu'ils soient incorporés. Racler le fond et les parois du bol au besoin. Battre dans la crème sure.
En trois ajouts, incorporer la farine à basse vitesse, en alternant avec le jus de citron. Commencez et terminez par la farine. Mélanger juste jusqu'à ce que combiné. Incorporer = gingembre.
Verser dans le moule préparé et cuire au four de 55 à 65 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre ou avec quelques miettes.
Placer sur une grille pendant 5 minutes. Placer une grille sur la partie exposée du gâteau et retourner le gâteau. Laissez reposer une minute en laissant la gravité faire son travail. Soulevez le moule du gâteau. Laisser refroidir complètement.
Pour le glaçage, fouetter le sucre en poudre, le jus et le curcuma jusqu'à consistance lisse. Ajuster avec plus de sucre ou de jus si nécessaire pour plus de consistance.
Placer le gâteau sur une grille au-dessus d'une plaque à biscuits à rebords. Verser le glaçage sur le dessus. La plaque à biscuits attrapera le ruissellement. Laisser reposer le glaçage un peu avant de servir.
S'il vous plaît ne courez pas en criant à partir de ce poste. Je sais que le gâteau au curcuma peut sembler étrange. Non, ce gâteau n'a pas le goût de curry. C'est clair, c'est piquant, c'est humide, c'est tellement bon.
je fais beaucoup de gâteaux Bundt , et cela a fait un zoom avant dans mon top 5.
Aussi, pouvez-vous croire cette couleur jaune ensoleillée? Le tout sans une goutte de colorant alimentaire.
Commençons par la question évidente : pourquoi quelqu'un ferait-il un gâteau avec du curcuma ? Avez-vous tous lu de plus en plus sur les ingrédients fonctionnels comme moi ? Des racines, des herbes et des épices, tous considérés comme ayant des effets bénéfiques sur la santé, tels que la lutte contre l'inflammation, l'aide à la digestion et la stimulation de l'énergie. Plus je lis à leur sujet, plus je les veux dans ma vie et dans mon ventre.
J'ai ajouté du curcuma ici et là. J'achète une vinaigrette faite avec. Je l'adore en jus. Je l'ajoute aux épices lors de la préparation du chili et des frictions, etc. Pourquoi ne pas l'ajouter à un gâteau ?
Pour accompagner le curcuma, le gâteau contient également du citron Meyer et du gingembre confit. Les citrons Meyer sont magnifiques, pas aussi acidulés qu'un citron typique, mais pas aussi sucrés qu'une orange. Ils sentent bon et ont une peau fine, ils sont donc faciles à presser. Je les trouve de plus en plus disponibles, mais recherchez-les surtout de novembre à mai. J'avais aussi un arbre dans ma cour et je l'ai ensuite tué. Le pouce noir frappe encore !
Remarque : Des oranges ou des citrons (ou une combinaison) peuvent être remplacés dans le gâteau.
Le gingembre est également l'un de ces ingrédients fonctionnels que j'essaie de manger plus souvent. Ceci, cependant, est du gingembre cristallisé (confit), donc je ne sais pas à quel point cela compte. Il a un goût divin et c'est ce qui compte : zippé, un peu épicé et sucré.
Tout d'abord, graissez ce moule. Chaque millimètre carré de celui-ci. Je ne saurais trop insister là-dessus. Ce moule à Bundt a beaucoup de crevasses, j'utilise donc un pinceau à pâtisserie.
Commencez par fouetter les ingrédients secs. C'est drôle comme on peut à peine voir un changement de couleur, même avec le curcuma. Attends.
Une fois la pâte fouettée, regardez cette magnifique couleur ! Wow.
Incorporer le gingembre cristallisé haché.
Lorsque le gâteau est cuit, il sort du four encore brillant et magnifique.
Laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis placer la grille sur la partie exposée du gâteau. Retournez et laissez au gâteau une minute pour le libérer. La poêle devrait se soulever tout de suite après ce graissage méticuleux.
Faites un glaçage avec plus de jus de citron Meyer, du sucre en poudre et un peu de curcuma pour la couleur.
Verser le glaçage sur le gâteau avec une plaque à biscuits à rebords pour récupérer l'excédent. Nous disons que c'est pour un nettoyage facile, mais nous savons tous que c'est pour pouvoir le manger avec une cuillère. Juste moi?
Y a-t-il des ingrédients bons pour la santé que vous essayez d'incorporer dans votre alimentation ? Peut-on faire un gâteau en les utilisant ? Essayons!
