Salade De Porc Grillé Aux Fraises

Grilled Pork Salad With Strawberries

quoi servir pour le dîner de pâques

Essayez le fromage de chèvre ou le fromage bleu dans cette salade, tous deux délicieux avec des fraises.

1. Préchauffer le four à 350˚. Mélanger la coriandre, le gingembre et 1 cuillère à soupe de cassonade dans un petit bol. Assaisonner les côtelettes de porc avec ½ cuillère à café de sel et quelques grains de poivre et frotter avec le mélange d'épices.
2. Faites chauffer une grande poêle en fonte à feu moyen-vif et arrosez de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter les côtelettes de porc et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 1 à 2 minutes par côté.
3. Mettez la poêle au four et faites rôtir jusqu'à ce que le porc soit à peine cuit et qu'un thermomètre inséré dans le porc indique 145 ˚, environ 10 minutes. Laisser reposer 5 minutes sur une planche à découper pendant que vous préparez la salade.
4. Fouetter la moutarde, le vinaigre, les 2 cuillères à café de cassonade restantes, ½ cuillère à café de sel et quelques grains de poivre dans un grand bol. Incorporer le reste ¼ tasse d'huile d'olive dans un filet lent et régulier jusqu'à consistance lisse.
5. Ajouter les fraises à la vinaigrette et mélanger pour enrober. Ajouter les verts et mélanger à nouveau. Trancher le porc et le déposer sur la salade. Parsemer de fromage de chèvre et de ciboulette.