Comment faire cuire du bacon au four

How Cook Bacon Oven

Une chose dont je me souviens de mon enfance était la peur du bacon brûlé. Il n'y avait rien que mon père détestait plus. Mais d'une manière ou d'une autre, le bacon a inévitablement fini par roussir. Nous avons même essayé l'un de ces gadgets au bacon pour micro-ondes, mais en vain.

Au cours de mon adolescence, j'étais déterminé à trouver un moyen de cuisiner du bacon sans le réduire en cendres. J'ai découvert que si je le cuisais dans une poêle à feu très doux et que je le retournais souvent, il ressortait très uniformément cuit. Mais cela prenait tellement de temps et demandait tellement d'attention que je redoutais de le faire.

Ensuite, j'ai découvert que le bacon cuisait magnifiquement au four - aucun retournement nécessaire! Je suis accro depuis.

Il existe plusieurs façons de cuire le bacon au four. Je vais vous montrer trois méthodes et vous dire laquelle est ma préférée !

Tout d'abord, nous avons La méthode du rack de refroidissement . J'ai tapissé ma plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, placé la grille sur le dessus et disposé le bacon. Ce n'est pas grave si le bacon se touche, il rétrécira beaucoup pendant la cuisson.

Cuire au four environ 20-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit aussi croustillant que vous l'aimez. J'aime le mien à propos du croustillant moyen: pas trop mou, mais pas non plus d'un croustillant éclatant.

prière à saint raphael l'archange

Retirer sur une assiette tapissée d'essuie-tout.

Regardez ça : une casserole complètement propre en dessous !

La prochaine façon que j'ai essayé était La méthode du papier parchemin . J'ai simplement tapissé la poêle de papier parchemin et placé le bacon sur le dessus.

J'ai été surpris que le bacon cuise plus rapidement que le bacon de la grille de refroidissement. J'étais sûr que le parchemin bloquerait le reflet de la poêle et ralentirait la cuisson.

N'est-ce pas magnifique ?

J'ai également été très surpris de constater que la casserole sous le papier parchemin était propre. Je pensais que des taches de graisse fuiraient à travers le papier parchemin.

La dernière approche que j'ai essayée était La méthode directement sur le plateau . À peu près comme ça en a l'air.

Le bacon cuit très bien. C'est en fait la méthode que j'utilise depuis des années. Mais cette façon a le plus de nettoyage.

Beau, beau bacon.

Bien sûr, vous pouvez filtrer et conserver la graisse pour la cuisson en la stockant dans des récipients spéciaux pour le stockage des graisses ou des bocaux en verre.

Je sais que c'est tellement mamie, mais j'aime garder de temps en temps des contenants de yaourt ou de crème sure pour y verser de la graisse de bacon refroidie si j'ai l'intention de m'en débarrasser. Ensuite, je peux simplement jeter tout le conteneur. Vous pouvez également congeler la graisse avant de la mettre à la poubelle le jour de la poubelle.

Alors, quelle est ma méthode préférée ?

Je ne voyais pas vraiment d'avantage à cuire le bacon sur une grille, à part le fait qu'il cuisait plus de graisse. Les extrémités semblaient cuire plus vite que le milieu. Et vous devez frotter les morceaux de bacon de la grille.

La méthode directement sur le plateau est très simple et fonctionne bien, mais il y a beaucoup de nettoyage. Vous devez faire tremper la casserole avant de pouvoir la laver.

Je ne pensais vraiment pas que ce serait le cas, mais j'ai préféré la méthode du parchemin. Il y a eu le moins de nettoyage et le bacon cuit très bien. Mais il est important de vider la graisse et de jeter le parchemin rapidement - j'ai refait du bacon et j'ai laissé le parchemin sur la poêle pendant des heures, et la graisse a trempé.

Vous pouvez obtenir le même effet en tapissant votre poêle avec du papier d'aluminium, mais je suis un peu une noix de santé hippie, donc je n'aime pas faire cuire mes aliments directement sur de l'aluminium.

Conseils:

J'ai fait cuire mon bacon dans un four à 400 degrés, comme indiqué sur l'emballage. Si vous faites cuire des extrémités et des morceaux de bacon ou du bacon tranché épais, une température de four plus basse fonctionne mieux. Je fais cuire du bacon inégal à 350 degrés.

J'aime vérifier mon bacon après 10 à 15 minutes de cuisson. Quand il est sur le point d'être terminé, assurez-vous d'y jeter un coup d'œil toutes les quelques minutes. Le bacon peut passer de pas tout à fait cuit à brûlé très rapidement.

comment nettoyer un four brulé

J'avais entendu dire que placer votre bacon au four AVANT de le préchauffer l'aide à cuire plus uniformément. Je l'ai essayé avec les deux premiers lots, mais je n'ai pas vraiment vu de grande différence. Il économise de l'énergie, cependant!

Cela fonctionne mieux si vous versez la graisse de la poêle pendant qu'elle est encore chaude. Si vous utilisez un récipient en plastique pour contenir la graisse, assurez-vous d'attendre qu'elle refroidisse un peu, sinon elle se déformera ou fera fondre le plastique.

Je n'en trouve pas le besoin, mais si vous êtes vraiment soucieux de cuire votre bacon de manière uniforme, vous pouvez le retourner à mi-chemin du temps de cuisson et également faire pivoter la casserole.

Maintenant, préparez-vous un BLT avec tout ce bacon génial !