Italian Meatloaf
Tout ce qu'il y a de merveilleux dans le pain de viande, mais avec quelques ingrédients italiens ! Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :12portions Temps de préparation:0les heuresquinzeminutes Temps de cuisson:1heure30minutes Temps total:1heureQuatre cinqminutes Ingrédients2 livres Le bœuf haché 6 tranches de pain italien croustillant 1 C. Lait Entier 1 C. Parmesan râpé 4 gros oeufs entiers 1/3 c. Persil haché 1 cuillère à soupe. Assaisonnement italien 1 c. Le sel 1/2 c. Poivre noir 12 tranches de pancetta mince (environ 4 à 6 onces) deux boîtes de tomates en dés (égouttées) 1/4 c. Cassonade 1 c. Moutarde sèche 1 pincée de piment de Cayenne 5 filets de sauce WorcestershireCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Instructions Préchauffer le four à 350 degrés. Placez le bœuf haché, le pain imbibé de lait, le parmesan, les œufs, le persil, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre dans un grand bol et écrasez/pétrissez-le avec vos mains jusqu'à ce que tout soit complètement mélangé.
Pendant ce temps, préparez la sauce : dans un bol séparé, mélangez les tomates en dés, la cassonade, la moutarde, le poivre de Cayenne et le Worcestershire et mélangez.
Placez le mélange de viande sur une lèchefrite (une casserole avec un plateau à fentes sur le dessus) et façonnez-le en une grande forme de pain honkin '. Disposez les tranches de pancetta en superposition sur toute la surface, puis versez le mélange de tomates sur le dessus. (Laissez tout excès de jus dans le bol.)
Tendez le moule avec du papier d'aluminium et faites-le cuire pendant 40 minutes. Retirez le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson pendant encore 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la température interne atteigne 160 degrés et que le pain de viande ne soit plus rose au milieu. Coupez-le en tranches épaisses et servez-le avec vos côtés préférés.
Je ne peux pas dessiner pour sauver ma vie. Je ne peux pas peindre un joli tableau. Je ne peux pas écrire un sonnet, chanter un air ou sculpter.
Mais je pouvez faire du pain de viande. Et cette version italienne vous donnera l'impression que vous pouvez faire tout ce qui précède, une centaine de fois. J'ai fait ce pain de viande dans un épisode de Food Network avec mon garçon Bryce l'année dernière, et nous avons tous les deux adoré chaque bouchée.
Le pain de viande est ma langue d'amour.
Déchirez du pain italien croustillant en morceaux et placez-le dans un bol. Versez le lait sur le pain, mélangez-le et laissez-le tremper pendant plusieurs minutes.
Dans un grand bol, mettre le bœuf haché, le pain imbibé de lait, le parmesan, les œufs, le persil, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre…
Et écrasez/pétrissez-le avec vos mains jusqu'à ce que tout soit complètement mélangé.
Pendant ce temps, préparez la sauce qui va sur le pain de viande : Dans un bol séparé, mélangez les tomates en dés, la cassonade, la moutarde, le poivre de Cayenne et le Worcestershire…
Et remuez-le ensemble.
Placez le mélange de viande sur une lèchefrite (une casserole avec un plateau à fentes sur le dessus) et façonnez-le en une grande forme de pain honkin '.
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Disposez de fines tranches de pancetta en superposition sur toute la surface (avec mon pain de viande normal, j'utilise du bacon ordinaire… mais la pancetta est délicieuse !)…
Versez ensuite le mélange de tomates sur le dessus. (Laissez tout excès de jus dans le bol.)
Couvrez la poêle avec du papier d'aluminium et faites-la cuire pendant 40 minutes pour démarrer le processus de cuisson et empêcher la pancetta de brûler. Retirez le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson pendant encore 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la température interne atteigne 160 degrés et que le pain de viande ne soit plus rose au milieu.
Coupez-le en tranches épaisses…
Et servez-le avec vos accompagnements préférés. (Le macaroni au fromage et les haricots verts sont bons !)
Cela amène le pain de viande à un tout autre niveau. Vous allez l'adorer, l'adorer et vouloir l'épouser.
Et voici quelques variantes !
• Utilisez une combinaison de bœuf haché et de dinde hachée.
• Utilisez une combinaison de bœuf haché et de saucisse italienne.
• Ajouter 12 à 15 gousses d'ail rôties au mélange de viande. Mmmm… la saveur !
• Ajoutez un mélange d'herbes fraîches hachées (origan, basilic, etc.) à la place de l'assaisonnement italien.
• Ajoutez 1 tasse de fromage Asiago râpé au lieu de parmesan pour une saveur plus prononcée.
Voici le dandy pratique imprimable!
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