How Make Quick Pickled Carrots
Les cornichons pour réfrigérateur sont rapides et faciles à préparer, sans équipement ni traitement spécial requis. Préparez ces carottes marinées rapides pour un ajout sucré et piquant à presque tous les repas ! Donne 4 pintes. De Brenda Score de A Farmgirl's Dabbles. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :4portions Temps de préparation:0les heures40minutes Temps de cuisson:0les heuresdixminutes Temps total:0les heurescinquanteminutes Ingrédients3 livres Carottes fraîches, pelées et tranchées ¼ pouces d'épaisseur 1/4 Gros oignon blanc, tranché finement 2 C. L'eau 2 C. Vinaigre de cidre 3 ch. Du sucre 1 c. Graines entières de moutarde jaune 1 c. Graines de céleri 1 c. Graines de coriandre entières 1 c. Curcuma 1/2 c. Gingembre Frais Haché 1/2 c. Sel casherCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Mode d'emploi Remplissez à moitié une casserole de taille moyenne avec de l'eau et portez à ébullition sur la cuisinière. Ajouter délicatement les carottes à l'eau bouillante et cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient à peine ramollies. Il vaut mieux que les carottes soient un peu trop croustillantes que trop molles et pâteuses. Égoutter les carottes et transférer dans un grand bol non réactif. Ajouter l'oignon et réserver. Mélanger le reste des ingrédients dans une casserole moyenne et porter à ébullition à feu moyen-vif. Baisser le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 5 minutes, en remuant plusieurs fois pour dissoudre complètement le sucre. Versez lentement le liquide chaud sur le mélange de carottes et d'oignons. Laisser refroidir complètement à température ambiante. Ensuite, répartissez entre des pots de 4 à 5 pintes, en ajoutant les carottes et le liquide à moins d'un demi-pouce du dessus de chaque pot. Fermer hermétiquement les pots avec les couvercles et réfrigérer.
Cette recette est uniquement destinée au marinage au réfrigérateur et doit être conservée au réfrigérateur. Profitez jusqu'à 1 mois.
Je n'ai aucun mal à vous avouer que parfois, assez fréquemment en fait, mon déjeuner se compose uniquement de légumes marinés. Un petit bol empilé haut, croustillant et vinaigré et sucré. Mon mari et mes enfants roulaient des yeux et demandaient : est-ce vraiment votre déjeuner ? Mais le questionnement s'est lentement éteint lorsqu'ils ont reconnu la nouvelle norme ici. De plus, ils sont assez intelligents pour se rendre compte que les cornichons rendent maman heureuse, alors pourquoi ne pas simplement rouler avec !
le nombre 40 signifie
Ces carottes marinées rapides peuvent être mises en pot et réfrigérées dans votre réfrigérateur en un rien de temps. Aucun équipement de mise en conserve ou traitement spécial n'est nécessaire. Si vous pouvez faire bouillir de l'eau, vous pouvez faire des carottes marinées rapidement !
Lorsque ma passion pour les marinades au réfrigérateur est apparue il y a quelques années, j'étais heureuse que notre plus jeune fille se joigne à moi pour consommer tous ces légumes marinés. Depuis qu'elle est toute petite, Tessa a toujours aimé les cornichons plus sucrés, du genre pain et beurre. Et cette recette vient vraiment de mon envie de créer une carotte marinée que nous pourrions savourer ensemble : sucrée sans piquant.
J'épluche d'abord les carottes, puis je les coupe en grosses pièces. Ensuite, ils passent quelques minutes dans une casserole d'eau bouillante pour les ramollir un peu.
Les carottes blanchies et quelques oignons émincés sont ensuite mélangés dans un mélange liquide chaud jusqu'à ce qu'ils atteignent la température ambiante. Cette saumure particulière est définitivement plus sucrée, un choix particulièrement bon pour tous les amateurs de cornichons au pain et au beurre. Il est épicé avec des graines de moutarde, de céleri et de coriandre, ainsi que du curcuma et du gingembre frais émincé. C'est une combinaison savoureuse qui fonctionne aussi bien avec des tranches de concombre frais.
Pouvez-vous imaginer à quel point j'étais heureux quand je suis tombé sur une boîte non désirée de fournitures de conserve de ma grand-mère l'été dernier? Grand-mère nettoyait sa petite maison, se préparait à entrer dans une résidence-services, et elle disait au revoir à tout son équipement de mise en conserve. Ce petit entonnoir en métal est l'un de mes ustensiles de cuisine préférés. Nous l'utilisons presque quotidiennement pendant l'année scolaire pour remplir de petites bouteilles thermos alimentaires avec des soupes chaudes, des pâtes et des plats chauds pour les déjeuners de nos filles. Et c'est mon compagnon bien-aimé lors du remplissage de pots de légumes marinés rapides faits maison.
À mon humble avis, il n'y a aucune raison d'acheter des cornichons au magasin. Pourquoi? Principalement parce que les cornichons au réfrigérateur sont très faciles à préparer et prêts à être consommés en quelques heures seulement. Mais aussi parce qu'ils ont un goût incroyable, avec des saveurs facilement modifiables pour s'adapter à vos propres papilles gustatives. Quelques-unes de mes recettes préférées, en plus de celle pour ces carottes, sont ces légumes mélangés marinés, les oignons rouges marinés et les tranches d'aneth sucrées de ma mère.
Les carottes marinées et autres légumes sont le complément idéal à un repas de porc ou de bœuf effiloché riche et tendre, un mariage parfait. J'aime aussi beaucoup manger des légumes marinés avec quelques œufs au plat. Ils agrémentent n'importe quel petit-déjeuner, déjeuner ou dîner. Rentrez-les dans des sandwichs. Garnissez vos tacos. Ajoutez-les à vos salades préférées.
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Ou mangez-les directement, empilés dans un petit bol, le tout pour votre amour suffisant des cornichons. Vas-y. Vous savez déjà que vous avez mon entière approbation.
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