How Make Breakfast Sausage Patties
Si vous êtes fan de petit-déjeuner, vous allez adorer ces galettes de saucisses pour le petit-déjeuner. Ils sont savoureux, herbacés et ont juste un soupçon de douceur. De Meseidy Rivera de The Noshery. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :4portions Temps de préparation:0les heuresquinzeminutes Temps de cuisson:0les heuresdixminutes Temps total:0les heures25minutes Ingrédients1 cuillère à soupe. Sauge Fraîche Émincée 1 c. Thym Frais Haché 1 c. romarin frais 1 gousse d'ail, émincé 1 cuillère à soupe. Cassonade 1 c. Le sel 1 livre Porc hachéCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Directions Dans un grand bol, mélanger les herbes, l'ail, le sucre, le sel et le porc haché. À l'aide d'un batteur à main, battre le porc haché jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Pour façonner les galettes, diviser le mélange de porc haché en portions de 2 onces. Façonner des portions en boules, puis appuyer doucement avec la paume de vos mains. Ne les appuyez pas à fond ou ils se briseront et se fissureront. Façonner les galettes en appuyant doucement au centre et en travaillant du centre vers l'extérieur, tourner les galettes dans votre main au fur et à mesure que vous les façonnez jusqu'à ce qu'elles soient uniformes. Appuyez légèrement au centre de la galette et poussez un peu de viande supplémentaire vers les bords. Cela vous donnera une galette uniforme une fois cuite.
Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Cuire les galettes 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
Remarque : Congelez les galettes cuites en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Transférer les galettes congelées dans un sac refermable. Cuire au micro-ondes pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud.
En ce qui concerne les saucisses de petit-déjeuner, la plupart des gens sont soit dans le camp de saucisses, soit dans le camp de galettes de saucisses. Je vais être honnête, je les aime tous les deux - j'aime le claquement d'un bon lien de saucisse et la polyvalence d'une galette de saucisse.
Cependant, lorsqu'il s'agit de les préparer à partir de rien, cela ne fait aucun doute : les galettes de saucisses sont plus faciles à préparer à la maison que les liens de saucisses. Alors préparons des galettes de saucisses, d'accord ?
Vous voulez commencer avec du porc haché de qualité. Si votre épicier n'a pas de porc haché, beaucoup vont broyer l'épaule de porc désossée pour vous. Si vous ne trouvez pas de porc haché, la dinde hachée est également une bonne alternative.
Lorsque je combine le porc haché et les assaisonnements, j'aime utiliser soit un batteur à main, soit un batteur sur socle avec une pagaie. Le mélange de cette façon étire et tisse mieux les fibres et la graisse du porc haché. Cela aide les galettes à se lier et à garder leur forme.
Pour façonner les galettes, divisez le mélange de porc haché en portions égales, d'environ 2 onces. Façonnez les portions en boules puis appuyez doucement avec la paume de vos mains. Ne les appuyez pas à fond ou ils se briseront et se fissureront. Façonner les galettes en appuyant doucement au centre et en travaillant du centre vers l'extérieur, en retournant les galettes dans votre main au fur et à mesure que vous les façonnez jusqu'à ce qu'elles soient uniformes.
Comme toute galette de viande, les galettes de saucisses rétrécissent à la cuisson et peuvent se transformer en rondelles arrondies. Pour éviter cela, vous voulez que la galette soit plus fine au milieu qu'elle ne l'est sur les bords. Appuyez légèrement au centre de la galette et poussez un peu de viande supplémentaire vers les bords. Cela vous donnera une galette uniforme une fois cuite.
Lors de la cuisson des galettes, n'enfoncez pas les galettes dans la poêle. Cela fera sortir les jus et la graisse et donnera des galettes de saucisse sèches. Je sais que c'est tentant, mais laissez les galettes seules à dorer.
Vous êtes maintenant prêt à servir vos galettes ! J'aime faire un double lot et les congeler pour un petit-déjeuner facile. Si vous souhaitez congeler les galettes, placez les galettes cuites en une seule couche sur une plaque et placez-les au congélateur. Transférez ensuite les galettes congelées dans un sac refermable. À l'heure du petit-déjeuner, faites chauffer chaque galette au micro-ondes pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
Si vous êtes fan de petit-déjeuner, vous allez adorer ces galettes de saucisses pour le petit-déjeuner. Ils sont savoureux, herbacés et ont juste un soupçon de douceur. Ces galettes sont excellentes avec des œufs ou dans un copieux sandwich au petit-déjeuner.
