Holiday Wild Rice Salad
Une salade chargée à la vinaigrette à l'érable de Dijon, parfaite pour l'hiver et votre table de fêtes! De Brenda Score de A Farmgirl's Dabbles. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :dixportions Temps de préparation:0les heures30minutes Temps de cuisson:1heure0minutes Temps total:1heure30minutes IngrédientsPOUR LA VINAIGRETTE MOUTARDE À L'ÉRABLE : 3/4 c. Huile végétale 1/4 c. Dijon Mustard 1/4 c. Sirop d'érable pur 1/4 c. Vinaigre de vin rouge 1 c. Echalote Fraîche Très Finement Émincée 1/8 c. Poudre de curry 1/4 c. Sel casher 1/4 c. Poivre noir fraichement moulu POUR LA SALADE: 4 ch. Bouillon de poulet faible en sodium 1 C. Riz sauvage entier (non concassé) 2 c. Sel casher 1 livre Bacon, ou au choix 1 Pomme moyenne entière, tranchée mince 1/4 Citron, Fraîchement Jus, Pour Les Pommes 8 ch. Légumes verts frais, de préférence robustes comme la roquette et/ou le bébé chou frisé 1 C. Graines de grenade fraîches, ou comme vous le souhaitez 1 1/2 c. Raisins rouges ou verts coupés en deux, ou au choix 1 C. Fromage bleu émietté, ou comme vous le souhaitez 1 1/2 c. Grosses pacanes hachées rôties et salées (je recommande Trader Joe's)Ce module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Instructions Veuillez noter que la plupart des quantités d'ingrédients de la salade peuvent être ajustées à votre guise. Pour la vinaigrette à la moutarde à l'érable :
Placer tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol et utiliser un mélangeur à immersion pour mélanger jusqu'à consistance lisse et émulsionnée. Si vous n'avez pas de mixeur plongeant, placez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bocal ou un récipient avec un couvercle hermétique et secouez jusqu'à émulsion. Sachez simplement que le pansement ne sera pas aussi lisse.
Pour la salade:
Tout d'abord, faites cuire le riz sauvage. Chauffer une casserole moyenne à grande à feu vif. Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition. Incorporer le riz sauvage et le sel. Baisser le feu à doux/moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz sauvage soit ouvert et bouclé. Cela devrait prendre environ 1 heure. Si vous voyez une bonne quantité de riz sauvage toujours pas ouvert, laissez mijoter encore 15 minutes. Retirer du feu et égoutter tout excès de liquide. Épluchez à la fourchette et réservez.
Faire frire le bacon dans une poêle à feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer le bacon de la poêle et égoutter sur une assiette tapissée de papier absorbant. Une fois refroidi, couper en morceaux de la taille d'une bouchée.
Placer les tranches de pomme dans un bol et presser un peu de jus de citron dessus. Mélanger plusieurs fois pour enrober. Cela les aidera à ne pas brunir aussi rapidement.
Pour assembler la salade, placez une couche de verdure au fond du plat sélectionné. Disposez ensuite le reste des ingrédients comme vous le souhaitez. Servir avec une vinaigrette à la moutarde à l'érable sur le côté.
Remarque : les possibilités d'ingrédients sont presque infinies pour une salade comme celle-ci. Si vous n'aimez pas les noix de pécan, utilisez des pistaches, des noix ou des amandes. Des poires seraient bien à la place des pommes. Le fromage de chèvre serait bien si le fromage bleu n'est pas votre truc. Et le prosciutto serait un bon substitut au bacon.
Les meilleures salades sont chargé salades, vous n'êtes pas d'accord?
J'adore les légumes verts frais qui sont empilés avec différentes saveurs, couleurs et textures. Des salades qui mangent comme un repas, me laissant rassasié et nourri.
Cette Salade de riz sauvage des Fêtes c'est tout ça. La combinaison d'ingrédients de salade, jumelée à une vinaigrette Dijon à l'érable facile à préparer, vous donnera envie de ces articles à portée de main tout l'hiver!
Je suis un grand fan de riz sauvage. Et surtout à cette période de l'année, j'ai pour objectif de l'inclure dans notre menu autant que possible. Mon Velouté de riz sauvage est un favori de longue date; Je suis toujours sûr de garder de la dinde de Thanksgiving pour un pot de cette soupe. Cela vaut la peine de rôtir ou de griller une dinde plus grosse, simplement pour garantir ces merveilleux restes!
Si vous ne connaissez pas grand-chose au riz sauvage, consultez mon article Food & Friends pour Casserole de riz sauvage au poulet avec gruyère, où j'en parle davantage. C'est une dynamo nutritive!
J'ai couvert toutes les bases ici dans cette salade déconstruite. Il y a un beau mélange de terreux, moelleux, noisette, salé, croquant, acidulé, brillant, frais et crémeux.
Lorsque vous préparez votre propre salade déconstruite pour les fêtes, n'hésitez pas à substituer les éléments que vous préférez. Visez simplement un mélange bien équilibré de textures, de couleurs et de saveurs.
Tout d'abord, parlons de ce qu'il faut utiliser pour la nouvelle couche de verdure à la base. Je recommande les légumes verts plus robustes, comme la roquette poivrée ou le bébé chou frisé. Ceux-ci résisteront mieux plus longtemps. Personne ne veut regarder ou manger des légumes verts fanés.
En ce qui concerne les fruits, les poires seraient ravissantes à la place des pommes. Et si vous aimez les fruits secs, les canneberges seraient un choix évident à cette période de l'année.
Ma famille aime tellement les graines de grenade, je doute qu'ils me laisseraient les retirer de cette salade. Leur saveur et leur couleur vives et leurs petites touches juteuses sont difficiles à laisser passer.
Et sans aucun doute, le bacon devrait rester pour notre table familiale. Nous utilisons un bacon à coupe épaisse et fumé deux fois de notre boucherie locale. C'est un vrai régal quand il s'agit de bacon. Mais le prosciutto serait aussi bon, ainsi que du jambon fumé coupé en cubes.
Le fromage bleu peut être assez controversé. Je comprends tout à fait. Ce fromage puant et veiné n'est pas pour tout le monde. Mais je pense que c'est le choix parfait pour cette salade. D'autres possibilités pourraient être un fromage de chèvre crémeux et émietté ou de gros copeaux de parmesan salé.
Doit-on aussi parler de noix ? Peut-être que vous aimez mieux les noix ou les amandes que les noix de pécan que j'ai présentées. Ou des pistaches. N'importe lequel de ces choix serait fabuleux.
Et enfin, j'ai une vinaigrette incroyable à partager avec vous qui marie tout pour ce généreux plateau de salades. Les saveurs principales sont à parts égales la moutarde de Dijon, le sirop d'érable et le vinaigre de vin rouge. Et quelques échalotes fraîches et une touche de curry complètent le tout. C'est complètement délicieux. Je suis sûr que vous préparerez cette vinaigrette pour bien plus que cette salade des Fêtes !
Cette salade copieuse et festive frappe tous les bons endroits. Il gagnera facilement - et à juste titre - sa place sur votre table de fête.
Recette imprimable : Salade de riz sauvage des Fêtes
