How Assemble Perfect Poke Bowls
Les bols à poke fleurissent un peu partout. As-tu remarqué? Au cours des derniers mois, je les ai vus sur les menus des aires de restauration des centres commerciaux, dans des restaurants chics et partout entre les deux.
Qu'est-ce que c'est poussée ? vous pourriez demander.
C'est une salade de fruits de mer crue de type sushi créée dans les îles hawaïennes. En fait, le poke est si populaire à Hawaï que vous trouverez souvent des comptoirs à poke dans les épiceries locales, juste à côté du comptoir de charcuterie.
Le poke est composé de toutes sortes de poissons et de fruits de mer fraîchement pêchés. Pourtant, les sortes les plus populaires sont faites avec du thon ahi ou du poulpe. Certaines variantes de poke sont même grillées, pour ceux qui n'aiment pas la texture du poisson cru.
Le poke devient de plus en plus populaire sur le continent car c'est une excellente source de protéines, il est facile à préparer et vous pouvez le transformer en un repas complet avec seulement quelques compléments. Mais même si vous vivez dans une ville qui n'a pas encore pris le train en marche, vous pouvez toujours préparer ce repas léger et sain à la maison.
Les bols Poke sont faciles à assembler et à adapter à vos besoins alimentaires. Si vous suivez un régime pauvre en glucides, sans gluten ou même sans céréales, ne vous inquiétez pas.
Mélangez les choses sur le menu du dîner de cette semaine et essayez les bols poke! Voici les étapes de base pour assembler le bol poke parfait.
1 - Faire le poke
Aucune vraie recette n'est requise pour cela.
Tout d'abord, coupez le poisson de qualité sushi en ¼ pouces cubes et placer dans un bol.
Ajoutez ensuite les oignons émincés. Poke est traditionnellement fait avec des oignons Maui. Si vous ne les trouvez pas, ajoutez des oignons Vidalia hachés, des échalotes ou des oignons verts.
Ajoutez ensuite un peu de sauce soja et d'huile de sésame, juste assez pour enrober le poisson.
Maintenant, ajoutez un peu d'épice. Cela se présente généralement sous la forme d'une cuillerée de pâte de wasabi, de sauce Sriracha ou de piment rouge broyé.
Remuer et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
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Remarque : il existe tellement de variétés de poke, alors n'hésitez pas à jouer avec les ingrédients. Les graines de sésame et les algues sont des garnitures courantes.
2 - Choisissez un amidon
Les bols à poke sont le plus souvent préparés avec du riz à sushi cuit. Cependant, si vous êtes allergique au riz ou si vous suivez un régime pauvre en glucides ou sans céréales, le riz au chou-fleur est un bon choix. Vous pouvez également trouver des bols poke servis avec du poi et du porridge hawaïen, ou parfois servis sur des plantains frits.
Choisissez votre amidon et placez-le dans des bols de service individuels.
3 - Ajoutez le poke.
Placez une généreuse boule de poke à côté de la fécule.
4 - Ajouter quelque chose de préservé
Le plus souvent, les bols à poke sont servis avec un côté de kimchi. Cependant, vous pouvez également ajouter des légumes marinés. La saveur piquante et salée des ingrédients fermentés ou marinés ajoute un punch audacieux au bol poke.
5 - Ajoutez quelque chose de froid et de croquant
Les crudités sont une référence pour un bon poke bowl. Essayez d'ajouter des carottes râpées, des germes de haricot mungo, du concombre ou des radis tranchés.
6 - Ajoutez quelque chose de doux
La dernière étape consiste à ajouter quelque chose de doux et de crémeux au sommet du bol à poke. L'avocat est un choix populaire. Vous pouvez également essayer la mangue ou la papaye mûres !
C'est ça! Les bols Poke sont audacieux, beaux et remplis de bonté savoureuse. Essayez-les.
Si vous avez fait des bols poke à la maison, nous aimerions connaître votre combinaison préférée dans les commentaires ci-dessous !
