How Make Freeze Pizza Dough
Cette recette de base de pâte à pizza fait quatre croûtes et peut être conservée au congélateur pour la planification de futurs repas. De Joanne Ozug de Quinze Spatules. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :4portions Temps de préparation:0les heuresvingtminutes Temps de cuisson:0les heuresdixminutes Temps total:0les heures30minutes Ingrédients4 1/2 c. Levure à levée rapide 2 C. Eau chaude (115ºF) 2 c. Du sucre 5 ch. Farine de pain 1/4 c. Huile d'olive 1 c. Le selCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Instructions Dans le bol d'un batteur sur socle, mélanger la levure, l'eau et le sucre et laisser reposer pendant 10 minutes. Le liquide doit être mousseux et pétillant, indiquant que la levure est vivante. Ajouter la farine à pain, l'huile d'olive et le sel et mélanger à l'aide du crochet pétrisseur ou d'une cuillère en bois, jusqu'à ce que le tout soit grossièrement mélangé. Placer le bol et le crochet pétrisseur sur le batteur sur socle et pétrir à vitesse moyenne basse pendant 10 minutes, jusqu'à consistance lisse. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser lever environ 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
Retirer la pâte sur une surface légèrement farinée et diviser en quatre morceaux égaux. Façonner chaque morceau de pâte en boule.
La pâte est maintenant prête à être étalée et cuite, ou prête à être congelée.
Pour congeler la pâte à pizza, placez les boules de pâte à pizza dans des sacs en plastique refermables. Assurez-vous que si vous mettez plusieurs boules de pâte dans un sac, vous utilisez du papier sulfurisé ou du papier ciré pour les garder séparées.
Pour décongeler, placez la pâte à pizza au réfrigérateur le matin avant de préparer le dîner, puis roulez et faites cuire comme d'habitude.
Pour cuire, préchauffer le four à 500 ºF. Rouler la pâte décongelée (ou fraîchement préparée) et cuire chaque pizza environ 10 à 15 minutes.
Il y a quelque chose de merveilleusement facile à préparer une pizza à la maison, surtout quand tout ce que vous avez à faire est d'étaler de la pâte à pizza, de jeter des garnitures et de la faire cuire au four pendant 10 minutes. Je trouve que préparer de gros lots de pâte à pizza à l'avance et la conserver au congélateur rend vraiment le processus très facile. Et comme les autres articles sur la façon de geler les articles que j'ai publiés ici sur Food & Friends, la pâte à pizza se congèle à merveille. En fait, je pense que la texture de la pâte est meilleure que si vous la faites juste avant l'heure du dîner.
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L'épicerie près de mon appartement facture 9 $ pour 4 boules de pâte à pizza, et cela me fait rire parce que cela semble si cher. Si vous avez un batteur sur socle, c'est très peu de travail et très facile à fabriquer vous-même. Laissez-moi vous montrer comment faire !
Pour commencer, mélangez l'eau tiède, la levure et le sucre dans le bol d'un batteur sur socle et laissez reposer pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Cela vous permet de savoir que la levure est vivante et prête à l'action.
Ajoutez ensuite la farine à pain, le sel et l'huile d'olive au mélange de levure et d'eau.
Utilisez le crochet pétrisseur ou une cuillère en bois pour mélanger le tout jusqu'à ce que le tout soit grossièrement mélangé.
Placez le bol et le crochet pétrisseur sur le batteur sur socle et pétrissez pendant environ 10 minutes à feu moyen-doux jusqu'à ce que la pâte soit relativement lisse.
Couvrir le bol et laisser lever la pâte pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Une pâte bien levée aura tous ces brins de toile extensibles sur le côté du bol lorsque vous retirez la pâte du bord.
Déplacez la pâte sur une surface farinée et divisez-la en quatre morceaux égaux.
Roulez chaque morceau en boule et placez les boules de pâte dans un sac zippé, en vous assurant qu'elles ne se touchent pas. J'utilise un morceau de papier parchemin ou de papier ciré pour les empêcher de se toucher, afin que je puisse les sortir un à un plus tard pour les décongeler.
Quand je veux faire une pizza, je retire la pâte la veille ou le matin du jour où je veux faire une pizza pour le dîner, et je la mets au réfrigérateur pour la décongeler. Ensuite, étalez la pâte comme d'habitude, mettez vos garnitures préférées et faites cuire au four à 500 °F pendant 10 à 15 minutes, jusqu'au croustillant souhaité. Prendre plaisir!
